Jakie można zrobić potrawy ze steków polędwicy wołowej? | Pytania

Gość odsłony: 5198

Jakie można zrobić potrawy ze steków polędwicy wołowej?

No to jak dziewczyny z tymi stekami?Kocham uwielkbiam knajpiane i mam ochotę zrobić sama w domu.Jakie mam szanse, zeby wyszły dobre?proszę o przepisy na steki z poledwicy wolowej/cielęcej - samo mięcho, bo dodatków ulubionych mam mnóstwo;)

Odpowiedzi (15)

Ostatnia odpowiedź: 2013-10-30, 07:03:45

Kategoria: Kulinaria

Odpowiedz na pytanie

Gość 2013-10-30 o godz. 07:03

0

gonick napisał(a):faktycznie w mięsnym u pani Stasi nie kupisz :)
koło mojego bloku, pania Stasia ma taką polędwicę woł. że mam zawsze ochotę oblślinić jej tą lodówę.

Gość 2013-10-30 o godz. 04:30

0

Przed dietą robiłam czasem kremowy sos śmietanowy z zielonym pieprzem. Już niedokładnie pamiętam przepis, ale robiło się mniej więcej tak: z masła i mąki przygotowujemy zasmażkę, podlewamy odrobiną mleka, mieszamy i wrzucamy trochę zielonego pieprzu. Dolewamy śmietanę 22% i trochę mascarpone oraz garść zielonego pieprzu. Mieszamy na malutkim ogniu i doprawiamy do smaku.

Gość 2013-10-30 o godz. 04:29

0

Alma_ - faktycznie w mięsnym u pani Stasi nie kupisz :)
Ja kupuję od znajomego, który pracuje w Kuchniach Swiata.

Świetna meta, na wszystko, co mi się wymarzy ;)

co do sosu:

trochę ziarenek zielonego pieprzu (zmielonych drobno)
trochę zielonego pieprzu marynowanego (w całości)
szalotka drobniusienieńko pokrojona
białe wino
ja dodaje jeszcze malutki zabek czochu
sól, lub kto co lubi

niektórzy daja smietanę, ale IMHO bez jest lepsze, ew. minimalna ilosć

No i na patelnie i smazenie, aż szalotka sie zeszkli i wszystko przegryzie.
proste aż boli :)

Alma_ 2013-10-30 o godz. 03:35

0

A skąd bierzecie polędwicę? W sensie - gdzie kupić i jak wybrać dobrą? Bo ja się nie znam na mięsie totalnie, a steki luuubię

Gość 2013-10-30 o godz. 02:31

0

Halo, ciotka, daj przepis na sos z zielonego pieprzu =P~

ama 2013-10-30 o godz. 02:24

0

Oj, steki :love:
Chyba będę musiała zrobić jutro.
Ja uwielbiam polędwicę w Absyncie- jest gigantycznie gruba, w czapeczce z koziego sera i ma jakiś delikatnie słodki sos-ale nie wiem co to. Jak robię, a właściwie mój mąż robi, to na patelni grillowej, tylko on zawsze za bardzo wypieka

Gość 2013-10-28 o godz. 13:09

0

zrobilam po gonickowemu na grillowej patelni z odrobina tluszczu (wczesniej pomarynowalam w lodowie w brandy), maz zachwycony, my z Niuska sobie dosmazylsmy minutke z kazdej strony, bo lekko za krwiste dla nas bylo. ale mieciuchne bylo kapitalnie. aha, i posolilam juz po usmazeniu, jak napisala naturella.

Alma_ 2013-10-28 o godz. 02:21

0

PRECZ ZE STYL.FM !!!
PRECZ ZE STYL.FM !!!
PRECZ ZE STYL.FM !!!

gonick, na suchej patelni czy na tłuszczu? Jak na tłuszczu, to na jakim?

Gość 2013-10-28 o godz. 02:03

0

Gonick to podrzuc ten sprawdzony przepis na sos z zielonego pieprzu :)

Gość 2013-10-27 o godz. 03:35

0

naturella napisał(a):soli dopiero po usmażeniu,
to bardzo ważne
a jeśli ktoś lubi mozna w ogole bez soli

Gość 2013-10-27 o godz. 03:31

0

Ja znam zasadę jeszcze taką, że polędwicę smaży się na bardzo rozgrzanej patelni i soli dopiero po usmażeniu, żeby nie była twarda.

Gość 2013-10-27 o godz. 03:28

0

Wyciągam, bo chciałam się pochwalić :)

Dobs spaprał mi watek i bez dobrej rady musiałam robić.

Steki zrobiłam w 2 grubościach: 3 i 5 cm.
Na dobrej patelni smazyłam dokładnie tyle minut z kazdej strony ile cm grubości miało miecho. Na początku mniejszy ogień przy ostatniej minucie mocny.

Wyszło git, PRAWIE ;) jak w ukochanej Banjaluce, choć o milion lat swietlnych za 99, gdzie jadłam naj naj steka w swoim zyciu.

Za to sos z zielonego pieprzu wyszedł idealnie. :lizak:

Gość 2013-09-30 o godz. 06:35

0

polędwicy może nie...

Gość 2013-09-30 o godz. 06:30

0

Stary ma flaki na dzisiaj ;)
A poledwicy do ust nie weźmie, także to mój prywatny rarytas :D

Gość 2013-09-30 o godz. 06:27

0

Ty sie lepiej za kotlety wez a nie o steki sie pytaj, stary wroci z roboty a tu nic w garach!

Odpowiedz na pytanie