-
Corgi odsłony: 7838
Jakie mąki do jakich wypieków/potraw?
Zastanawiam się nad wypróbowaniem (w końcu) innego typu mąki niż moja zwykła Szymanowska typ 480, której używam od 100 lat (chyba odziedziczyłam tę skłonność po mojej Mamie).Jakie mąki są do jakich wypieków / potraw itp. ?Macie wiedzę i doświadczenie na ten temat ?Np jak maka jest najlepsza do pizzy, jaka do słodkich ciast drożdżowych, jaka do keksu ?Pojęcia nie mam ...
Krupczatki do ciasta kruchego, ale ze zwykłej pszennej wrocławskiej też wyjdzie, ale z krupczatki jest delikatniejsze
Do chleba to każdej powyżej 650 ( i też zależy co jest w przepisie)
A tu Corgi masz spis http://tylkokuchnia.blox.pl/2007/12/Mam-mke-z-mk.html
Podobne tematy