Dania z truskawkami- w sam raz na lato

do słoika a jakże...
konfiturka:1 kg truskawek,1 kg cukru.Z cukru i 1 szkl wody gotuję syrop,do wrzącego syropu wkładam truskawki i szybko zagotowuję i zostawiam do ostygnięcia.Jak ostygną znowu gotuję i studzę i tak trzy razy.Potem dosmażam na wolnym ogniu i do słoików.Długo trwa ale jest pycha a truskawki są całe a nie rozgotowane.

Polecam też naleweczkę na truskawkach-pychotka

A co do placuszków to polecam ołatki z truskawkami:
4 jaja,4 czubate łyżki mąki,1 płaska łyżeczka cukru,1/2 płaskiej łyżeczki soli,1/2 płaskiej łyżeczki proszku do piecz.,1/2 kg drobnych truskawek,cukier puder do posypania
Białka ubic,dodac cukier,żółtka i mąkę z proszkiem,sól,wymieszac,wsypac truskawki.Usmażyc i posypac cukrem pudrem
Przepis mojej mamy,sprawdzony,ja też piekłam.

Chyba jutro zrobię na obiad a teraz zmykam spac :yawinkle:

a truskawki " do słoika" np jakieś konfitury , dzem lub coś innego to co robicie....????? i jak oczywiście

To i ja coś dopiszę, bo w tym tygodniu królowały truskawki: były naleśniki z truskawkami, codziennie koktajl truskawkowy, dziś upiekłam najzwyklejszą babkę, ale z truskawkami, a na wierzchu galaretka. Przymierzam się do pierogów z truskawkami i może do tych niby racuchów...jak pojawiają się truskawki, to aż żyć się chce :D

Dziś u mnie truskawkowo: makaron z truskawkami w śmietanie i sernik na zimno z truskawkami :)

wczoraj było u nas truskawkowo
kluski z truskawkami pokrojonymi na kawałki i śmietaną popijane truskawkami zmiksowanymi ze śmietanka i lodami waniliowymi... :lizak:

Dzisiaj jako deser zrobilam truskawki w galaretce hmmmm maslankowej. Rozpuscilam galaretke truskawkowa w minimalnej ilosci wody. Reszte wody zastapilam maslanka i wlalam do miseczek. Do tego wkroilam na cwiartki truskawki - duzo, duzo truskawek. Do lodowki i po niedlugim czasie mozna jesc :D

a ja polecam truskawki zapieczone w koglu moglu. Na dno żaroodpornego naczynia (mogą być malutkie miseczki po jednej na osobę) nakladamy truskawki (jedną warstwę) i zalewamy koglem moglem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok 180-200 stopni do momentu zarumnienia wierzchu. Zjadamy ciepłe.
Mniam, smaka sobie narobiłam, własnie ide zrobić...

Ja tam jestem wdzięczna bo ryż z truskawkami sobie jutro zapodam lol
Bo się zastanawiam czy nie teraz lol ;)

dobbi napisał(a):Moniqueee, idz do lodowki pogrzebac, bo widze ze na pychotkach grasujesz lol
Wszystkie 17 stron przejrzałam lol i miałam ochotę wyciągnąć jeszcze parę wątków, ale z obawy przed uduszeniem, zajadam sie zmiksowanymi truskawkami ze śmietanką lol

Moniqueee, idz do lodowki pogrzebac, bo widze ze na pychotkach grasujesz lol

właśnie dziś jadłam ryz z truskawkami i jogurtem - mniam!

bardzo często jadamy naleśniki z truskawkami - truskawki rozgniatam, dodaję trochę cukru i trochę jogurtu nat, a potem to już chyba wiadomo ;)

Moniqueee napisał(a):Sezon truskawkowy w pełni, pora na wyciągniecie wątku lol
Moniqueee !!!!! Udusze Cie za chwile ;)

Sezon truskawkowy w pełni, pora na wyciągniecie wątku lol

Gumiś napisał(a):Lexa napisał(a):trzeba zrobić takie samo ciasto jak na racuchy z jabłkami, tyle, że z odrobiną cukru i zamiast jabłek wkroić truskawki. :)
Pewnie masz rację. Może w tym przepisie z proporcjami coś było nie tak. Bo na racuchy ciasto powinno być dosyć gęste. A tu wyszła taka ciapa. W każdym razie jak komuś się udadzą te placki to chylę czoła 8) I zdjęcie poproszę
moja niania zrobiła takie typowo racuchowe z truskawkami w zeszłym tygodniu dla Jasia. Jeden został, to zjadłam popołudniu. Pycha były :lizak: ale zdjęć brak.

Lexa napisał(a):trzeba zrobić takie samo ciasto jak na racuchy z jabłkami, tyle, że z odrobiną cukru i zamiast jabłek wkroić truskawki. :)
Pewnie masz rację. Może w tym przepisie z proporcjami coś było nie tak. Bo na racuchy ciasto powinno być dosyć gęste. A tu wyszła taka ciapa. W każdym razie jak komuś się udadzą te placki to chylę czoła 8) I zdjęcie poproszę

trzeba zrobić takie samo ciasto jak na racuchy z jabłkami, tyle, że z odrobiną cukru i zamiast jabłek wkroić truskawki. :)

Rzadkie ciasto, może od tych truskawek, nie dało się przewrócić na drugą stronę. A smażyłam na nówce patelni ;) I w ogóle jakieś to puchato-łobziedliwe było. :)

Gumiś napisał(a):Cóż, próbowałam zrobić, nie wyszło. Nie polecam
Niestety nie zdążyłam odpowiedzieć.
Nie próbowałam przepisu, właśnie mieliśmy je robić, a co nie wyszło?
Za rzadkie ciasto?
Nie chciały się smażyć?
My je zrobimy może się uda...

Gumiś napisał(a):
Placki z truskawkami
Składniki:
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- płaska łyżeczka cukru i proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 50 dag rozdrobnionych truskawek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania

Ubijamy sztywną pianę z białek, dodajemy żółtka i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Do ciasta dodajemy truskawki. Na dobrze rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką ciasto i smażymy ołatki na rumiany kolor. Nakładamy je na półmisek wyłożony bibułą i posypujemy cukrem pudrem.
Kusi mnie ten przepis. Estella a to sprawdzone danie? Robiłaś kiedyś?
Cóż, próbowałam zrobić, nie wyszło. Nie polecam

Kriss de Valnor napisał(a):A ryż z truskawkami i śmietaną? :)
Potwierdzam - pyszności. Właśnie zajadam chociaż nigdy wcześniej na to nie wpadłam ;). Przed chwilą zjadłam kurczaka chop suey z ryżem, a że ryż pozostał a truskawki były więc drugie "drugie danie" jak znalazł 8)

Placki z truskawkami
Składniki:
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- płaska łyżeczka cukru i proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 50 dag rozdrobnionych truskawek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania

Ubijamy sztywną pianę z białek, dodajemy żółtka i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Do ciasta dodajemy truskawki. Na dobrze rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką ciasto i smażymy ołatki na rumiany kolor. Nakładamy je na półmisek wyłożony bibułą i posypujemy cukrem pudrem.
Kusi mnie ten przepis. Estella a to sprawdzone danie? Robiłaś kiedyś?

Pierogi z tuskawkami:
CIASTO:
1 kg mąki
1 duże jajko
kilka łyżek wody

FARSZ:
250 g świeżych truskawek (mogą być też mrożone)
5 łyżek cukru pudru

1 łyżka oleju
200 ml gęstej śmietany do polania
kilka łyżek cukru pudru do posypania

Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić na małe kawałki, posypać cukrem pudrem, odstawić. Przygotować ciasto: mąkę, jajko, kilka łyżek wody połączyć i zagnieść ciasto. Uformować kulę z ciasta, równomiernie rozwałkować na cienki placek. Szklanką wykrawać kółka, na każde nakładać farsz z truskawek. Dokładnie zaklejać brzegi. Zagotować wodę w dużym garnku z odrobiną oleju. Ostrożnie włożyć do wrzątku pierogi, gotować do momentu, aż wypłyną na wierzch. Podawać polane śmietaną i posypane odrobiną cukru pudru.

Mus lodowy z truskawkami:
Składniki:
250 ml lodów truskawkowych
4 gałki lodów śmietankowych
500 g świeżych truskawek
2 łyżki cukru pudru
4-6 wafli do lodów
pokruszone orzechy laskowe
listki mięty

Truskawki umyć, usunąć szypułki i zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę. Lody truskawkowe zmiksować mikserem o dużej mocy, dodać truskawki, ponownie zmiksować. Zmiksowane lody z truskawkami przełożyć do wafli na lody, ułożyć po gałce lodów śmietankowych, posypać orzechami, udekorować listakiem mięty i natychmiast podawać.

Placki z truskawkami
Składniki:
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- płaska łyżeczka cukru i proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 50 dag rozdrobnionych truskawek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania

Ubijamy sztywną pianę z białek, dodajemy żółtka i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Do ciasta dodajemy truskawki. Na dobrze rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką ciasto i smażymy ołatki na rumiany kolor. Nakładamy je na półmisek wyłożony bibułą i posypujemy cukrem pudrem.

Babeczki truskawkowe
Składniki:
- Ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 3 łyżki cukru
- 3/4 kostki masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka olejku migdałowego

Nadzienie:
- 1/2 puszki skondensowanego słodzonego mleka
- 1/3 szkl. świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 300 g śmietankowego serka do smarowania pieczywa (bez żadnych dodatków)
- 1 kg dojrzałych truskawek

Odrobiną masła wysmaruj 24 małe foremki do pieczenia babeczek (jeśli nie masz aż tylu, piecz babeczki partiami). Resztę masła - powinno być miękkie - wymieszaj mikserem ze śmietaną, proszkiem do pieczenia, cukrem i olejkiem migdałowym na pulchną masę. Dodaj mąkę i teraz już ręką zagnieć ciasto. Powinno być dość tłuste, ale nie powinno lepić się do rąk (jeśli tak się dzieje, wgnieć w nie jeszcze trochę mąki). Ciasto wstaw do lodówki na pół godziny, a po wyjęciu partiami wałkuj na cienkie placuszki. Wyłóż placuszkami foremki i nakłuj je w paru miejscach widelcem, aby ciasto zbyt nie urosło. Jeszcze lepiej jest wsypać do każdej babeczki garstkę suchego grochu bądź fasoli. Babeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180° C przez 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Po ostygnięciu delikatnie wyjmij z foremek. Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Pokrój na ćwiartki, a większe sztuki na ósemki. W kubku miksera do robienia koktajli zmieszaj skondensowane mleko, śmietankowy serek, olejek waniliowy oraz sok z cytryny. Nie powinno to trwać dłużej niż 1 minutę - w tym czasie składniki powinny się połączyć i ściąć, tworząc masę o konsystencji budyniu. Łyżką wymieszaj masę z połową pokrojonych truskawek i nałóż ją do babeczek. Pozostałymi truskawkami udekoruj babeczki. Wstaw do lodówki na 2 godziny, podawaj schłodzone.

Krem truskawkowy
Składniki:
- 1 szklanka bitej śmietany
- 1.5 szklanki truskawek (osuszonych bez szypułek)
- 2-3 łyżki cukru pudru

Połowę truskawek zmiksuj z cukrem, a następnie z bitą śmietaną. Udekoruj krem pozostałymi owocami i natychmiast podawaj. Zamiast truskawek można wziąć poziomki albo maliny.

Naleśniki truskawkowe
Składniki:
- 3 jajka
- 50 g masła
- 125 g mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
- ok. 300 g świeżych lub mrożonych truskawek

1. Ubij lekko jajka 2. Rozpuść masło 3. Ubij na jednolitą masę mleko i mąkę , dodaj cukier , sól i cukier waniliowy. 4. Wlej jajka i odstaw na pół godziny. 5. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w krążki. 6. Stopione masło wlej do ciasta. 7. Smaż naleśniki na średnim ogniu. 8. Ułóż truskawki na naleśnikach , zwiń.

Ryż z truskawkami
Składniki:
- 2 szklanki mleka
- szklanka ryżu
- 2 szklanki umytych i obranych truskawek
- szklanka naturalnego jogurtu
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli.

Mleko zagotuj z cukrem i odrobiną soli. Wrzuć ryż i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie płyn. Ostudź. Połowę truskawek zmiksuj z jogurtem i połącz z ryżem. Resztę pokrój w plasterki, dodaj do ryżu i delikatnie wymieszaj.

Tarta z truskawkami i bitą śmietaną
Składniki:
- 40 dag ładnych truskawek
- 2 szklanki bitej śmietany
Kruche ciasto:
- 1/2 kostki masła
- 1.5 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- szczypta soli
- olej i tarta bułka do tortownicy

Truskawki umyj, usuń z nich szypułki i pozostaw do osączenia. Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj tortownicę. Z podanych składników zagnieć szybko ciasto (jeśli jest czas, schłodź je w lodówce), rozwałkuj je albo rozpłaszcz palcami, po czym wylep nim dno i brzegi formy (do połowy wysokości). Piecz kilkanaście minut, aż tarta się lekko zrumieni. Na upieczoną tartę nałóż bitą śmietanę i truskawki. Podawaj natychmiast. Zamiast truskawek można użyć innych miękkich owoców.

LODOWY TORT TRUSKAWKOWY

6 jaj, 20 dag cukru, 15 dag mąki pszennej, 5 dag mąki ziemniaczanej, 3 łyżki soku z pomarańczy, tłuszcz i byłka do formy
NA KREM: 50 dag truskawek, 400 ml śmietany kremówki, 5 łyżek cukru, 2 łyżki soku z cytryny, zapach waniliowy

Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem. Białka ubić, dodać do żółtek, wymieszać z mąkami. Piec około 30 minut w 180 st. C.
Truskawki pokroić i skropić cytryną, osączyć (zebrać to co skapnie) i wymieszać ze śmietaną ubitą z cukrem i zapachem.
Biszkopt przekroić, skropić sokiem z truskawek, przełożyć kremem, przybrać. Wstawić do lodówki na 6 godzin.

Polecam artykuł o truskawkach: http://e-kobiety.pl/content/view/3460/44/ :) Po jego przeczytaniu przestałam mieć wyrzuty sumienia gdy pożarłam kolejny kilogram ;) < powiedziała pakując do ust kolejną truskawkę >

moja mamusia zalewa truskawki swietana z zelatyna, ale nie wiem jak dokladnie to robi - pyszne wychodzi 8)

nalesniki z czekoladą i truskawkami
jako czekolada swietnie się sprawdza nutelle, pół naleśnika trzeba nią posmarować, poukładac na to gęsto truskawek, przykryć drugą połową i jeść :)
pyszne, a najpyszniejsze jeśli się takiego naleśnika jeszcze takiem gestym klasycznym koktajlem truskawkowym poleje jak sosem :)

Ryz ugotowany a na to truskawy ze smietana i cukrem.
Ja dodaję do tego odrobinę cukru waniliowego i cynamonu. A śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym albo smakowym ;)
Dziś będzie u mnie na obiad 8)

No u mnie to danie na sniadanie obiad i kolacje :)
Ryz ugotowany a na to truskawy ze smietana i cukrem. Ot cala filozofia przynajmniej w moim wykonaniu. Kiedys ryz zastepowalam makaronem a jakze :)

Jeszcze mi się przypomniało. Mój mąż czasem robi sobie takie cosik: wkłada truskawki do jakiegoś pucharka i zalewa to galaretką owocową. Mało wyszukany deser, ale on ma takie zachcianki na potrawy z dzieciństwa lol

Kriss de Valnor napisał(a):A ryż z truskawkami i śmietaną? :)
poprosze szerzej na ten temat, smaka mi zrobilas :D

Można zmiksować blenderem truskawy ze śmietaną i cukrem, powstanie koktajl truskawkowy. Albo zmiksować same truskawy i zamrozić to będzie coś a la truskawka homogenizowana 8)

A ryż z truskawkami i śmietaną? :)