Co zrobić z kabaczka?

Ja nie lubię kabaczka :(

Z kabaczkiem to mam tylko jeden przepis na konfiturę babci i dziadka z przepisów dr. oetkera
oto przepis:

Składniki:

100 ml soku jabłkowego (z kartonika)
600 g śliwek węgierek (bez pestek)
500 g kabaczka
1 Cukier żelujący 3:1 Dr. Oetkera
szczypta mielonych goździków
szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:

Śliwki i kabaczek umyć. Śliwki wypestkować, odważyć 600 g. Kabaczek obrać ze skóry, przekroić wzdłuż, usunąć pestki, odważyć 300 g. Miąższ zetrzeć na tarce na drobne wiórki.
Wszystkie składniki przełożyć do garnka, wymieszać. Masę zagotować, mieszając gotować jeszcze przez 2 minuty. Konfiturę nałożyć do wyparzonych słoików (do pełna) i natychmiast szczelnie zamknąć. Ułożyć do góry dnem na ok. 5 minut.

Ja lubię taki zapieczony z różnymi warzywami np.: papryka, cebula, pomidory, z różnymi przyprawami typu oregano, bazylia, do tego jajko - najpierw warzywa z jajkiem i ulubionymi przyprawami na patelni trochę trzeba poddusić, potem położyć na połówki kabaczka i zapiec w piekarniku. Można dodać ser. Pyszne!

Ja zrobiłam z mielonym, cebulą, warzywami suszonymi i ryżem. Podlałam do naczynia żaroodpornego wodą z kucharkiem i masełkiem. Było pyszne :P

zrobiłam z grzybami i fetą. pychota! ale następnym razem kupie bryndzę

Sylvana, smacznego!

Własnie szukałam przepisu na obiad :) bedzie nadziewany kabaczek :]

oscypek?

ja wczoraj zrobiłam z mięsem mielonym, ryżem, papryką, pomidorem i serem :) nieskromnie powiem :lizak:

tyle, że to strasznie syte jest... nie da się zbyt dużo zjeść :)

a co mozna zamiast bryndzy? bialy ser jakos podsolony?

DobraC - brzmi pysznie!!

Ja zapiekam w rękawie do pieczenia kabaczka pokrojonego w grube plastry a te z kolei na pół lub 4 części z piersimi kurzymi i ziemniakami (można dodać jeszcze pomidory, pieczarki, papryke, cebule...). POdawać posypane natką

mój dzisiejszy obiad:
Kabaczek zapiekany z bryndzą (za mniammniam)

składniki:
duży kabaczek - około 0,7 kg
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia

sposób przygotowania

Kabaczka myję (jeśli ma twardą skórę - obieram) i kroję w plasterki, a jeśli zauważę twarde pestki, usuwam je.

Plasterki gotuję 3 minuty we wrzątku, odcedzam i odstawiam.

Bryndzę drobno kruszę.

Czosnek rozgniatam, siekam tymianek.

Jajka rozbijam, dokładnie mieszam ze śmietaną, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem.

W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą układam na zmianę warstwę plastrów kabaczka i warstwę pokruszonej bryndzy. Całość zalewam śmietaną z jajkami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po 20 minutach zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę potrawę jeszcze 30 minut.
Podaję, gdy zapiekanka osiągnie piękny rumiany kolor.

obłęd :D

To był mój kabaczkowy debiut i od razu pełen sukces! :). Pyszne, sycące, o przenikających się delikatnym (kabaczek) i zdecydowanym (bryndza) smakach. Doprawiłam dodatkowo czubricą, dzięki której potrawa przypominała danie bułgarskich "góroli". Podałam z mocno zimnym piwem. Arcygorąca, wyjęta z piekarnika potrawa i megazimne piwo - to dopiero połączenie :)

polecam :)

zupa wg pomysłu własnego Robie juz kilka lat zawsze w wakacje i wychodzi bardzo fajna :)

ZUPA Z KABACZKA
1 porcja rosołowa
1 kostka rosołowa
1 kabaczek
2 pomidory
½ słoiczka przecieru pomidorowego
1 papryka
2 marchewki
1 cebula
4-5 ziemniaków
2 łyżki śmietany
2 nakrętki kwasku cytrynowego
ser żółty - starty
sól, pieprz, bazylia, majeranek, chilli, słodka papryka
Ugotować porcję rosołową (ok. 40 min)
Pokroić kabaczka, marchewkę, cebulę, ziemniaki,
zetrzeć paprykę i pomidory.
Wyjąć porcję rosołową,
wrzucić kostkę rosołową i warzywa, gotować 10 minut.
Dodać ziemniaki, gotować 15 minut.
dodać przyprawy
Wrzucić pomidory z papryką i serem żółtym i przecier pomidorowy, kwasek cytrynowy, zagotować,
dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia.

SMACZNEGO

zawsze obieram. Najlepiej mi wychodzi taką łopatką do sera.
Nie obieram młodych cukinii, ale to temat na inny wątek.
a co do temperatury to taka jak wyjdzie, czyli coś pomiędzy 170 a 200 stopni.
a co do przykrycia, to też różnie to bywa.

to jeszcze zapytam:
- obieracie ? Czy jak bedzie duzy (a skora wowczas bardziej twarda to po godzinnym pieczeniu bedzie ok?)
- Pieczecie pod przykryciem?
- w jakiej temperaturze (mniej wiecej)?

ja nie dodaję ryżu za to dodaję do mięsa sos knorra do spaghetti, pomidory pelati, zioła rózne i zapiekam.
ach i kroję kabaczka na pół wzdłuż i obie połówki wypełniam mięsnym farszem. Piekę w żaroodpornym a na koniec okładam serem.

Albo wersja trudniejsza do wykonania, nie kroję tylko odcinam końcówki i wydrążam środek (łyżką), napycham farsz, polewam z wierzchu oliwą, przykrywam folią aluminiową i piekę. Jak już jest gotowe to kroję w grube plastry.

Dzięki dziewczyny - brzmi obiecująco, muszę spróbować w tym tygodniu. ;)

Wiol-ka napisał(a):Ostatnio robiłam wg przepisu teściowej:
Kabaczka przekroiłam na pół - wydrążyłam środek a dół ścięłam tak, żeby leżał. Do środka włożyłam mięso mielone (chyba pół kg) z cebulką i 1 torebką ugotowanego wcześniej ryżu (farsz wkłada się do "leżącej" połówki i przykrywa). Całość piekłam około godziny w naczyniu żaroodpornym. Do tego sos pomidorowy i obiad pycha :)
ja dodaje jeszcze pieczarki i paprykę do farszu, doprawiam. Posypuję serem i zapiekam.

Ostatnio robiłam wg przepisu teściowej:
Kabaczka przekroiłam na pół - wydrążyłam środek a dół ścięłam tak, żeby leżał. Do środka włożyłam mięso mielone (chyba pół kg) z cebulką i 1 torebką ugotowanego wcześniej ryżu (farsz wkłada się do "leżącej" połówki i przykrywa). Całość piekłam około godziny w naczyniu żaroodpornym. Do tego sos pomidorowy i obiad pycha :)