Quantcast
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
sloneczniki 2013-11-01 o godz. 17:30
0

ostatnio robilismy risotto w domu. z grzybami. co prawda wyszlo srednie bo jakos nie umiemy dobrze tego ryzu zrobic zeby sie nie rozgotowal. poki co korzystamy z gotowej mrozonku rosotto grzybowe bo to latwe do zrobienia :)

Odpowiedz
annfas 2013-08-19 o godz. 17:22
0

wkleję jak mi zacznie działać foruma w domu, bo mi zablokowało :'( :'( :'(
teraz dorwałam kompa z forumą u koleżanki a u mnie cos się stało i forum nie działa, i tylko forum... już myślałam ze bana dostałam za ta husarie lol

Odpowiedz
Gość 2013-08-11 o godz. 04:22
0

annfas, przypominam sie o przepis

Odpowiedz
Gość 2013-08-10 o godz. 06:21
0

Dla miłośników kuchni dziwnej:

Risotto con il nero di seppia
100g masła i 2 łyżki oliwy z oliwek rozpuścić, uprażyć na tym 250g ryżu arborio. Osobno na jednej łyżce oliwy zeszklić posiekaną drobno białą cebulę i ząbek czosnku, dolać 100ml wytrawnego białego wina i całkowicie zredukować. Dodać ryż i podlewać gorącym wywarem warzywnym, ciągle mieszając, aż ryż dojdzie (powinno zejść 500ml wywaru). Minutę przed końcem dodać 2 saszetki tuszu z mątwy, zagotować. Zdjąć z gazu, dwie łyżki tartego parmezanu domieszać do risotto. Odstawić pod przykryciem na dwie minuty, żeby odpoczęło, doprawić ewentualnie solą (ostrożnie, słony był wywar i parmezan) i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Podawać na dużym talerzu przybrane płatkami parmezanu i zieloną pietruszką.

(tak, wiem ile w tym masła, ale pewnie dlatego jest takie dobre)

Odpowiedz
poohatka 2013-08-02 o godz. 15:13
0

Oleta napisał(a):ladybird7 napisał(a):
Och Kirka, wiesz jak chlop przychodzi do domu to on chce porzadnie zjesc a nie jakis tam ryz.
Chłop pewnie tak...
Co innego inteligent - taki z maturą albo i magisterką! ;) Takiemu to i zamorskie dania nie straszne, choć jego babcia ich nie gotowała! :D
dobrze by było - mój i magistra i inżyniera ma, a odmawia posmakowania chutneyów od mojej mamy, bo mu się nazwa nie podoba lol na wypominanie, że adżikę przecież je, nie reaguje ;)

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-08-02 o godz. 14:22
0

ladybird7 napisał(a):
Och Kirka, wiesz jak chlop przychodzi do domu to on chce porzadnie zjesc a nie jakis tam ryz.
Chłop pewnie tak...
Co innego inteligent - taki z maturą albo i magisterką! ;) Takiemu to i zamorskie dania nie straszne, choć jego babcia ich nie gotowała! :D

Odpowiedz
annfas 2013-08-02 o godz. 14:17
0

PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

ja też robiłam z suchego ryżu, nie mogłam otworzyć butelki z winem i kilka ziarenek mi sie przypiekło, ale ie spaliło, ale jak zaczęłam wlewać bluion to już nie było różnicy

Odpowiedz
Gość 2013-08-02 o godz. 13:58
0

Carrie napisał(a):Herota napisał(a):Czy risotto nadaje sie na kolecja z facetem czy moze radzicie coś innego?
Na kolację z Chinczykiem jak najbardziej.Ale tylko z Chińczykiem, który lubi włoską kuchnię! ;)

A tak w ogóle, to przez całe moje dzieciństwo moja mama serwowała mi danie, które nazywała "risotto", a robiła je z ugotowanego ryżu, do którego dodawała groszek, smażoną cebulkę z pieczarkami, kawałki upieczonego lub usmażonego mięska, czasem paparykę i razem to odsmażała lub zapiekała w piekarniku. Dobre to było, choć bardzo "zwykłe" i codzienne...

