Quantcast
  • Gość odsłony: 4604

    Jakie polecacie jesienne zupy?

    A zupa z soczewicy, czerwonej pieczonej papryki, cebuli i papryki? Może nie jest jakaś oszałamiająco wykwintna, ale bardzo smaczna.

    Odpowiedzi (22)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-05-24, 23:53:46
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
Gość 2013-05-24 o godz. 23:53
0

ritka napisał(a):a znacie dobry przepis na zupę krem cebulową? bo ja niby taka zrobiłam ale wyszła dość rzadka a marzy mi się taki krem gęsty...
wg Francuzów
cebulę należy pokroić w baaaaaardzo cienkie plasterki, potem udusić na maśle, gdy jest juz miękkie dodaje się mąki -tyle ile się chce i rumieni tyle ole się chce, każdy lubi inaczej

taką mamałygę wrzuca się potem na rosół - spokojnie może być z kostki
dalej się dusi - aż wyparuje tyle trzeba

bez miksowania przekłada do kokilek, na wierzch kładzie grzankę z serem i do pieca

ale....
we Francji jest tyle prezpisów na zupę cebulową co w Polsce na bigos :)

Odpowiedz
firenza 2013-05-23 o godz. 21:35
0

a ja dziś znalazłam przepis na zupę- krem z pora , ugotowałam dziś na obiad od razu ;) Mojemu wybrednemu mężowi bardzo smakowała,więc wrzucam tu przepis:

składniki:
2 pory
2 cebule
masło do smażenia (podobno 3 łyżki,mnie potrzeba było więcej)
1 serek topiony
śmietana kremówka
ok. 1 l rosołu (może być z kostki ;) )
sól
pieprz
wegeta / maggi

pory i cebule pokroić i "zeszklić"na patelni,na końcu zmniejszyć ogień i dodać serek topiony,wymieszać.Całość dodać do rosołu i gotować chwilę na małym ogniu.Przyprawić. Zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać śmietanę. Podobno można dodać troszeczkę octu winnego (dla "wyostrzenia smaku" ) i podawać z grzankami,ale ja ograniczyłam się tylko do wersji podstawowej,więc nie wiem jak wpływa ocet na efekt końcowy... 8)

Odpowiedz
mysiorka 2013-05-03 o godz. 21:25
0

pysznie to wszystko wgląda a ja jeszcze nie robiłam nigdy kremów więc spisałam przepisy spróbuję :)

Odpowiedz
Gość 2013-04-21 o godz. 18:48
0

To i ja się dorzucę z zupą z cukinii.
Cukinię umyć, nie obierać, pokroić w plasterki (ok. 1 cm) obsmażyć na złoto na patelni. Zrumienić na patelni cebulę (proporcje na 4 osoby - 4 średniej wielkości cukinie, jedna nieduża cebula), zalać wodą z czajnika, dodać pół kostki rosołewej wołowej, dwie łyżki suszonego oregano. Podusić 20 min. Zmiksować. Ewentualnie dosolić. Podawać z kleksem śmietany lub uprażonymi płatkami migdałów.

Odpowiedz
ritka 2013-04-21 o godz. 14:01
0

a znacie dobry przepis na zupę krem cebulową? bo ja niby taka zrobiłam ale wyszła dość rzadka a marzy mi się taki krem gęsty...

Odpowiedz
Reklama
Lisa2003 2013-03-27 o godz. 15:00
0

Natalia to jeszcze pliss wytłumacz antytalenciu kulinarnemu co to znaczy zagęszczam żółtkiem.
Wlewam żółtko do zupy? To się jakoś nie zetnie?

Odpowiedz
lech007 2013-03-27 o godz. 11:12
0

Dzieki za te, zakladam, pyszne zupki! Przez jakis czas sam sie bede musial 'gospodarowac' wiec na pewno sie przydadza :)

Odpowiedz
melasia1980 2013-03-25 o godz. 16:17
0

Mi jesien zawsze mija pod znakiem zupy z dynii, ale "na pikantnie" - jest pycha :))
Tutaj podawałam przepis http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=35922&start=15

Odpowiedz
Gość 2013-03-25 o godz. 12:04
0

natalia25 napisał(a):
zupa z kukurydzy: wrzucam do garnka dwie, trzy puszki kukurydzy, miksuję, zagęszczam żółtkiem, dodaje przyprawy ( sól, biały pieprz, gałka muszkatałowa). Smażę pierś z kurczaka, kroję na mniejsze kawałki, które układam na zupie razem z nachosami, albo grzankami. Posypuję pietruszką.
Natalia ale woda do tej kukurydzy też?

Odpowiedz
Gość 2013-03-24 o godz. 16:43
0

Grzybowa ze świeżych grzybów. Młodemu wyławiam grzyby - matka ma wtedy gęstszą.
Niebo w gębie

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-03-21 o godz. 10:39
0

U mnie zupa z dyni glownie robiona przez mame, ale z tego co kojarze to tak troche na slodko, ja taka lubie.
Dynia ugotowana na miekko, przetarta. Do tego dodaje sie mleka, przyprawy jak kto lubi ale podstawa to sol, pieprz, cukier waniliowy.

Sama zas lubie zupe z selera.
Selera sporego tre na tarce albo szybciej w malakserze na takie spore wiorki.
Gotuje to z dodatkiem listka, ziela i warzyw typu marchew, pietruszki odrobine, no i kostka (lub wywar naturalny). Do tego wrzucam ziemniaki. Na koniec zabielam serkiem topionym.
Jak ktos nie lubi smieci w zupie to mozna seler z warzywami zmiksowac, mi nie przeszkadzaja.

Odpowiedz
Lisa2003 2013-03-21 o godz. 09:17
0

Natalia a przepis możesz podać? Na zupę z kukurydzy. Na tajską też.

Odpowiedz
Jo76 2013-03-19 o godz. 12:06
0

Zupa z dyni :lizak:
Kartofle, dynie (ugotowane na rosolku), cebule - zmiksowac. Mozna dodac mleko kokosowe i troche cynamonu. Pycha

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 12:02
0

Zupa z soczewicy (ja robię zawsze na oko)

Najlepiej wziąć czerwoną soczewicę jeśli się chce mieć gładszą konsystencję, a zieloną jeśli ma być z grudkami.
Gotujemy soczewicę z paroma pomidorami na wywarze z warzyw (może być ewentualnie rosół, ale to zmienia smak). Przyprawiamy kminem rzymskim (mielonym), solą, papryką czerwoną, kurkumą, mieloną kolendrą i imbirem. Pieczemy czerwoną paprykę i cebulę w piekarniku do miękkości, ale tak, że by się nie rozmaślała. Z papryki zdjąć skórę i razem z cebulą kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do gotowej zupy. Dolewamy oliwy z oliwek. Można podawać z siekaną kolendrą.

Jeszcze lubię zupę z dyni i mleka kokosowego. :lizak:

3 kg dyni
oliwa
3 ząbki czosnku
cebula
imbir świeży i w proszku, kolendra mielona, kozieradka, kurkuma, gorczyca czarna, papryka ostra, kmin rzymski
cytryna
puszka mleka kokosowego

Ugotować dynię do miękkości, w tym czasie przesmażyć cebulę i czosnek z przyprawami na oliwie. Wszystko wrzucić do dyni, wcisnąć sok z cytryny, chwilę pogotować i zmiksować. Na koniec wlać mleko kokosowe i podgrzać (nie zagotowywać).

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 09:06
0

Nam z Puzlastym ostatnio wchodzi zupa przeziębieniowa ;) czyli pomidorowa trochę na sposób włoski.

Świeże pomidory (albo z przecieru domowego albo z puszki) poddusic na maśle i dodać wywar z warzyw lub mięsa. Na patelni podsmażyć cebulę z wyciśniętym czosnkiem, jak się podsmażą to dodać trochę wywaru i wlać to wszystko do pomidorów. Doprawić solą, pieprzem, swieżą bazylią a potem wszystko razem zmiksować.

Zwykle jemy tę zupę z ciepłą bagielką z masłem czosnkowym :love: .

Odpowiedz
becja 2013-03-19 o godz. 08:37
0

Kroimy dużo ;) miąższu dyni i dusimy z małą ilością wody, dodajemy podsmażoną cebulkę, bulion, ulubione przyprawy i co tam mamy
np. serek topiony, jogurt, grzanki czosnkowe, jest wersja tajska z mlekiem kokosowym też (nie robiłam ale zamierzam niebawem wypróbować, na samą myśl się oblizuję)
Jak chcemy to miksujemy
a co nam wyjdzie to posypujemy dyniowymi pestkami

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 08:21
0

A! zapomniałam o kapuśniaku, bossski, bosssski!
Pół na pół z kiszonej kapusty i z normalnej, słodkiej. Najlepszy, jaki jadłam.
Ale przepis musiałaby Skrzacik z Thermomixowej książki spisać, przerabiając na nasze, tzn. na normalne gotowanie w garnku.

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 08:19
0

ja, że tak powiem, za każdym razem mam różne proporcje.

Ale tak - baza zazwyczaj bulionowa, a jeszcze lepiej rosołowa (lubię mieć kilka słoiczków w zamrażarce)
A potem wrzucam warzywa, zazwyczaj po jednym, z każdego na rosół + dużo tego, jaka zupa ma być. Na koniec miksuję. Zazwyczaj nie zabielam, ale mąż sobie to robi sam na talerzu.
W przypadku krupniku, kroję warzywa w kostkę (kartofli trochę więcej), dorzucam trochę wołowiny, no i kaszy, oczywiście.

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 08:17
0

Nat, ta marchew w ziemniaczanej to oczywiście ta ugotowana

Odpowiedz
becja 2013-03-19 o godz. 06:49
0

O! ile tu "moich" jesiennych smaków ;)
dodałabym zupę z dyni - różne wariacje na temat :D

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 06:15
0

dorzuciłabym krupnik, ogórkową i zupy kremy (brokułowa, kalafiorowa, pieczarkowa)

Odpowiedz
Gość 2013-03-19 o godz. 06:10
0

Natalia, polecam mega prostą, żeby nie powiedzieć prostacką :D zupę ziemniaczaną.

Najpierw gotujesz bulion na wędzonce (wędzone żeberka np.) z pełną włoszczyzną, można też cebulę dodać. Następnie wyciągasz wszystko, dodajesz mnóstwo ziemniaków w kostkę, tak, żeby wywar je przykrywał i gotujesz aż się rozpadną. Dodajesz marchewkę startą na tarce, śmietanę, odrobinę cytryny, sól i pieprz, można ząbek czosnku, jeśli lubicie. Można te ziemniaki troszkę widelcem jeszcze rozdusić, jeśli potrzebują - chodzi o to, żeby zupa była gęsta i zawiesista, z kawałeczkami ziemniaków.

Smakuje jak grochówka bez grochu:D Pyszna, naprawdę, moje dzieci uwielbiają.

Ja mam na dzisiaj żurek, jak będziesz w Almie to polecam Żurek księcia Sanguszki Kredensu - pychota (do tego wywar wędzonka+grzyby+liście laurowe, wkrojone ziemniaki w kostkę, wędzonka w kostkę potem, wlać żur, zagotować, trochę cytryny, koniec).

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie