Wigilijna sałatka z fasoli

• 2 szklanki ugotowanej fasoli „Jasiek"
• 1 cebula średniej wielkości
• 1 ogórek konserwowy
• 2 łyżki musztardy
• 0,5 szklanki gęstego sosu majonezowego
• 1 łyżka śmietany
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki
• ocet owocowy
• sól
• cukier
• pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i od razu wymieszać z łyżką sosu majonezowego. Czosnek obrać, opłukać, posiekać drobno i rozetrzeć solą na miazgę, wymieszać z musztardą i majonezem, dodać śmietanę. Ogórek pokrajać w cienkie paseczki, wymieszać z ugotowaną, ostudzoną i odcedzoną dokładnie fasolą, cebulą i sosem, dodać posiekaną pietruszkę. Przyprawić do smaku solą, octem owocowym lub sokiem cytrynowym, cukrem i pieprzem. Gotową sałatkę wyłożyć na salaterkę, ozdobić listkami jarmużu. Podawać jako przystawkę na wigilię.

źródło: Karol z Katowic