Co zrobić ze strusim jajem? Traktować tak samo jak kurze?

Hej! Czy ktos ma jakies przepisy na przyrzadzenie strusiego jaja, bo tesc kupił na spróbowanie... Czy to po prostu robi sie te same potrawy co z jajek kurzych, np. jajecznice - nic innego mi nie przychodzi do głowy, jakoś nie wyobrażam sobie takich dużych kawałków z majonezem... Swoją drogą zastanawiam się jak to smakuje... Musze poczekac kilkanaście dni, jajo czeka na nas w lodówce u teściów:)