Quantcast
  • Gość odsłony: 21346

    Jak zrobić zupę ostro-słodko-kwaśną?

    Przepadam za chińskimi zupami.Po raz pierwszy spróbowałam zrobić samodzielnie zupę słodko-kwaśną. Wykonanie okazało się prostsze niż myślałam, a smak doskonale trafił w mój gust. Nareszcie mam cały gar zupy, a nie zamawiane, mini pudełeczka ;) Adamowi smakuje, choć miłośnikiem takich smaków nie jest.- 1,5l bulionu (ja tradycyjnie robię z kostek warzywnych)- papryka czerwona- papryczka chili (miałam pomarańczową, ale ona jest duuużo ostrzejsza od czerwonej - po spróbowaniuspuchły mi usta i dopiero dwie szklanki soku pozwoliły mi dojść do siebie)- opakowanie grzybów Mun- sos sojowy- ocet ryżowy- cukier lub słodzik- kiełki bambusa- świeży imbir (ja używam przecieru ze słoiczka - jest to bardzo wygodne, bo obieranie i tarkowanie imbiru należy do wątpliwych przyjemności)- mąka ziemniaczana- dwa jajka- makaron chiński- puszka pomidorów w kawałkach (ja miałam całkiem przetarte)Do bulionu wrzucamy paprykę pokrojoną w cienkie paseczki oraz pokrojoną papryczkę chili.Grzyby Mun przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, kroimy w paseczki i dorzucamy do zupy.Dodajemy 7-9 łyżek sosu sojowego.Do garnka wlewamy 6 lub więcej (ja dałam 8 z nadwyżką) octu ryżowego, dodajemy do niego 6 łyżek cukru lub słodzik i zagotowujemy. Następnie dolewamy ten ocet do zupy.Dodajemy do niej pomidory i kiełki.Gotujemy, dodając ewentualnie octu, cukru lub sosu sojowego.Do kubeczka wlewamy trochę zupy i mieszamy ją z łyżką mąki ziemniaczanej, którą dodajemy do zupy. Gdy zgęstnieje wlewamy dwa rozmącone żółtka i intensywnie mieszamy.Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Najlepszy jest sojowy, choć ja dostałam tylko ryżowy i też jest ok.Mi najbardziej smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany.

    Odpowiedzi (5)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-06-08, 16:10:27
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
Jowita Hućko 2013-06-08 o godz. 16:10
0

mój mąż uwielbia http://www.nareo.pl/pol_m_Sosy-Chili_Ostre-3-5-170.html i ten przepis bardzo do mnie przemawia. Musze skorzystać i zrobić mu niespodziankę.

Odpowiedz
Beata Zyźniak 2013-06-08 o godz. 16:06
0

bardzo fajny przepis na zupkę, a ja uwielbiam http://www.nareo.pl/ więc na pewno wypróbuje :)

Odpowiedz
Jowita Hućko 2013-06-08 o godz. 16:05
0

mój mąż uwielbia http://www.nareo.pl/pol_m_Sosy-Chili_Ostre-3-5-170.html i ten przepis bardzo do mnie przemawia. Musze skorzystać i zrobić mu niespodziankę.

Odpowiedz
Beata Zyźniak 2013-06-08 o godz. 16:03
0

bardzo fajny przepis na zupkę, a ja uwielbiam http://www.nareo.pl/ więc na pewno wypróbuje :)

Odpowiedz
qca 2013-06-08 o godz. 16:02
0

Zupa słodko-kwaśna z krewekami

250 g krewetek (świeżych lub rozmrożonych)
4 plastry ananasa
kilka łyżek odsączonej z zalewy kukurydzy
biała część pora
marchewka
1/2 papryki
mała cebula
1/3 papryczki chilli (lub mniej)
ząbek czosnku
3 cm korzenia imbiru
600 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
300 ml passaty pomidorowej
50 ml soku z ananasa lub pomarańczy
łyżka sosu sojowego
łyżka sosu rybnego (można pominąć)
łyżka octu ryżowego
łyżka czerwonej pasty curry (pasta kupna lub domowa)
łyżka soku z cytryny
sól (dodatek sosu sojowego i sosu rybnego może wystarczyć)
łyżka oliwy
łyżka oleju sezamowego
kiełki rzodkiewki
makaron ryżowy

Jeśli krewetki wcześniej był mrożone, należy je rozmrozić.
Siekamy drobno czosnek, imbir i chilli. W woku rozgrzewamy oliwę oraz olej. Wrzucamy składniki oraz krewetki i smażymy przez minutę. Krewetki wyjmujemy i przekładamy do miseczki.
Do składników w woku dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz w pół-plastry pora. Smażmy minutę i dorzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę i paprykę.
Po kolejnej minucie dodajemy pastę curry, sos sojowy, sos rybny oraz ocet ryżowy. Potrząsamy wokiem i całość chwilę smażymy.
Dorzucamy do woka pokrojony drobno ananas. Składniki zalewamy passatą pomidorową, sokiem z ananasa oraz bulionem. Zmniejszamy ogień i gotujemy zupę przez ok. 10 minut.
Po koniec gotowania wrzucamy wcześniej podsmażone krewetki oraz kukurydzę. Zupę smakujemy i przyprawiamy ewentualnie solą do smaku oraz sokiem z cytryny. Zupę gotujemy jeszcze 3 minuty.
Słodko-kwaśną zupę podajemy z makaronem ryżowym, kiełkami rzodkiewki i z krewetkami.

Odpowiedz
Reklama
muszeczka 2013-05-01 o godz. 07:08
0

Mmmm, muszę spróbować według tego przepisu, mój tata kiedyś spisał przepis z jakiegoś programu kulinarnego w tv i jedynym problemem było zawsze zdobycie trawy cytrynowej, bo albo jej nie ma w ogóle w sklepach, albo jak jest to w takich paczkach wielkich, że mogłabym tym wykarmić całą hodowlę królików :P

Odpowiedz
nakartki 2013-04-26 o godz. 08:31
0

Hm ciekawe. Musze tylko dokupić kiełki fasoli mung. Całą resztę powinnam mieć na stanie:)

p.s. Ja uwielbiam świeży imbir i jego smak. Nie przeszkadza mi obieranie i ucieranie-zajmują chwile. Wrzucam go nawet do herbaty;)

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie