Golonka w piwie- jakie inne przepisy?

Opowiem o mojej golonce. Mąż się zachwyca i średnio raz w miesiącu podnosi temat golonki...
Dzień wcześniej obsmarowuję ją przyprawą do żeberek z miodem i na noc do lodówki. Drugiego dnia gotuję (w zależności od wielkości 1,5-2 godziny) z przyprawami różnego typu. Wyjmuję, posypuję majerankiem, pieprzem, czym tam mam, obkładam wyciśniętym czosnkiem, a potem do pieca na jakąś godzinkę i podlewam tym wywarem z gotowania, żeby nie uschła.
Lubiem :D

Podgotowuje tak, żeby mięsko sie ścieło. Nie w szybkowarze. W wodzie zx kostką wołową i sporą ilością przypraw - tymianek, bazylia, majeranek.

Po około 30min, czyli jak mięsko się "zetnie" wyjmuję, kładę na brytfannę, Polewam olejem słonecznikowym, tak, żeby dno blachy było pokryte, dodaję czosnek w pokrojonych na plastry ząbkach, i ponownie przyprawiam.
Po około 40 minutach odwracam i piekę jeszcze 30minut.
Potem wyjmuję, smaruję miodem gryczanym wymieszanym z tymiankiem i łyżką musztardy i wkładam na 15 minut.
Temperatura pieczenia 200-220*.

Efekt :)

Wyciągam temat, bo w moim zamrażalniku trochę przez przypadek znalazła się jedna sztuka golonki (pieczonej).
Ani ja, ani mąż za nią nie przepadamy, więc szukam jakiegoś sposobu na przyrządzenie jej, żeby jak najmniej przypominała golonkę.
Czy da się ją przyrządzić np. z jakimiś warzywami?
Będę wdzięczna za pomysły (nawet te nie do końca sprawdzone ;) ).

Moja mama golonkę gotuje w szybkowarze (to chyba tak się nazywa ;) ) Czas jest o wiele krótszy niż w piekarniku.