Quantcast
  • Gość odsłony: 3417

    Jak zrobić kluski na parze?

    Chodza za mna juz od jakiegos czasuW Polsca zawsze kupowalam gotowe ale tu nigdzie sie na takowe nie natknelam.A mam na nie ochote. I to wielka.Od mamy sie dowiedzialam, ze drozdze do tego sa potrzebne.Ale dokladnie co i jak i czy wykonanie jest skomplikowane to nie mam pojecia.Pomozecie?

    Odpowiedzi (16)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-11-10, 06:33:13
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
Gość 2013-11-10 o godz. 06:33
0

Aż mnie naszła ochotka, jak zobaczyłam wątek o parowańcach...
jadę za 2 tygodnie do teściowej to sobie "zamówię"...
najlepsze pod słońcem normalnie... z jagodami, truskawkami... mniam...

Odpowiedz
Gość 2013-11-10 o godz. 06:29
0

Heh, takiego mi smaku narobiłyście, że przytachałam dzisiaj jakiś mix ze sklepu: z jagodami, czekoladą, wiśniami i bez nadzienia - paczka rodzinna lol

Odpowiedz
Gość 2013-11-10 o godz. 06:25
0

U nas mówi się na to parowańce :D Moja mam robi je raz na 3 lata maxymalnie. Jemy ze śmietaną, cukrem i dżemikiem :D

Oto przepis mojej mamy na takie kluchy na parze:

1/2 kg mąki pszennej
1 jajo
5 dkg drożdży
mleko do zagniecenia (ok. 1 szklanki, można troche więcej jak jest potrzeba)
garść cukru
szczypta soli
cukier waniliowy jesli ktoś lubi

Drożdże rozpuścic w ciepłym mleku z cukrem i wlać do pozostałych składników. Wyrobić ciasto, dolać mleka jak jest za gęste i zostawic do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Po wyrośnięciu ciasto wyłożyc na stolnicę, spłaszczyc i wykrajać krążki szklanką, pozostawić na chwilę do wyrośnięcia. Kłaść na parę, przykryć np. pokrywką. Sprawdzać patyczkiem czy są już uparowane.

Odpowiedz
aguśka82 2013-11-10 o godz. 06:22
0

dokładnie, chodzi o 2 dag drożdzy...ciekawe co by wyrosło z 20 dag ...?
Podziwiam zapał do ugotowania tego dania...
Kupic mozna za grosze prawie...ja zdolności kulinarnych nie mam, więc sie do tego nie zabieram...
Ale w necie wpisująć hasło "pampuchy" kilka przepisów mozna znaleźć.

Ciekawe czy zrobione samemu smakują tak jak te słynne czeskie kluski na parze...czyli knedliki?

Odpowiedz
basiorek 2013-11-10 o godz. 06:20
0

wiesz co skopiowałam przepis...i teraz tak partrze...no dziwne by to bylo zeby 20 dkg drozdzy....pewnie chodzi o 2 dkg..:)

Odpowiedz
Reklama
Estella 2013-11-10 o godz. 06:18
0

20 dag drożdzy ??
U mnie tak się robi:

- ok. 0.5 kg mąki pszennej
- szklanka mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki masła stopionego
- 3 dag drożdży
- sól i cukier

Z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru sporządzić rozczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, wbić jaja i wlać rozczyn. Ciasto wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. Wówczas dodać stopione i ostudzone masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać. Następnie miskę nakryć ściereczką i ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy płócienną ściereczką i obwiązujemy sznurkiem wokół brzegu. Na ściereczce układamy kluski partiami i nakrywamy miską dopasowaną do obwodu garnka. Gotujemy ok. 10 min, aż będą puszyste.

Odpowiedz
basiorek 2013-11-10 o godz. 06:15
0

znalazlam jeszcze to:

20 dag drożdży
400 g mąki
1 szkl. mleka
2 jaja
2,5 łyżeczki margaryny
0,5 łyżeczki cukru
sól
Sposób przygotowania:
Drożdże, cukier wymieszać z łyżką ciepłego mleka i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałą część mąki przesiać na stolnicy i połączyć z resztą mleka, z jajami i wyrośniętym rozczynem. Posolić. Ciasto wyrabiać aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Dodać stopioną margarynę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Garnek z wrzącą wodą obwiązać czystą lnianą ściereczką. Z ciasta uformować małe kulki i układać je na ściereczkę. Przykryć i gotować ok. 20 min.
Pyzy podawać z kaczką i z czerwoną kapustą.

Odpowiedz
basiorek 2013-11-10 o godz. 06:11
0

W Poznaniu to sa pyzy...kiedys słyszalam ze pyzy są podobne do knedliczków ale nie jestem pewna przepis na knedliczki mamale nie robilam i głowy uciąc sobie nie dam
przepis:
knedliczki

450 g maki tortowej
3 bułki
1 jajko
200ml mleka
10g drożdży lub polowa proszku do pieczenia
Sól

Do maki dodać drożdże lub proszek dodać mleko o temp pokojowej rozbitym w nim jajkiem dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto. Skroić bułki w drobne kostki i dodać do ciasta ponownie mocno zagnieść. Ciasto odstawić na 40 min. W dużym garze zagotować wodę z ciasta wymodelować 2 spore szyszki i wrzucić do wrzątku gotować 25 min. Po wystygnięciu pokroić w plasterki grubości kromki chleba i podawać z kapusta sosami mięsem i gulaszem

Odpowiedz
Gość 2013-11-10 o godz. 06:08
0

Corgi dzieki dobra kobieto. Sprobuje.

Ale dalej czekam na takie juz z przepisu na parze.

Odpowiedz
Corgi 2013-11-10 o godz. 06:07
0

http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,30763722,P_KOBIETA_PRZEPISY.html coś znalazłam, tylko że tam są gotowane w wodzie a nie na parze (ale sądzę że można by je też na parze ugotować).

Odpowiedz
Reklama
aguśka82 2013-11-10 o godz. 06:04
0

a u mnie sie mówi "pampuchy" i pod taką nazwą je kupuje....a może to nie jest to samo???

ja je bardzo lubię....

p.s. a czego ja nie lubię???:)

Odpowiedz
agnieszka82 2013-11-10 o godz. 06:03
0

U mnie mowi sie parowce. Najlepsze jedzenie pod sloncem, tylko u Babuni...
Mam gdzies przepis, nigdy sama nie robilam, ale sprobuje wyszukac.

Odpowiedz
Estella 2013-11-10 o godz. 05:59
0

U mnie na to się mówi bułki na parze.
U mojej mamy jadło się z masłem i z cukrem i z cynamonem
U mamy narzeczonego nadziewane jabłkiem, białym serem na słodko, nadzieniem makowym albo z sosem z owoców - coś ala kisiel :lizak:

Odpowiedz
Gość 2013-11-10 o godz. 05:56
0

Naitre zdradzisz ten przepis?

:)

Odpowiedz
naitre 2013-11-10 o godz. 04:30
0

O to pzepis na bułu drożdżowe.
Przepis jest od mojej mamy, sama go nie próbowałam, ale mamie zawsze wychodziły :lizak:

Odpowiedz
Gość 2013-11-10 o godz. 00:31
0

mniaaaam UWIELBIAM kluchy!!! Kupuje gotowe, bo dla jednej osoby nie oplaci sie robic (chyba). Do klusek zawsze robie bita smietane z truskawkami :) Palce lizac!!!!! :D

Ale jesli chodzi o przepis na kluski, to niestety nie pomoge :(

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie