Quantcast
  • Gość odsłony: 55422

    Czy można mrozić ogórki?

    Wydaje mi się, że nie, ale może jestem w błędzie?A jeśli jestem - to w jakiej formie? ;)

    Odpowiedzi (20)
    Ostatnia odpowiedź: 2020-10-23, 18:10:14
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
Gość 2020-10-23 o godz. 18:10
1

Oj nie radzę. Kiedyś z ciekawości zamroziłam kilka, ale kompletnie nie nadawały się do jedzenia... były oklapłe i bez smaku.

Odpowiedz
Gość 2010-11-04 o godz. 11:39
0

kiedys sie kupowalo w zimie ogorki mrozone. faktycznie po rozmrozeniu sa oklapusy, ale smak jest dokladnie ten sam.

Odpowiedz
Tate 2010-11-04 o godz. 06:48
0

Kiedyś dawno temu, gdy jeszcze rodzice mieli dużą zamrażalkę, bawiłam się w "co się da zamrozić''
Ogórki też mroziłam - fatalnie wyszły.
Nie ma to jak kiszone :)

Odpowiedz
Małgoś 2010-11-01 o godz. 22:27
0

Właśnie się obawiałam, że na gruntowe nie masz co liczyć :( . Spróbuj - a nuż sałatka wyjdzie całkiem przyzwoita ;).

Odpowiedz
Gość 2010-11-01 o godz. 22:03
0

Dzieki Malgos. U nas, niestety, nie ma gruntowych, wiec chyba zmobilizuje sie do eksperymentowania 8)

Odpowiedz
Reklama
Małgoś 2010-11-01 o godz. 20:28
0

ewak napisał(a):Malgos a te ogorki to moga byc takie szklarniowe, jak na mizerie?
Wiesz co, moja mama i teściowa robiły tylko i wyłącznie z gruntowych, mam pewne wątpliwości co do tego, czy ze szklarniowych wyjdzie. Możesz spróbować - może na początek z połowy porcji?

Acha zapomniałam w przepisie o istotnej rzeczy - PASTERYZOWAĆ :) (ale niezbyt długo).

Odpowiedz
Gość 2010-11-01 o godz. 17:34
0

Malgos a te ogorki to moga byc takie szklarniowe, jak na mizerie?

Odpowiedz
Małgoś 2010-11-01 o godz. 08:49
0

ewak - ja o Tobie cały czas pamiętam, tylko ostatnio nie bardzo czas i głowę miałam, żeby przepis wklepywać.
Niniejszym jednak to czynię ;).
adriana - mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko, że w Twoim wątku wkleję przepis na sałatkę z ogórków :)?

4 kg ogórków
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
25 dkg marchwi
2 pietruszki
15 ziarenek ziela angielskiego
7 goździków
1 główka czosnku
4 łyżki soli

Ogórki obrać, pokroić, zasypać solą, dodać marchew i pietruszkę startą na tarce i czosnek (czosnek pokrojony albo przeciśnięty przez praskę).

Ocet, olej, cukier i resztę składników zagotować.

Zalewą zalać ogórki, zostawić, by trochę postały, nakładać do słoików.

Odpowiedz
Gość 2010-10-21 o godz. 03:44
0

No jak to? Moja mama zawsze mroziła. Obrane i pokrojone w plasterki. Były troszkę miękkie potem, ale w zimie się nie wybrzydza ;) Ja to uwielbiałam z cebulką i śmietanką :lizak:
A w zalewie w słoikach też mama robiła. Tylko nie wiem jak...

Odpowiedz
Małgoś 2010-10-20 o godz. 23:39
0

ewak napisał(a):Małgoś napisał(a):adriana, moja mama z ogórków robi świetną sałatkę (na zimę, w słoikach), duże też się nadzą. Jeśli jesteś zainteresowana, mogę zdobyć przepis ;).
Ja jestem Ewa i jestem zainteresowana ;)
Ok, w takim razie załatwię najszybciej jak się da - czyli dziś wieczorem albo jutro, może być :) ?

Odpowiedz
Reklama
Gość 2010-10-20 o godz. 23:24
0

Małgoś napisał(a):adriana, moja mama z ogórków robi świetną sałatkę (na zimę, w słoikach), duże też się nadzą. Jeśli jesteś zainteresowana, mogę zdobyć przepis ;).
Ja jestem Ewa i jestem zainteresowana ;)

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 23:19
0

Ja zamrażałam, najpierw soliłam i zostawiałam żeby "puściły" wodę, potem odzickałam co się dało... Kapcie wychodziły, nie polecam

Odpowiedz
Małgoś 2010-10-20 o godz. 22:43
0

adriana, moja mama z ogórków robi świetną sałatkę (na zimę, w słoikach), duże też się nadzą. Jeśli jesteś zainteresowana, mogę zdobyć przepis ;).

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 10:34
0

Duże to na małosolne, do wieeelkiego słoja, jak nie masz super-duper nowoczesnej kuchni to to świetna dekoracja na lato :) A ogórki można wybierać na bieżąco i do tej samej wody na spód dokładać nowe.

Poza tym mizerię można zasolić. Układasz w słoiku plastry ogórków przesypując sporą ilością soli i zakręcasz bez pasteryzowania. Zimą opłukujesz zimną wodą i już, są trochę zwiędnięte ale pachną jak świeże.

Można też konserwować mieszanki warzywne - zblanszowaną fasolkę szparagową, cukinię i duże ogórki pocięte w ładne kawałki (jak chce Ci się bawić to w "koronki", jak nie to na ukos jak kopytka), zalewa jak do tradycyjnych konserwowych a potem masz gotową zakąskę pod wódkę ;) albo ostrą sałatkę.

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 10:27
0

Nabla napisał(a):adriana napisał(a):Ok. Przekonałaś mnie ;)
Wiesz co, jeden mały ogórek kosztuje w porywach.. no jakieś 10 groszy. Weź go wpakuj do zamrażarki i rano odmroź i zobaczysz, nie musisz wierzyć na słowo :)
lol mam cała kupę ogórków z własnego ogródka i brak koncepcji co z nimi zrobić, bo za duże wyrosły, żeby je do słoików pakować - dlatego kombinuje ;) bo tak szkoda wyrzucać :|

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 10:19
0

adriana napisał(a):Ok. Przekonałaś mnie ;)
Wiesz co, jeden mały ogórek kosztuje w porywach.. no jakieś 10 groszy. Weź go wpakuj do zamrażarki i rano odmroź i zobaczysz, nie musisz wierzyć na słowo :)

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 10:11
0

Ok. Przekonałaś mnie ;)

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 09:30
0

Wyciągniesz flaczkowate szmatki, ogórki mają bardzo dużo wody, która zamarzając zwiększa objętość i rozsadza ściany komórkowe.

Efekt podobny jak przy mrożeniu truskawek, ale z truskawek to można jeszcze kompot czy koktajl zrobić. Jak chcesz pulpę ogórkową na maseczkę do twarzy to jak najbardziej, ale na mizerię nie da rady.

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 09:25
0

A jakby zamrozić pokrojone w plastry - na mizerię? lol

Odpowiedz
Gość 2010-10-20 o godz. 09:15
0

Kiszone można ;) Ale nie ma po co. Świeże raczej nie, flaczeją potwornie.

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie