Quantcast
  • joannao odsłony: 19044

    Zna ktoś przepisy na hawajskie menu?

    Za dwa tygodnie mam okrągłe urodzinki :) Zdecydowałam, że zorganizuję imprezę w stylu hawajskim - żeby była nie zapomniana :) teraz myślę nad menu i przy okazji nad ozdobnikami stołu.Znam przepis na sałatkę z kurczakiem, ananasem, ryżem i rodzynkami .... i jakoś nic innego hawajskiego mi nie rzychodzi do głowy ....Pomóżcie - obiad na 10 osób jakieś ciepłe danie i z dwie/trzy salatki/przystawki??czekam z niecierpliwością

    Odpowiedzi (3)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-08-14, 18:09:37
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
joannao 2013-08-14 o godz. 18:09
0

Dzięki, a może jakiś kurczak w sosie słodko-kwaśnym?? Tylko macie jakiś sprawdzony przepis? Najłatwiej byłoby kupic gotowy sos w słoiku...

Odpowiedz
irlaaa 2013-08-14 o godz. 13:22
0

Laulau - potrawa hawajska

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/inne-mi%EAsa/laulau-%11-potrawa-hawajska.html

Kolejna sałatka o dziwo hawajska ;)

- 1 szklanka ryżu
- 1 czerwona papryka
- 1/2 dużego świezego ogórka
- 1 puszka ananasów
- 1 pierś z kurczaka wędzona
- curry
- majonez

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją i odstawić do ostygnięcia. Paprykę oraz ogórka skroić w niezbyt dużą kostkę. Kurczaka oraz ananasy także skroić w kostkę, ale trochę większą. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie z ryżem dodając około trzech dużych czubatych łyżek majonezu (w zależności od potrzeb można dodać więcej). Po wymieszaniu dodajemy dużo curry. Sałatkę można jeść od razu, ale polecam wstawic ją na 15 min do lodówki, wtedy jest smaczniejsza.

Kulki rybno-ziemniaczane

0,75 kg filetów rybnych
2 szkl ugotowanego puree z ziemniaków
1 średnia cebula
1/3 szkl śmietany
1 jajko
1/3 szkl mąki
sól, pieprz
olej do głębokiego smażenia

Filety rybne zalać szklanką wody, dodać pokrojoną w ćwiartki cebulę, sól, pieprz i gotować do miękkości.
Rybę wyjąć z wywaru i rozetrzeć widelcem. Puree rozetrzeć ze śmietaną i jajkiem, dodać roztartą rybę i dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
Z powstałej masy uformować kuliki o średnicy ok 3 cm, obtoczyć je w mące i ułożyć na desce.
Na patelni do głębokiego smażenia rozgrzać olej (kulki muszą pływać jak pączki). Wkładać do oleju po kilka kulek i smażyć na złoty kolor.
Odsączyć z tłuszczu. Danie podajemy z surówkami na gorąco lub na zimno.

Ryba marynowana

40 dag filetów z halibuta (innych o białym mięsie)
0,5 szkl mąki
3 łyżeczki curry
5 łyżek oleju
2 szkl cebuli posiekanej w cienkie plastry
1 szkl octu 5%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru

Filety pokroić w niewielki prostokąty. Mąkę wymieszać z łyżeczką curry i solą.
Kawałki ryby obtoczyć w tej mące i usmażyć na tłuszczy na ciemnozłoty kolor i osączyć w tłuszczu.
W małym garnku zagotować ocet z cebulą, dodać pozostałe curry, cukier i szczyptę soli.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami wody, wlać do gotującego się octu i ciągle mieszając podgrzewać do zgęstnienia.
Usmażone filety ułożyć w głębokim naczyniu i polać zalewą octową z cebulą. Wstawić do lodówki na 24 godziny przed podaniem.

Pizza hawajska

CIASTO:
- 1 kg mąki pszennej typu 550,
- ok. 2 szklanek wody,
- 4 dkg drożdży świeżych,
- 2 jaja,
- sól;

NADZIENIE:
- 1 puszka ananasów,
- 30 dkg żółtego sera (twardego) lub mozzarella,
- 10 dkg szynki w plastrach lub 10 dkg salami w cienkich plastrach,
- przecier pomidorowy - najlepiej w kartonikach rzadki (grecki lub włoski),
- drelowane faszerowane papryką oliwki - 30 szt.,
- trochę marynowanej czerwonej papryki do przybrania,
- przyprawa do pizzy - najlepsza firmy Kotanyi,
- 2 ząbki czosnku.

Ciasto: Wyrobić ciasto drożdżowe (można mikserem) lekko przywierające do ręki. Uformować kulę, wysmarować oliwą i pozostawić do wyrośnięcia pod nakryciem (ok. 1 godz.). Wyłożyć na wysmarowane oliwą foremki (do pizzy) ciastem ok. 0.5 cm grubości i pozostawić na 15 min.

Nadzienie: Wycisnąć czosnek przez wyciskarkę do czosnku, przysmażyć na gorącej oliwie, dodać przecier pomidorowy (z kartonu) zagotować z solą i przyprawą do pizzy, dodać cukier do smaku.

Wyrośniętą w foremkach pizzę smarować obficie wystudzonym sosem pomidorowym, posypać startym na tarce żółtym serem, ułożyć pokrojone w paski plastry szynki, salami, odcedzone z soku plastry ananasa, paprykę marynowaną, oliwki, posypać przyprawą do pizzy. Włożyć do gorącego piekarnika (220 st. Celsjusza) piec ok. 10-12 min.

Dobra rada od szefa kuchni :]] Polecamy pizze posypać serem także po ułożeniu wszystkich składników (szynka, papryka, ananas itp.).

Zaznaczam że żaden z przepisów nie był przeze mnie testowany (może poza sałatkami).

Mam nadzieję, ze impreza się uda i korzystając z okazji zycze Ci wszystkiego najlepszego z okazji urodzin Joannao!!! Daj znać jak poszło :D

Odpowiedz
irlaaa 2013-08-14 o godz. 13:08
0

Aloha ;) Wyszperałam w sieci takie cósie...

Hawaje na ciepło
Przepis na 4 porcje.

4 plastry schabu wieprzowgo,bez kosci
2 zabki czosnku
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki imbiru
2 lyzki oliwy
4 kromki bulki
4 plastry ananasa
1 owoc kiwi
4 owoce liczi
2 lyzeczki brandy
4 lyzeczki konfitury(z aronii lub czarnej porzeczki)
4 duze liscie salaty, 1/2 peczka szczypiorku

Z miesa uformowc medaliony,posypac sola ,pieprzem,natrzec zmiazdzonym czosnkiem i utartym imbirem.
Rozgrzac oliwe,usmazyc mieso,po 2 minuty z kazdej strony.Wyjac przelozyc na talerz.
Na tluszczu ktory pozostal na patelni,obsmazyc (krotko) krazki ananasa,plasterki kiwi,liczi.Gdy owoce troche zbrazowieja,wlac brandy.przesunac owoce na bok patelni,a w srodku polozyc steki,kazdy posmarowac lyzeczka konfitury,podgrzewac przez 2 minuty.
Kromki bulki wlozyc do tostera,lub piekarnika,opiec.

Na talerzu ulozyc liscie salaty,na nich grzanki,na wierzchu steki,dekorowac plastrami ananasa,kiwi i kulkami liczi.Przez kazdy krazek ananasa przewlec kilka pedow szczypiorku.Polac steki sosem z patelni,natychmiast podawac.

Salatka hawajska:

1/2 kg.pieczonej piersi z kurczaka (pokroic w kostke)
1 puszka ananasa
3 owoce kiwi,
1 sloiczek szparagow
1/2 lyzeczki imbiru
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki zmiazdzonych gozdzikow
2 lyzki brandy
3 lyzki soku z cytryny
Wszystko pokroic w kostke.W malym naczyniu utrzec sok z cytryny,cynamon,gozdziki,imbir,brandy,wlac syrop z ananasow.Salatke polac sosem,wstawic do lodowki aby przeszla aromatem przypraw.

Salatka hawajska numer 2

25 dag makaronu (kokardki)
25 dag fasolki zielonej szparagowej
45 dag mrozonych,gotowanych krewetek
1 mango (pokroic w kostke)
kilka cwiartek limonek
6 dag migdalow siekanych,uprazonych
150 ml jogurtu naturalnego
3 lyzki majonezu
utarta skorka z 1 limonki

Makaron ugotowac.dodac fasolke na ostatnie 5 min.gotowania.Przelozyc na cedzak,oplukac zimna woda.odsaczyc.
wymieszac jogurt z majonezem i utarta skorka z limonki.
Do makaronu z fasola dodac krewetki,mango oraz polowe migdalow,wymieszac z sosem jogurtowym.Posypac reszta migdalow,przybrac cwiartkami limonek.

Biszkopt z owocami tropikalnymi
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciepłej wody
1 puszka brzoskwiń
1 puszka ananasów
2 budynie kokosowe
0,5 kostki masła roślinnego
0,5 szklanki cukru pudru
1-2 całe jajka
2 paczki wiórków kokosowych

Z pierwszych składników upiec biszkopt.
Sok z brzoskwiń i ananasów połązczyć z wodą (0,8 l)- ugotować na niej 2 budynie kokosowe. Pozostawić do wystygnięcia
Masło, cukier puder, jajka utrzeć i dodać 2 paczki wiórków.
Na biszkopcie położyć brzoskwinie i ananasy, na nie wystudzony budyń. Następnie położyć masę i zapiec w piekarniku na złoty kolor w temp. 200* przez 0,5 godziny

Zapiekanka hawajska

Składniki na 8 porcji:

2 kg porów
3 łyżki oleju
tarta gałka muszkatołowa
40 dag śmietany kremówki
8 plasterków szynki (40 dag)
4 jajka
8 plasterków żółtego sera np. goudy(ok. 32 dag)
1 puszka ananasów z puszki w plasterkach
6 kromek białego pieczywa
sól
pieprz

Pory oczyściś, pokroić na mniejsze kawałki. mocno rozgrzać olej na patelni, dusić na nim pory przez 2-5 minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Przyprawić na pikantnie solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz tartą gałką muszkatołową. Ułożyć na prostokątnej blasze o wymiarach 39*35cm. Śmietanę połączyć z jajkami. Polać pory. Całośc zapiec w 200 stopniach przez 10 minutu. Plasterki żółtego sera i szynki podzielić na ćwiartki. Krążki ananasa dobrzeosączyć z soku, pokroić na ćwiartki lub połówki. Kromki pieczywa zrumienić w tosterze , pokroić w kostkę. Na warstwie porów umieścić kawałki szynki i ananasa, posypać kostkami zrumienionego pieczywa.Obłożyć żółtym serem i zapiekać przez 20-30 minut w tej samej temeraturze. Podawać bezpośrednio po upieczeniu jeszcze ciepłą.

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie