Quantcast
  • Gość odsłony: 4814

    Jak zrobić biszkopt, który nie opada?

    Ma moze ktoras z Was sprawdzony przepis na biszkopt? Ale taki co ładnie wyrosnie i utrzyma to wyrosniecie ;) . Wypróbowałam dwa przepisy, każdy narobił nadziei...pięknie wyrosły a potem klapa. Zbliżają się imieniny i chcę zrobić do pracy ciasto ale podłożem jest biszkopt. Nie lubię tych kupnych i wolałabym coś upiec....Poratujecie? :)

    Odpowiedzi (14)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-11-13, 12:39:37
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
poohatka 2013-11-13 o godz. 12:39
0

ja w tortowej sytuacji awaryjnej zrobiłam biszkopt z kremem karpatkowym i bitą śmietaną i brzoskwiniami :)

może krem karpatkowy?? :lizak: (uwieeeeeeeelbiam karpatkę 8) )

Odpowiedz
Gość 2013-11-13 o godz. 10:37
0

Hm, nie wiem, ile budyniu, bo dotąd robiłam (razem z mamą) tylko z taką masą maślaną, ale też chcę spróbować z budyniem - myślę, że 2 budynie powinny wystarczyć

Odpowiedz
Gość 2013-11-13 o godz. 10:11
0

amelani napisał(a):Gabi, tylko zamiaste tego kremu maślanego daj budyń, jak zamyślałaś - ten krem jest dobry, ale twardnieje w lodówce
a ile budyniu przgotowac ? 2 opakowania czyli litr mleka ( kostka masla do tego ? ) ? wydaje mi sie ze jedno opakowanie moze byc malo

Odpowiedz
Małgoś 2013-11-13 o godz. 10:06
0

Wątek już jak widzę dosyć stary, ale może komuś się przyda mój jak dotąd niezawodny przepis na biszkopt:

-6 jajek
-1 i 1/2 szklanki cukru
-2 szklanki mąki tortowej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia (takie raczej czubate)
-4-5 łyżek oleju
-wedle uznania - odrobina cukru waniliowego lub jakiegoś aromatu

Oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywną pianę, wciąż ubijając dodawać żółtka, potem cukier, a następnie mąkę i proszek do pieczenia, na końcu olej.
Wlać do formy i , jak to ja mówię "piec - aż się upiecze" :), w temperaturze około 18 stopni.
Smacznego :D.

Odpowiedz
Gość 2013-11-13 o godz. 08:54
0

Gabi, tylko zamiaste tego kremu maślanego daj budyń, jak zamyślałaś - ten krem jest dobry, ale twardnieje w lodówce

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-11-13 o godz. 08:19
0

Ajda nareszcie czarno na bialym ;) dzieki :D

Odpowiedz
ajda 2013-11-13 o godz. 08:06
0

Gabingo napisał(a):mam glupie pytanie ;) chce zrobic biszkopt z budyniem, owocami i galaretka na gorze. jak to zrobic ?
to nie jest głupie pytanie ;)

Może ten przepi ci się przyda :

Biszkopt z truskawkami
Krem:
20 dag masła
2 jajka
0,6 szklanki cukru

Biszkopt:
4 jajka
0,6 szklanki mąki pszennej
0,6 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:
ok. 1.2 kg truskawek lub inne owoce
2 galaretki truskawkowe

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

Jajka ubić na parze z cukrem, ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, a następnie dodawać masę jajeczną, dalej ucierając.

Na biszkopt wyłożyć krem, następnie połówki truskawek. Całość zalać tężejącą galaretką truskawkową rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach wody. Schłodzić w lodówce.

Odpowiedz
Gość 2013-11-13 o godz. 07:43
0

mam glupie pytanie ;) chce zrobic biszkopt z budyniem, owocami i galaretka na gorze. jak to zrobic ?

Odpowiedz
Gość 2013-10-08 o godz. 03:15
0

No to jeszcze ja dołożę swój. Ani razu nie wyszedł źle :)

4 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżka octu
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki
3 łyżki oleju

Białka zmiksować z cukrem, następnie żółtka, ocet i proszek. Mąkę i olej wymieszać już łyżką.

Piec w temp. ok. 180 stopni ok. 30-40 minut

Odpowiedz
Gość 2013-10-05 o godz. 11:56
0

Polecam poniższy przepis - wychodzi zawsze piękny i wysoki :D nawet tym, którym dotąd zawsze biszkopt spadał ;)
Biszkopt

6 jaj
1 szkl cukru
1szkl mąki pszennej
pół szkl mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (dodawać wymieszany z mąką)
1 łyżka octu

ubić białka
dodać cukier, potem żółtka po jednym
dodać mąke ziemniaczaną i pszenną na zmianę (1 łyżka tej, 1 tej)
dodać ocet
ja mieszam wszystko mikserem

wylać na tackę, piec 30-40 min w temp 180 st

wyciągnąć, pozwolić żeby ostygło i zjeść ;)

Odpowiedz
Reklama
Gość 2013-10-05 o godz. 09:51
0

dzieki Wam dobre kobiety :) Jutro wyprobuje na gościach sylwestrowych (a że na nich mi nie zależy to do próby się nadają ;) )

Odpowiedz
Gość 2013-10-05 o godz. 08:10
0

OT - dodam tylko, że rzadko który z przepisów Magdaleny się nie udaje :D

Odpowiedz
poohatka 2013-10-05 o godz. 07:50
0

dodam jeszcze, że sprawdzony w warukach mocno bojowych - pieczony w akademiku i się jak najbardziej udał :)

Odpowiedz
poohatka 2013-10-05 o godz. 07:43
0

biszkopt Magdaleny Bassett z grupy pl.rec.kuchnia :)

Biszkopt, ktory zawsze wychodzi, jesli nic nie zmieni w sposobie przyrzadzenia:
5 bialek
5 zoltek
2/3 szklanki cukru (165 gr)
1 i 1/4 szklanki maki (200gr)

Rozgrzac piec do 180C/350F przez 15 minut lub dluzej.
24-28 cm tortownice wysmarowac maslem i wysypac maka, nie tarta bulka.
Ubic bialka mikserem lub trzepaczka, i gdy srednio ubite, dodac powoli
cukier, ciagle ubijajac, az beda lsniace i geste, jak krem, okolo 2
minut.
Nadal ciagle ubijajac, dodawac po jednym zoltku, miksujac 10 sekund
pomiedzy zoltkami.
Dodac make i delikatnie wymieszac za pomoca lyzki, lopatki czy reka, juz
bez miksera.
Przelac do formy, piec az zloty i troszke zacznie odstawac od brzegow,
35-45 minut. Sprawdzic
patyczkiem.

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie
Reklama