Jak zrobić sos do zielonej sałaty?

ostatnio uzywam sosow Knorra - sa swietnie

sama robie sos z:
oliwy z oliwek
octu winnego ;ub balsamicznego
sol
pieprz
wycisniety czosnek
odrobina cukru
musztarda Dijon

Ja robię klasyczny winegret:
1 część octu winnego (ostatnio ziołowo-czosnkowy)
3 części oliwy z oliwek
sól, pieprz

Wlewam do słoika ocet z solą i mieszam, żeby sól się rozpuściła. Potem wlewam oliwę i pieprz, zakręcam słoik i wstrząsam do uzyskania emulsji.

Zależnie od potrzeb wrzucam zioła do sałatek Kamisa, albo mieszankę ziół prowansalskich. Dla bajeru można dodać musztardę francuską z ziarenkami gorczycy. Nie używam gotowych sosów - mój facet ich nie toleruje.

Dziś w telewizji zamajaczył mi ktoś robiący sos z musztardy+ze 2 łyżki koncentratu buraczanego, cytryna, a na koniec powoli dodawana oliwa.
Pewnie jeszcze przyprawy do tego szły, jednak telewizor ( nie mój) już został wyłączony.
Podaję przepis, może ktoś zna ciąg dalszy, albo podobną wersję.

to u nas zupełnie inaczej sie robi:
- 2 jajka na twardo- zółtka do garnuszka a biała w kosteczke i na sałąte rzucic
-do zółtek dodac 2,lub3 łyzeczki musztardy
- łyzeczka oleju
- kilka łyzeczek cukru
- smietana
wymieszac to rozcierajac zółtka i polac sałate-pycha!!!

Ostatnio czytałam książkę kucharską Bożeny Dykiel i ona podaje taki oto przepis na Długodystansowy sos winegret.
Składniki
- litr wody
- 10 łyżeczek cukru
- 10 łyżeczek soli
- łyżka warzywka
- 1i 1/2 łyżki majeranku
- tyle samo oregano
- łyżka bazylii
- 1 i 1/2 łyżka przyprawy do dań włoskich
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- duża główka czosnku
- kilka łyżek octu winnego
- słoi musztardy miodowej

Całość mieszamy a przed podaniem sukcesywnie porcjujemy - 1/2 porcji sosu i 1/2 porcji oliwy.
Sos właśnie robię.

ja ostatnio robię sos taki:

- olej
- sos sojowy
- sok z cytryny
- ząbek czosnku
- ostra papryka, sól, pieprz

próbowałam kilka razy zrobić połączenie sosu sojowego z oliwą z oliwek i wychodzi mi strasznie gorzkie :x dlatego robię z olejem i jest wtedy ok - ktoś może wie dlaczego?

ja uwielbiam sałatę lodową mogę jeść ją codziennie,uwielbiam sosy Knorr najbardziej paprykowo ziołowy do tego sok z cytryny,oliwa z winogron i ocet winny :lizak: czasem dodam sobie ser feta lub grillowanego kurczaka.

Wczoraj zrobilismy taki:
Miód + musztarda francuska + cebulka zielona
:lizak:

Bez konserwantów??
Pewnie jak piwo ;) bezalkoholowe. Pamietacie reklamę? :)

Po próbowaniu róznych wersji sosu teraz czas na sałaty.
Ostatnio się zajadam roszponką, nawet nie wiedzialam, ze to maleństwo jest takie smaczne! Do rukoli musiałam sie długo przyzwyczajać,ale też juz chętnie jem z pomidorem, np serem feta, oliwą i prażonym słonecznikiem.

srutututu, jaaasne

Knorr twierdzi, ze sosy sa bez konserwantow ;)

Gotowe sosy, przyprawy Knorr, a jakże, stosuję;)
Ale naszło mnie teraz na 'zdrową żywność' (o ile taka w ogóle istnieje),
przynajmniej nie chcę i tak pewnie 'sztucznej ' sałaty szpikować konserwantami.
Oczywiście, gdy już się bardzo spieszę, siegam po gotowce :)

A dziś na kolację była: kapusta pekińska + roszponka + ogórek, duuuzo szczypiorku, olej z pestek dyni ( fajny orzechowy posmak), sól i pieprz.

Pewnie, ze mi smakowalo :)

Ostatnio posmakowala mi z sosem czosnkowym ( z torebki, Knorra)

ma belle napisał(a):Ja, zamiast myśleć o sosach, dodaję trochę rzodkiewki, mozarelli i ogórka. Mało roboty, a smak - zupełnie inny! Cóż, pychotka
jedno drugiego nie wyklucza.
Samą sałatę jadam rzadko

Ja, zamiast myśleć o sosach, dodaję trochę rzodkiewki, mozarelli i ogórka. Mało roboty, a smak - zupełnie inny! Cóż, pychotka ;)

Mika_ napisał(a):DobraC napisał(a):dodatkowo posypuje przyprawa kamisa "suszone pomidory z bazylia i czosnkiem" - ale ja tym ostatnio wszystko posypuje (np jajka na twardo z majonezem Shocked
to mój hit w kuchni w ostatnim okresie
udała im się a przyprawa ( szkoda tylko, że na zdjeciach w necie wygląda duużoooooo bardziej atrakcyjnie niż w rzeczywistości )
he he - to i mój hit ostatnio :D daję prawie wszystkich surówek

DobraC napisał(a):dodatkowo posypuje przyprawa kamisa "suszone pomidory z bazylia i czosnkiem" - ale ja tym ostatnio wszystko posypuje (np jajka na twardo z majonezem Shocked
to mój hit w kuchni w ostatnim okresie
udała im się a przyprawa ( szkoda tylko, że na zdjeciach w necie wygląda duużoooooo bardziej atrakcyjnie niż w rzeczywistości )

łyżeczka musztardy. pół łyżeczki cukru, sól, pieprz, ocet balsamiczny (albo jakiś inny, ew. cytryna) czasem dodaję sos sojowy i oliwa z oliwek wkręcana powoli - chodzi o to, żeby zrobiła się emulsja

lyzeczka pesto
troche oliwy z oliwek
balsamico
czosnek

:lizak: - moj ulubiony ostatnio

dodatkowo posypuje przyprawa kamisa "suszone pomidory z bazylia i czosnkiem" - ale ja tym ostatnio wszystko posypuje (np jajka na twardo z majonezem :o )

Dziś eksperymentowałam z sosem na bazie jogurtu naturalnego
+ wyciśnięty ząbek czosnku
+ młoda cebulka
+ łyżeczka musztardy
+pieprz/sól/ ziołą prowansalskie
...i ( bo mi charakteru brakowało w tym sosie) + parę kropli oleju sezamowego

Mnie, wiadomo, smakowało :)
M. też stwierdził,że dawno tak smacznego sosu nie jadł!

Przywiejcie jeszcze trochę inspiracji!!!!

Nabla napisał(a):Teraz bym pewnie nie przełknęła ale w moim rodzinnym domu do sałaty podawało się śmietanę z cukrem :)
śmietana z CYTRYNĄ i cukrem 8) :lizak: zawsze bardzo chętnie - do pieczonego kurczaka albo do schabowych/mielonych, do tego młode ziemniaczki mniaaaaaaaaaaaaaaam :D chociaż lubię też sałatę z oliwą i balsamico :)

Tate napisał(a):Słyszalam za to ostatni o jakimś nieco słodkim vinagre ( ale nie z cukrem, chyba z sokiem??) macie może sprawdzony przepis?
Bardzo lubię sos zrobiony na bazie soku z pomarańczy - podobny do tradycyjnego winegretu, ale zamiast octu lub soku z cytryny - właśnie świeży sok z pomarańczy. Czyli na przykład tak:
1 łyżka soku pomarańczowego, 3 łyżki oleju z pestek winogron, odrobina imbiru i soli, wymieszać na gładko.

Ale do samej zielonej sałaty bym nie podawała. Natomiast do pomidorów, selera naciowego lub zielonych ogórków świetnie pasuje.

Można do oliwy i octu dodać sok malinowy :lizak:
Ale cukier też można (tylko malutko).

Gotowe sosy, jak najbardziej mogą być, tylko czy takie w Polsce dostanę? Bo napis mi się widzi w lengłidżu :)

Z kaparami sos- muszę wypróbować, lubię takie zdecydowane smaki.

Co do sałaty ze śmietaną - nie tknę! Dopóki w domu podawano ze smietaną, sałaty wcale nie jadałam.
Olej i sok z cytryny - to dopiero było objawienie dla mnie!

Słyszalam za to ostatni o jakimś nieco słodkim vinagre ( ale nie z cukrem, chyba z sokiem??) macie może sprawdzony przepis?

Teraz bym pewnie nie przełknęła ale w moim rodzinnym domu do sałaty podawało się śmietanę z cukrem :)

smietana (jakakolwiek) troche cukru, troche soli, lyzeczka octu, wymieszac, odczekac chwile i na slate (moj ulubiony) :)

sosy do sałatek Knorra (ja lubie włoski) z jogurtem lub smietaną

a gotowe mogą być?
serdecznie polecam:

oraz

Kapary zmiksowane z oliwą i octem balsamicznym plus sól i pieprz.

Awokado zmiksowane z czosnkiem, oliwą i octem balsamicznym lub cytryną plus świeża bazylia.

Nigella ostatnio robiła sałatę z kaparami i kiszonymi ogórkami.
A sos robiła z:
- oliwy
- musztardy
-zalewy z ogórków kiszonych

Jogurt naturalny + zioła do sałatek kamisa

Jogurt, rozpuszczone masło, ocet

Jogurt, drobno posiekana cebula, sól

Jogurt, koperek, sól

Najczęściej i tak stosuję gotowy vinegret Develeya

Francuski:
Musztarda francuska Kamisa - kilka łyżek, to ta z całymi ziarnami gorczycy
2 wyciśnięte ząbki czosnku
3 łyżeczki oliwy z oliwek
wymieszać z sałatą, pasuje do mięs ;)