Dopiero niedawno - kilka lat temu dowiedziałam się, że prawdziwe risotto robi się w odwrotnej kolejności ;) - z suchego, a nie wcześniej ugotowanego ryżu, z parmezanem i masełkiem.... Pycha! Takie risotto - moim zdaniem - nadaje się jak najbardziej na romantyczną kolację we dwoje! :D Do tego dobre, włoskie winko - np.chianti... :lizak:

Mi już nic do szczęścia nie potrzeba - chyba że lody na deser! ;)

Odpowiedz
Gość 2013-08-02 o godz. 04:27
0

oooo super, bede bardzo wdzieczna

Odpowiedz
annfas 2013-08-02 o godz. 04:25
0

mam z jakiejś książki z gazety wyborczej, ale podobny jak tutaj, jutro przepisze i wkleję bo nie wiem gdzie książkę teraz wsadziłam

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-08-02 o godz. 04:17
0

annfas, a robials wedle tudziejszego rpzepisu, czy masz jakis inny???

Odpowiedz
annfas 2013-08-02 o godz. 02:59
0

STYL FM ŚMIERDZI!!!!!!!!!!!
STYL FM ŚMIERDZI!!!!!!!!!!!
FUJ FUJ FUJ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
......................................
......................................
ja dzisiaj pomidorowe zrobiłam z bazylią. pierwszy raz robiłam i sama stwierdziłam, że jest super, ale mojemu oczywiście mięsa brakowało.....

Odpowiedz
ladybird7 2013-08-02 o godz. 02:06
0

Koniecznie zmieszane na pajdzie chleba z duza iloscia masla ;)

Odpowiedz
Gość 2013-08-02 o godz. 01:59
0

PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

I cebuleee!! i czosnek!!! ;)

Odpowiedz
ladybird7 2013-08-02 o godz. 01:30
0

Kirka napisał(a):PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

Moze byc, niby dlaczego nie?
Och Kirka, wiesz jak chlop przychodzi do domu to on chce porzadnie zjesc a nie jakis tam ryz. Ja bym nie ryzykowala tylko zrobila schabowego, kapuche zasmazana i ziemniaki!! A co!

Odpowiedz
Gość 2013-08-01 o godz. 20:50
0

Herota napisał(a):Czy risotto nadaje sie na kolecja z facetem czy moze radzicie coś innego?
Na kolację z Chinczykiem jak najbardziej.

Odpowiedz
Gość 2013-08-01 o godz. 20:44
0

PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

ale nie podczas kolacji? co?

Odpowiedz
Gość 2013-08-01 o godz. 20:44
0

Kirka napisał(a):PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

Moze byc, niby dlaczego nie?
aż cię skopiuję :P

PRECZ ZE STYL.FM

Odpowiedz
Sylvana 2013-08-01 o godz. 20:41
0

Herota napisał(a):Czy risotto nadaje sie na kolecja z facetem czy moze radzicie coś innego?
Myślę, że nie, bo może mieć gazy ;)

Ja dzis bęe robiła poraz pierwsz, zobaczymy jak mi wyjdzie :)

Odpowiedz
Gość 2013-08-01 o godz. 20:22
0

PRECZ ZE STYL.FM!!!
STYL.FM JEST DO BANI!!!
..............................
..............................

Moze byc, niby dlaczego nie?

Odpowiedz
Herota 2013-08-01 o godz. 20:21
0

Czy risotto nadaje sie na kolecja z facetem czy moze radzicie coś innego?

Odpowiedz
annfas 2013-08-01 o godz. 18:42
0

PRECZ ZE STYL.FM!!!
..............................
..............................

ja dzisiaj robię risotto z pomidorami i świeżą bazylią, ale to moje pierwsze risotto więc nie wiem co mi z tego wyjdzie...

Odpowiedz
pisanka 2013-07-19 o godz. 20:52
0

Połączenia pomidorów z grzybami jeszcze nie próbowałam; a risotto ostatnio często robię, zasmakowało mi :) Najczęściej właśnie z różnymi grzybami i zielonym groszkiem, ale kilka dni temu w akcie desperacji (czyt. pusta lodówka) dorzuciłam kukurydzę - też wyszło dobrze.

