Jak zrobić chleb bananowy?

pysznie napisał(a):a jaka powinna byc konsystencja tego ciacha przed wrzuceniem na blachę?
Konsystencja mojego przypomina coś a la bardzo gęste ciasto naleśnikowe.

Ostatnio miałam okazję przekonać się, że faktycznie może wyjść zakalec. Podałam mojej mamie przepis, po czym otrzymałam reklamację, że takowy się zrobił. Ale moja mama robi wszystko, jakby to powiedzieć - ZA dokładnie. Wszystko idealnie odmierza, przelicza, miesza. I tak jak mi zrobienie tego ciacha zajmuje ok 5 minut (nie licząc pieczenia, ofkors ;) ), tak moja mama robiła je minut 30. Ja wrzucam wszystko trochę 'na oko', ważne, żeby proporcje były zachowane i jeszcze nigdy nie zrobił mi się zakalec.
Może to też zależy od piekarnika?

u mnie wychodzi bez zakalca, ale ja zostawiam do wystygnięcia w piekarniku. poza tym zamiast orzechów daję płatki migdałowe

patunieczka napisał(a):Sprawdzałam patyczkiem - nie był idealnie suchy, ale też i ciasto miało być wilgotne. Alenie był oblepiony.
Nie wyciągałam, tylko wyłączyłam piekarnik. Opadło bez mojego udziału.
Mam plan popróbowania jeszcze pozostałych przepisów, jak wyjdą do wrócę z powrotem do Pimka i zawalczę raz jeszcze ;)
...u mnie patyczek suchy...a i tak opadło i zakalec jak się patrzy ...
no wiem, że ze mnie takie beztalencie do ciast ,ale to nie zapowiadało się trudne...
...dziewczyna,a jaka powinna byc konsystencja tego ciacha przed wrzuceniem na blachę? może mi zbyt wilgotne wyszło?

Sprawdzałam patyczkiem - nie był idealnie suchy, ale też i ciasto miało być wilgotne. Alenie był oblepiony.
Nie wyciągałam, tylko wyłączyłam piekarnik. Opadło bez mojego udziału.
Mam plan popróbowania jeszcze pozostałych przepisów, jak wyjdą do wrócę z powrotem do Pimka i zawalczę raz jeszcze ;)

patunieczka napisał(a):Ciekawa jestem co nie tak poszlo, bo rosło sobie w piekarniku dziarsko a po wyłączeniu opadło.
A sprawdzałaś 'gotowość' w trakcie pieczenia? Może jeszcze był niedopieczony?
A może za szybko wyciągnęłaś z piekarnika?

zrobiłam wg przepisu Pimpka i wyszedł zakalec, a właściwie mega zakalec /9tylko skórka przypomina normalne ciasto ;) ).
Ale i tak pyszne, więc będę próbować dalej.
Ciekawa jestem co nie tak poszlo, bo rosło sobie w piekarniku dziarsko a po wyłączeniu opadło.

Atir napisał(a):zakalec mi wyszedł :(
mi tez

Ja dzisiaj robiłam z przepisu Ostrygi - robi się ekspresowo i wychodzi genialne, ale zamiast orzechów dałam płatki migdałowe. Mój mąż stwierdził, że na ciepło jest rewelacyjny i na zimno też i mam częściej piec.

Ja wczoraj też upiekłam z przepisu Pimpka :D Mniam, mniam wyszło i już nie ma :O Szybko znika :DD

Pimpek napisał(a):przedni pomysł moim zdaniem
Moim też. :lizak:

A dzisiaj upiekłam znowu - 5 minut roboty, a ile przyjemności. ;) lol

No on za duży nie wychodzi więc trzeba w takich blaszkach tzw. keksówkach go piec, a nie na dużej blaszy. A jak na dużej to z 3 porcji 8) przedni pomysł moim zdaniem lol mniam

Kurcze, pomyłka: ja też robiłam z przepisu Pimpka (bo ja z tych szklankowych ;) ).
Rytka - piekłam w takiej blaszce, jak do chleba. Wszystko wyszło. Może miałaś za dużą blachę?

A ja mam takie pytanko ... jaka jest właściwa/i czy jest wysokość tego "chlebka". Wczoraj wzięłam się za pieczenie no i ... wyszło pyszne ... tylko ze na wysokość 1 cm w punktach maksymalnych 1,5. :o
No ietraz zastanawiam się co zrobiłam źle ... czyżby istotna była sama forma tzn. jej powierzchnia, objętosć ???

Posłużyłam się przepisem Pimpka :D

Właśnie zrobiłam ten z przepisu Ostrygi. Po prostu pycha! :lizak:

Zjadłam już pół i pewnie wciągnęłabym całość sama, ale rozsądek mi nie pozwala. ;) lol

ja uwielbiam chlebek bananowy z przepisu Nigelli :lizak:

strasznie lubię go piec, dom wypełnia się takim pięknym, długo utrzymującym się zapachem bananów, rodzynek i rumu :)

przepis po polsku jest tutaj: http://mojewypieki.blox.pl/2007/07/Chlebek-bananowy-banana-bread.html

nie ma szans żeby się nie udał :)

Albo ostatecznie zmiksowac owoce z kompotu jablkowego blenderem 8)

Atir napisał(a):zakalec mi wyszedł :(
o szkoda, ono jest wilgotne ale zakalez nigdy mi nie wyszedł :(

ale ja tam lubie zakalce ;)

A mus jabłkowy można chyba kupić w Lidlu w dużych słoikach o ile dobrze pamiętam.

a mus jabłkowy to skąd wziąść...????? bo tak jakoś nie wiem...

zakalec mi wyszedł :(

Wyciągam , bo własnie zlokalizowałam przejrzałe banany w lodówce.
Zaraz wypróbuje przepis Pimpka.

wczoraj zrobilam wg przepisu Ostrygi i mi smakowalo a wg mego meza bylo za malo slodkie I dobrze bedzie wiecej dla mnie
Nastepne bedzie Pimpka :)

Ale w moim nie ma jajek :)

Ten chleb jest w mojej wersji przyjemnie wilgotny... ale ciezko mi go do czegokolwiek porownac.

Stanowczo wilgotne i wierz mi ... zjadłabyś sama lol
A jak będzie ci za suche to możesz spokojnie przekroić i przełożyć jakimś dżemem (tylko nie za słodkim)

W przepisie Ostrygi jest jeszcze mleko, więc pewnie jest jeszcze bardziej miękkie nież moje. Tylko mi się nigdy ważyć nie chce

Czy to ciasto/chleb wychodzi takie bardziej suche czy mokrawe? Prezpraszam za głupie pytanie, ale P. nie znosi suchych ciast typu babka, więc muszę wiedzieć (a sama pewnie nie zjadłabym całego ;) )

zrobiłam z przepisu Pimpka, wyszło super. Dodałam mus gruszkowy :lizak:

Kasiu_S lol to właścwie nie jest chleb, tylko ciasto bananowe. Więc absolutnie nie eksperymentowałabym z drożdzami. Proszek jak najbardziej pasuje, jak to do ciasta.
Robie taki "chlebek" dosyć często i jest pyszny.
A chlebkiem nazywa sie chyba z powodu wyglądu.

Ja mam takie proporcje dla szklankowców, tylko bez mleka (tak robie i jest pycha)

1 i 1/4 szkl maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru

2 rozgniecione banany
2 rozbeltane jajka
1/4 szkl oleju
garść orzechów

do mieszania nie trzeba nawet angażować miksera, wystarczy łyżka

uwielbiam banany, a ten przepis brzmi super, idę zrobić. Zdam relację

Hmm, ciekawie tylko trochę mi ten proszek w chlebie nie pasuje.
A nie moznaby go na drożdżach zrobić? ;)

Ekhm, a 80g oleju to ile byloby "objętościowo", znaczy "szklankowo"?? Bo ja taka jakaś niekumata + wagi nie zaposiadam, a przepis brzmi ciekawie...