Dieta raw- opinie, działanie, skuteczność

Witam,

Dieta RAW jest dietą, która nie ma specjalnego jadłospisu, mówi natomiast o tym żeby spożywać produkty surowe, nieprzetworzone i nie poddawane obróbce termicznej. Jest ona określona mianem witarianizmu gdzie spożywamy jedynie owoce i warzywa (w postaci surowej, musów czy soków), orzechy, nasiona i ziarna oraz wodorosty i algi - najlepiej z upraw ekologicznych.
Dieta ta wyklucza z jadłospisu mięso i ryby pod każdą postacią oraz wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego czyli jaja i nabiał również.

Twórcy tej diety pozwalają jedynie na obróbkę w temperaturze jedynie do 45 stopni Celcjusza, ponieważ wtedy nie są niszczone w pokarmach enzymy i witaminy i nie ścina się białko.

Autorzy diety proponują szereg gotowych produktów, które można zakupić w sklepie internetowym oraz proponują na niej również przepisy.

Ten sposób odżywiania faktycznie może dostarczyć do organizmu wiele witamin, składników mineralnych, błonnika oraz antyoksydantów oczyszczających organizm. Ponadto nasiona, orzechy czy pestki np dyni lub słonecznika dostarczają organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT)

Jednakże zasady zdrowego odżywiania mówią, że zdrowa dieta powinna być przede wszystkim urozmaicona i powinna zawierać produkty ze wszystkich grup żywności, aby nie dopuścić do niedoborów w organizmie. Potrzebne mu są wszystkie składniki odżywcze: węglowodany, białka i tłuszcze, ale w odpowiednich proporcjach. Brak w diecie mięsa i nabiału również może prowadzić do niedoborów ponieważ większość składników mineralnych jest łatwiej wchłaniana z mięsa. Podobnie jest z wapniem, który również zdecydowanie lepiej przyswajalny jest z mleka i jego przetworów. Pełnowartościowe białko z mięsa czy jaj można oczywiście zastąpić roślinami strączkowymi, ale tych nie da się przyrządzić w temperaturze 45 stopni Celcjusza.

Trzeba również pamiętać, że taką dietę mogą stosować jedynie osoby dorosłe i w pełni zdrowe.

Pozdrawiam
Dietetyk Naturhouse
Magda Kanclerska