Risotto chyba nie da się zepsuć :D

Odpowiedz
mamagda 2013-07-19 o godz. 15:24
0

Najbezpieczniej (styl polskich kucharzy): zamiast oliwy zalewa z pomidorów. Same pomidory - drobno pokrojone raczej na koniec.
Na szybko (styl Nigeli): drobno pokrojone pomidory z zalewą na samym początku.
Jeśli z grzybami i na super bezpiecznie - pomidory na samym końcu - kiedy wyłączasz palnik dodajesz pomidory i trzymasz pod przykryciem jakieś 5-10 minut, czyli tak jak np. dobre kiełbaski do kapuśniaku, albo jakikolwiek inny produkt, który sam w sobie jest już dośc smaczny i chcesz, żeby się tylko "lekko przegryzł"

Odpowiedz
Gość 2013-07-18 o godz. 03:53
0

:D e nei, ja pomidory z grzybami w risotto tez jakos nie bardzo :D tylko sie zastanawiam kiedy te pomidory suszone mam wrzucac? na samym poczatku, czy w polowie, czy pod sam koniec?

Odpowiedz
mamagda 2013-07-17 o godz. 18:48
0

Ja daję czasem suszone pomidory plus zalewę zamiast oliwy i czosnku. Co do cebuli z suszonymi pomidorami nie jestem do tego przekonana.
Z grzybami nie próbowałam, ale jest to jakiś pomysł:

Pomidory i zalewę na początek, a potem można dodac grzyby tak, jak to opisujesz.

Odpowiedz
Gość 2013-07-17 o godz. 18:10
0

mamagda napisał(a):pomidorowego risotto, ktore by mi naprawde smakowalo, jeszcze nie udalo mi sie zrobic.
_________________
A suszonych pomidorów próbowałaś? Do tego sery wg uznania.
robic normalnie, tylko dodac pomidory suszone zamiast na przyklad grzybow? wychodzi wtedy pomidorowe czy zwykle tylko z pomidorami?

Odpowiedz
mamagda 2013-07-17 o godz. 18:06
0

pomidorowego risotto, ktore by mi naprawde smakowalo, jeszcze nie udalo mi sie zrobic.
_________________
A suszonych pomidorów próbowałaś? Do tego sery wg uznania.

Odpowiedz
agnieszka82 2013-07-16 o godz. 22:24
0

Moje ulubione to risotto z porem i pachnacym serem plesniowym (blue cheese?). Zwykle dodaje jeszcze kilka pieczarek. Pycha!

Odpowiedz
Gość 2013-07-15 o godz. 22:43
0

Ja robie risotto z celulką, czerwoną papryką, kukurydzą, mrożonym zielonym groszkiem i brokułami- wszytskie warzywka podsmażam, brokuły najpierw oczywiście gotuję ;) .. do tego czasem pierś z kurczaczka - usmażona lub parówki :) pyycha :lizak: szybko i smacznie :)

Odpowiedz
Gość 2013-07-15 o godz. 05:21
0

super musze spróbować ostatnio jadłąm u znajomych i strasznie mi smakowało

Odpowiedz
Moniqueee 2013-07-09 o godz. 20:18
0

Dzięki K2 :P

Odpowiedz
Gość 2013-07-08 o godz. 19:56
0

mnie risotto nauczyla robic kasiape - za co jej jestem i ja i cala rodzina bardzo wdzieczni.

ja robie tak: - baza: ( zawsze jest taka sama)
cebule pokroic w kostke, wrzucic na rozgrzany olej, dodac posiekany / zmiazdzony czosnek, wszystko lekko (!) zeszklic, dodac ryz, 'poobracac' dobrze dopoki nie zacznie wygladac lekko przezroczyscie, dodac lyche wazowa bulionu (warzywnego lub z kurczaka), mieszac, az caly plyn wsiaknie w ryz, i tak powtarzac, do momentu az bedzie ryz ugotowany.

z grzybami
namoczyc garsc grzybow suszonych (ja je krusze mocno w reku, bo mi tak szybciej niz kroic jak sa juz namoczone), wode z grzybow dodac do bulionu i tym 'podlewac' ryz
gdzies tak w polowie dodac pokrojone w cwiartki male pieczarki.

z groszkiem / lososiem / ryba wedzona
dodac na samiusienkim koncu (w momencie jak wyjmujesz talerze, chodzi bardziej, zeby go podgrzac, niz gotowac)

jak robie ze szparagami, to zalezy jak sa duze, grubasne gotuje osobno i potem zuzywam wode do 'podlewania' ryzu, jak sa male i cienkie to traktuje jak groszek.

na wierzch zawsze daje 'obierki' parmezanu albo gruyere.

pomidorowego risotto, ktore by mi naprawde smakowalo, jeszcze nie udalo mi sie zrobic.

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie