Wigilijne śledzie w prawdziwkach

• 6 surowych filetów śledziowych
• 2 szklanki mleka
• 2 białe cebule
• 5 dag suszonych prawdziwków
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 szklanki sparzonych orzechów laskowych
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Filety śledziowe zalej zimnym mlekiem, przykryj i odstaw na 12 godzin w chłodne miejsce. Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Suszone prawdziwki umyj i sparz wrzącą wodą, a potem delikatnie osusz. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij na nim pokrojone cebule, dodaj sparzone grzyby i miód, uduś do miękkości. W tym czasie wyjmij filety śledziowe z mleka, dokładnie je osącz i pokrój w grube plastry. Dodaj razem z orzechami laskowymi do cebuli, grzybów i miodu, pozostaw na niedużym ogniu jeszcze przez 1 -2 minuty. Przypraw do smaku solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia. Podawaj na zimno.

źródło: karol (Gdynia, Polska)