-
mycha526 odsłony: 14577
Przetwory: sok z truskawek- da się przechowywać?
Wiem,ze watek truskawkowy juz jest, ale mnie interesuje konkretne rzecz. chodzi mi o to, czy ktoras z was robi sok z truskawek do słioczka zeby potem na zime do herbaty np był? nie mam pomyslu jak moznaby to zrobic?
ja robie soki z owoców poprostu wsypuję owoce do słoika i zasypuję cukrem zakręcam i zagotowywuję
potem można wykorzystać jako sok albo rozrobić z woda jako kompot.
hEJ!!
Robie taki sok kazdego lata. Wrzucam do garnka umyte truskawki (2 kg), dolewam 2 szklanki wody i wstawiam na "sredni" palnik kuchni. Gotuje ok 30 minut (truskawki zmieniaja kolor na rozowy i wyplywaja na wierzch). Potrem lyzka cedzakowa wyjmuje truskawki, a do powstalego soku dodaje ok 0.5 kg cukru (wszystko zalezy od indywidualnego gustu i smaku). Sok gotuje jeszcze 10 min. i goracy nalewam do umytych o osusonych sloikow. Aby szczelnie sie zakryly stawiam je " do gory nogami" na stole. Po wystygnieciu zanosze do chlodnego miejsca. :)
PS Jesli macie duzo miejsca w domu lub wielkie sloiki polecam pozostawienie truskaweczek w kompocie. Mozna je zima wykorzystac do deserow:D
Oczywiscie truskawki mozna zastapic wisniami, porzeczkami lub malinami. :)
Ja robię sok z malin na różne sposoby, z truskawek chyba będzie tak samo :)
v.1 W garnek podwójny (taki jak do gotowania makaronu, z sitkiem) wlewam odrobinkę wody, na sitko maliny/truskawki, i pod przykryciem na małym ogniu trzyma się do skutku. Tej mody to tylko tyle, ile trzeba, żeby "rozruszać" owoce wyżej, pod wpływem gorącej pary zaczynają puszczać sok i tak do końca ;)
v. 2 - jak wyżej, tylko bez sitka, odcedza się farfucle na końcu.
v.3 - włożyć do garnka/słoika, przysypać cukrem, cukier ewentualnie uzupełniać (z malinami wychodzi fajnie, bo są mniejsze, nie wiem, jak z truskawkami, zostanie więcej powietrza między nimi, czy to nie przyśpieszy psucia )
W wersji 1 i 2 cukrzę jeszcze ciepły sok, do butelek i wyznam szczerze nawet nie pasteryzuję. Cukier konserwuje. Owszem zdarza się, że jakaś butla wyleci w powietrze, ale to taki wypadek przy pracy ;)
W wersji 3 warto zagrzać/zapasteryzować butelkę, no chyba, że jest do użytku natychmiastowego (jeżeli pije się taki świeży, zachowują się witaminy, podobno...)
Mam nadzieję, że nic nie przekręciłam...
A pomysł z konfiturami też fajny. Z dobrą herbatą i jakimś ciastkiem, mniam!
nie mam pojecia ale pewnie bym zrobila raczej na zasadzie konfitury i takowa dodawala to herbaty...
pamietam jak mnie Macedonia zaskoczyla sokie z truskawek takim w kartoniku :lizak: - zadziwiona jestem ze u nas w krainie truskawek nie ma takich cudownosci...
Podobne tematy