Calzone- sprawdzone przepisy

Z takiego przepisu (na ok. 4-6 calzone, zalezy jakiej wielkosci robisz) korzystam ja:

1.5 lyzeczki suchych drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 szklanka wody
1.5 lyzki oliwy
1 lyzka mleka w proszku
3/4 lyzeczki soli
3 szklanki maki

Drozdze do letniej wody z cukrem, odstawic na pare minut, optem dodac reszte skladnikow, wyrobic az ciasto bedzie elastyczne i miekkie, zostawic w cieplym miejscu na jakas godzine, najlepiej w lekko natluszczonej misie.
Potem podzielic ciasto na czesci, kazda rozciagnac lub wywalkowac ;) - nadac ksztalt kola, nadziac, zlozyc, zlepic (brzegi mozna posmarowac woda, to lepiej sie zlepi). Ulozyc na blaszce, lekko nakuc widelcem, posmarowac leciutko oliwka i piec w temp 225 az sie ladnie zrumienia - jakies 15-20 minut.

a przepis jest tutaj http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4683/pizza-margherita-in-4-easy-steps.jsp
ciasto wyprobowane i na zwyklej pizzy i na calzone, robilam tez faszerowne mozzarella brzegi - wszystko pieknie wychodzi

ja mam przepis z drozdzami instant, nie wiem czy by Cie interesowal

:prayer: a możecie w rzucić przepis na ciasto z którego robicie?

Ja lubię najprostsze, z passatą i mozzarellą.

A co do pływania to się nie przejmuj, zawsze trochę pływa.

pieczarki robilam wczesniej i mi nie plywaly w otwartej pizzy... ale diabli wiedza :/

K2, ser raczej w typie brie, a szpinak zawsze dawalam mrozony, wczesniej oczywiscie rozmrozony i odcienczony, z czochem.

mysle, ze woda mogla tez pojsc z pieczarek, co do owocow morza to tez mozliwe, ale raczej obstawialabym pieczarki

wyszlo doskonale - owoce morza, mozzarella, wloskie wedliny, papryka, pieczarki, kukurydza, czerwona cebula, kapary, oliwki, papryki pieczone, sos pomidorowy i czosnek. rodzina sie nazarla. ledwo sie toczylismy.
jedno zastrzezenie, sok mi straszlwie to puscilo - podejrzewam owoce morza, bo Niuska zrobila sobie wlasna pizze, otwarta, tez jej soki poszly. i tak sie teraz zastanawiam, czy owoce morza trzeba odcedzac przez jakis czas przed dodaniem do pizzy?

dobbi - ten plesniowy ser, to bardziej w strone brie czy gorgonzoli? i ile dajesz szpinaku? i czy swiezy?

ja pierczarki, szyneczkę lub miesą mielone i ser!

ja jak zwykle, szpinak i ser plesniowy :lizak:

dzieki :) wlasnie bede robic pierwszy raz. mam w planach pelen miszmasz.. albo bedzie cud miod, albo bedzie pies zadowolony... albo i nie 8)

szynkę, pieczarki, paprykę ostrą np. jalapeno i sos pomidorowy z mozarellą :D

Nadzienie serowe:

ricotta lub twarozek
starta mozarella
starty parmezan - tyle samo, co mozarelli
ewentualnie jajo
zabek czosnku
zielona pietruszka
sol, pieprz
mrozony szpinak
podsmazone pieczarki

Sery mieszam, dodaje pietruszke, czosnek, jajo, przyprawy, do tego odcisniety rozmrozony szpinak jeszcze na chwile trzeba wrzucic na patelnie by odparowal zupelnie. Pieczarki klade na wierzch, nadzienia, jak juz zaklejam calzone.