Quantcast
  • Gość odsłony: 7142

    Do czego używać rukoli?

    Ja się podepnę z małym pytaniem: do czego się używa zioła pt. rukola? Kupiłam w supermarkecie krzaczek, wsadziłam do ogródka, a on niespodziewanie rozrósł się na pół grządki.Nabla, z tymi papryczkami daj znać, jak Ci się uda, to je w kuchni postaram się zahodować ;)

    Odpowiedzi (12)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-11-25, 16:44:59
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
indoor 2013-11-25 o godz. 16:44
0

Witam,

Czy któraś z Pań/Panów mogłaby mi powiedzieć co to są za zioła?
Chciałabym je używać w kuchni niestety, nie wiem co to za zioła i do czego je używać.
Będę bardzo wdzięczna za pomoc:)

Odpowiedz
AGABORA 2013-04-21 o godz. 12:16
0

Mamy maly zielnik w kuchni
Rosnie w nim: mieta , tymianek ,rozmaryn ,bazylia , melisa , kolendra i cos tam jeszcze -nie pamietam ...rukole tez probowalam wyhodowac (kupujemy ja "na kilogramy" )-ale krotki jej zywot u nas ,jakos nie chce zostac na dluzej .

Odpowiedz
Gość 2013-04-21 o godz. 12:13
0

No dobra, to przepisy podstwowe:

Sałatka Caprese:
Mozzarellę pokroić w plastry, pomidory sparzyć, obrać, pokroić w plastry. Na talerzu poprzekładać na przemian plaster pomidora, plaster sera, liść bazylii. Wszystko skropić winegretem (lub dobrą oliwą, lub octem balsamiczny, jak kto lubi), posolić lekko i popieprzyć. Odstawić na pół godziny.

Zielony ryż:
Ugotować ryż parboiled na sypko, ciepły zalać łyżką wina lub octu, odstawić do wystudzenia. Posiekać bardzo dużo mieszanych ziół (w zasadzie im większa różnorodność tym lepiej), wymieszać z ryżem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać jako "bazową" sałatkę do wędlin, jajek na twardo, pieczonego mięsa na zimno lub wędzonych ryb.

Sałatka ziemniaczana:
Ugotować młode lub nierozpadające się ziemniaki, pokroić w plastry i odstawić do wystudzenia. Wymieszać z sosem: jogurt (lub majonez) + sok z cytryny, + pieprz cytrynowy + sól + świeży tymianek. Zalać sosem ziemniaki (dość sporo sosu) i wymieszać. Podawać j.w.

Odpowiedz
Gość 2013-04-21 o godz. 00:39
0

No to dzielę...

Odpowiedz
Gość 2013-04-21 o godz. 00:28
0

Sill napisał(a):Własnie, właśnie... Mam wydzieli na pychotki? ;)
Właściwie czemu nie? lol
Na Pychotkach zapewne się dowiemy więcej o praktycznym zastosowaniu ziół, a tu będzie szansa na uzysknie informacji o przędziorku, mszycach i ich interakcjach z roślinami jadalnymi. Przyda się, bo w zeszlym roku moja bazylia pasożytów nie przeżyła

Odpowiedz
Reklama
noa 2013-04-20 o godz. 23:39
0

zawsze w pracy kupuję sobie kanapki z pobliskiego barku i tam panie dodają do tych kanapek rukolę...
i chyba w pizzy hut widziałam rukolę na pizzy... :D
całkiem smaczne to to, chociaż nigdy w wiekszych ilościach nie jadłam

Odpowiedz
Gość 2013-04-20 o godz. 23:05
0

Własnie, właśnie... Mam wydzieli na pychotki? ;)

Odpowiedz
Gość 2013-04-20 o godz. 17:02
0

lol
Dziś ją zeżrę razem z sałatą lol
Mam nadzieję, że przeżyję, bo rukola jest na etapie kwitnięcia (kwiatków dodawać nie będę, trochę za bardzo przypominają rzepak ;) )
Przy okazji sorry za zrobienie Pychotek z Twojego wątku 8)

Odpowiedz
Gość 2013-04-20 o godz. 16:58
0

irish_girl - rukola to nie zioło tylko sałata :) Bardzo smaczna, orzechowa. Rewelacyjnie nadaje się sama jako sałatka (rukola, ocet balsamiczny, kilka plasterków parmezanu) lub z mieszankami innych sałat.

Poza tym można ją dodawać do omletu, tarty...

Odpowiedz
Gość 2013-04-20 o godz. 14:43
0

Lubczyk dodaję do wszelkiego rodzaju bulionów i zup, zioła pizzowe (bazylia, oregano, cząber) świetnie sprawdzają się we wszystkich kompozycjach zapiekanych, z serem i pomidorami, dodaję je nawet do tostów

A na szałwię pomysł następujący:
Fasolowa sałatka z szałwią

Składniki

25 dag białej fasoli 25 dag fasolki szparagowej 1 cebula sól, pieprz, cukier sok z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 15 dag małych pomidorków 1 główka zielonej sałaty świeża szałwia świeży tymianek

Sposób przygotowania

Białą fasolę umyć, gotować 60 minut w osolonej wodzie. Odcedzić, osączyć na sitku. Fasolkę szparagową oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki, gotować 15 minut w osolonym wrzątku, odcedzić. cebulę obrać, posiekać. Sok z cytryny wymieszać z 3 łyżeczkami oliwy. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem. Do marynaty dodać cebulę. Pomidory oczyścić, umyć, pokroić w plasterki. Sałatę opłukać, osuszyć, porwać na kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do miseczki, polać przygotowaną marynatą, wymieszać. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać listki szałwii, dusić 1 minutę. Wymieszać z sałatką. Posypać tymiankiem.

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-04-20 o godz. 14:22
0

Wybór subiektywny ;)
-Bazylia: pomidory, szczególnie z mozarellą albo fetą.
-Oregano: wszelkie sałatki, zapiekanki, pizze
-Hit ogródka: tymianek. Wykorzystanie jak oregano+podaję przepis na 100% potrawę:
śmietana+tymianek z ogródka+czosnek+sól+pieprz. Taki sos jako dodatek do grilla. Efekt murowany. Ile bym nie zrobiła, tyle zeżrą ;)
Można w ten sam sposób robić masło czosnkowe.
-Mam jeszcze szałwię, estragon, lubczyk i właśnie wsadziłam lawendę, ale przyznam się, że na razie tylko sobie spokojnie rosną. Wszelkie sprawdzone porady zjedzenia ich chętnie przyjmę 8)

Odpowiedz
Gość 2013-04-20 o godz. 14:04
0

Ja sobie w tym roku też zrobiłam mały zielnik na balkonie. Zioła rozrosły się pięknie, ale właśnie nie wszystkie wiem do czego używać (wyjątkiem jest oczywiście bazylia, którą muszę "oszczędzać", bo tak bardzo lubię taka świeżą, że pewnie szybko by po niej śladu nie zostało... lol )

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie