-
Batonik odsłony: 9871
Jak zrobić chrupiącego kurczaka?
Podajcie mi prosze rady co dokladnie robicie, zeby wyszedl Wam chrupiacy kurczak, tzn dokladnie czym przyprawiacie, na czym ukladacie w piekarniku, jaka funkcje wlaczacie i ile stopni no i mniej wiecej czas. Chodzi mi raczej o kawalki typu udka, palki, bo calego to nie bede piekla.Mi zawsze wychodzi ta skora taka mlunowato gumowaps. a myslalam, ze jak bede miala nowy piekarnik termoobiegiem to zalatwi sprawe, a wcale nie.
agni lol
a poważnie: też mam piekarnik z termoobiegiem i wychodzi mi pięknie chrupiąca skórka.
A piekę tak: kuraka w całości lub częściach myję, osuszam. Nacieram solą, obsypuję przyprawą do kurczaka (najczęściej Kamisu - mają różne, węgierska, staropolska, złocista - jaką lubisz).
Wkładam do naczynia żaroodpornego - bez żadnego podlewania ani podkładania tłuszczem. Przykrywam pokrywką i do piecyka na 1.5 godziny (wiem że długo ale ja lubię jak mi mięso ładnie od kości odchodzi). Na 200 stopni. Niczym nie polewam w trakcie.
na ostatnie 15 minut, żeby na pewno wyszła chrupiąca skórka, możesz odkryć kuraka i włączyć górną grzałkę czy górny grill.
tak z przymrużeniem oka
Przepis na kurczaka.
Kurczaka bardzo starannie umytego układamy na dnie naczynia, najlepiej
szklanego
Dodajemy goździki i cynamon, skrapiamy cytryną. Tak przygotowanego kurczaka zalewamy
szklanką wina białego,
szklanką wina czerwonego,
dodając 100 gr. ginu,
100 gr. koniaku,
200 gr.> Smirnoffa i
> 50 gr. rumu.
Potrawy nie musimy nawet poddawać obróbce cieplnej ..
Kurczaka możliwie jak najszybciej wyrzucamy, bo jest do dupy,
natomiast... Sos! Sos! Paluszki lizać> >
P.S Tylko nie zapomnijcie najpierw tego kurczaka zabić, bo bydlę
wychleje, co się> tylko da!>
Podobne tematy