Jak szybko upiec dobre ciasto?

Na muffiny mogę się podzielić, ściągnięte daaawno temu z mniammniam, ale nie zapisałam kto był autorem może ktoś się przyzna ;)

Muffiny cappucino z kawałkami czekolady

suche:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

mokre:
1 szklanka mleka
1/2 kostki roztopionego masła 1 rozbełtane jajo
kilka kropi olejku waniliowego (ja nie daję, bo te esencje to straszny syf,ale w przepisie jest...)
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady - pokruszyć drobno, zetrzeć na tarce albo posiekać - ja tam lubię trochę kawłków zostawić większych.

Piekarnik nagrzać na 190 st.
Suche zmieszać z mokrym (im krócej i mniej dokładnie, tym lepiej), ładować do foremek (u mnie starcza na 12 duzych) i piec 20 min (tak na oko).

Warto dodawać do nich różne różności, szczególnie wiśniowe, czyli albo same wiśnie w sezonie (bez pestek), albo ładować do środka po łyżeczce kwaskowatej konfitury wiśniowej w trakcie przekładania masy do foremek.

Chyba idę do piekarnika :)

Akna74 ja daję 18% z Piątnicy. Ale jak dasz inną albo rzadszą to też wyjdzie. W jakiej temperaturze to dokładnie nie wiem. Bo u mnie nieco przedpotopowy piekarnik. lol W każdym razie powinien być średnio nagrzany ;) .

Gumiś napisał(a):marcia15 napisał(a):Gumiś napisał(a):Ja też mam taki jeden przepis, to ciasto zawsze wychodzi, nawet komuś kto ma dwie lewe ręce ;)

4 jajka całe + 1 szklanka cukru + 1 kostka masła + 2 szklanki mąki razem zmiksować.

4 łyżki kwaśniej śmietany + 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać do całości i zmiksować.

Część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę na to owoce (truskawki lub jabłka lub wiśnie lub śliwki). Przykryć owoce resztą ciasta rozrzedzonego lekko mlekiem.

Piec ok. 50 minut i zimne posypać cukrem pudrem. ;)
Wczoraj piekłam i bardzo polecam! Prosto, szybko i ze znakomitym efektem :lizak: Ja dodałam truskawki i jagody.
Fajnie :) A to są już jagody? :lizak: Chyba też zrobie takowe, jeśli je dostanę lol
a smietana ile %? i w jakiej temp. piec?

Szukam tez łatwego szybkiego biszkoptu ale młodego z owocami, oraz przepisu na mufiny ;) jak macie to sie podzielcie? ;)

marcia15 napisał(a):Gumiś napisał(a):Ja też mam taki jeden przepis, to ciasto zawsze wychodzi, nawet komuś kto ma dwie lewe ręce ;)

4 jajka całe + 1 szklanka cukru + 1 kostka masła + 2 szklanki mąki razem zmiksować.

4 łyżki kwaśniej śmietany + 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać do całości i zmiksować.

Część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę na to owoce (truskawki lub jabłka lub wiśnie lub śliwki). Przykryć owoce resztą ciasta rozrzedzonego lekko mlekiem.

Piec ok. 50 minut i zimne posypać cukrem pudrem. ;)
Wczoraj piekłam i bardzo polecam! Prosto, szybko i ze znakomitym efektem :lizak: Ja dodałam truskawki i jagody.
Fajnie :) A to są już jagody? :lizak: Chyba też zrobie takowe, jeśli je dostanę lol

Gumiś napisał(a):Ja też mam taki jeden przepis, to ciasto zawsze wychodzi, nawet komuś kto ma dwie lewe ręce ;)

4 jajka całe + 1 szklanka cukru + 1 kostka masła + 2 szklanki mąki razem zmiksować.

4 łyżki kwaśniej śmietany + 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać do całości i zmiksować.

Część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę na to owoce (truskawki lub jabłka lub wiśnie lub śliwki). Przykryć owoce resztą ciasta rozrzedzonego lekko mlekiem.

Piec ok. 50 minut i zimne posypać cukrem pudrem. ;)
Wczoraj piekłam i bardzo polecam! Prosto, szybko i ze znakomitym efektem :lizak: Ja dodałam truskawki i jagody.

Crumble

Na blachę poukładać pokrojone, obrane jabłka lub śliwki (lub inne ulubione owoce). Posypac obficie kruszonką z kruchego ciasta (masło, mąka, cukier, w takich proporcjach, żeby się ledwie lepiło). Opruszyć cynamonem, zapiec aż kruszonka się zezłoci.

Szarpaniec

Zagotować 3-4 kolorowe galaretki zostawić do stężenia
w tortownicy ułożyć biszkopty na nie masa zrobiona z 1-2 śmietan ubitych i żelatyna (małe opakowanie) do tego galaretki pokruszone lub pokrojone na kwadraciki. Wszystko razem do lodówki. Można na wierzch polać galaretką lub jeśli zostały pokruszone to obsypać.
Pycha i wyśmienite na ciepłe dni :lizak:

Zamiast galaretek czasami dodaję truskawki :)

Ja też mam taki jeden przepis, to ciasto zawsze wychodzi, nawet komuś kto ma dwie lewe ręce ;)

4 jajka całe + 1 szklanka cukru + 1 kostka masła + 2 szklanki mąki razem zmiksować.

4 łyżki kwaśniej śmietany + 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać do całości i zmiksować.

Część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę na to owoce (truskawki lub jabłka lub wiśnie lub śliwki). Przykryć owoce resztą ciasta rozrzedzonego lekko mlekiem.

Piec ok. 50 minut i zimne posypać cukrem pudrem. ;)

Bananowiec jest mega szybki:
BANANOWIEC

- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 4 banany
- 2 szklanki mąki
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody

Wszystkie składniki miksować przez pięć minut. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

piernika piekę na oko w dość wysokiej temperaturze (wstawiam do już nagrzanego) i krótko - po około pół godzinki, jak go kłuję szpikulcem to już jest suchy :)

chetnie bym upiekla tego piernika ale jak mogłabys podac ile piec i wjakiej temperaturze lol

tygrysica napisał(a):PLACEK OD DANUSI :)

2 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 6 jaj, pół szkl. oleju, rodzynki, 4 jabłka
Jabłka pokroić w kostkę. Jajka ubić całe. Wymieszać wszystkie składniki i upiec.

Ciasto wychodzi bardzo wilgotne - moja mama uwielbia. 8)
Zrobiłam tę Danusię. Nie wiedziałam tylko jak długo piec, ale na oko wyszło ;)

Mąż zachwycony :)

PLACEK OD DANUSI :)

2 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 6 jaj, pół szkl. oleju, rodzynki, 4 jabłka

Jabłka pokroić w kostkę. Jajka ubić całe. Wymieszać wszystkie składniki i upiec.

Ciasto wychodzi bardzo wilgotne - moja mama uwielbia. 8)