Gołąbki Iwonki

• 1 kapusta
• 1/2 kg zmielonego mięsa wieprzowego
• 1 duża cebula
• 2 szklanki ryżu
• olej roślinny
• sól, pieprz
• 250 g pieczarek
• 2 małe puszki koncentratu pomidorowego
• 2 - 3 laski zwyczajnej

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować na sypko, odcedzić i ostudzić. Mięso wieprzowe należy zmielić i zmieszać z ryżem wraz z koncentratem pomidorowym. Kiełbasę zwyczajną podsmażyć i wymieszać z ryżem. Pieczarki pokroić i poddusić i dodać do ryżu. Przyprawić ryż do smaku. Kapustę obrać z liści zewnętrznych i obgotować w posolonej wodzie. Zdejmować kolejne liście z gotowanej główki i studzić. Następnie ułożyć kilka zewnętrznych liści w brytfannie na spodzie i przygotować 1/2 l wody. Uformować gołąbki (zawijając farsz w liście). Układać warstwami lub na stojąco w brytfannie na wierzchu nakryć liśćmi kapusty, uzupełnić wodą i nakryć przykryciem. Dusić w piekarniku około 1 godziny. Po wystudzeniu można je przygrzewać na patelni.

źródło: Iweczka