Quantcast
  • naitre odsłony: 2632

    Jakie znacie przepisy na chleb z piekarnika?

    Naczytałam się na forum o pysznych chlebach własnej roboty i postanowiłam sama taki upiec ;)Maszyny do pieczenia chleba nie posiadam, ale mam za to piekarnik, który spisał sie wspaniale. Wyszły mi trzy chleby:oz 1 kg mąki. Do ciasta dodałam otręby i simie lniane. Jednego już nie ma a dwa pozostałe czekają naspożycie lol , zresztą same zobaczcie:Przepraszam, że taki obgryzionyale do wtorku nie będę miała dostępu do neta a i na pewno do wtorku chleb zniknie a chciałabym sie z Wami podzielić moim małym osiagnięciem;)http://imageshack.usi cały chlebek:http://imageshack.ushttp://imageshack.usA Wy macie jakieś swoje ulubione przepisy?Ja kożystałam z prostego:Rozpuscić 50g drożdży w ciepłej wodzie, dodać 1kg maki i zagnieść ręką, nastepnie dodać łyżkę soli i 2-3 łyżki oliwy. Piec w foremkach wysmarowanych masłem i obsypanych bułką tartą.Właśnie co do bułki tartej. Jest jakiś sposób aby ja czymś zastąpić, ale żeby skówrka była nadal chrupiaca? Niestety mi się ona (tzn bułka tarta;-) ) zaczęła palić i kuchnia była cała zadymionaAle mimo wszystko opłacało się:)

    Odpowiedzi (8)
    Ostatnia odpowiedź: 2013-05-09, 19:15:27
    Kategoria: Kulinaria
Odpowiedz na pytanie
Zamknij Dodaj odpowiedź
WhiteRabbit 2013-05-09 o godz. 19:15
0

Nabla napisał(a):lideq napisał(a):razowa maka jest ciezsza
w przepisach na chleb w maszynie radzili dodac witamine C :o zeby ciasto wyroslo
nie mam pojecia czy ten sposob dziala
Witamina C to kwas askorbinowy a ciasto na mace razowej lepiej wychodzi na zakwasie. Ja do maki razowej wlewam troche koncentratu zurku i mam gotowy zakwas. Najlepiej wychodzi, jak sie zakwaszona make odstawi na noc, ale na pol godziny tez da rade.
Fajnie by było mieć taką Nablę w domu ;)

A na taki chleb to ja teraz mam ochotę... Ach :lizak:

Odpowiedz
margo203 2013-05-09 o godz. 19:03
0

Nastepny chciałabym spróbować z maki razowej, ale nie wiem czy wyjdzie

nataire Tobie napewno wyjdzie

Odpowiedz
lideq 2013-05-09 o godz. 12:11
0

Nabla! moj naukowcu kochany lol
dzieki za logiczne wytlumaczenie
ja w te klocki jestem cieniutka nieststy

Odpowiedz
Gość 2013-05-09 o godz. 12:05
0

lideq napisał(a):razowa maka jest ciezsza
w przepisach na chleb w maszynie radzili dodac witamine C :o zeby ciasto wyroslo
nie mam pojecia czy ten sposob dziala
Witamina C to kwas askorbinowy a ciasto na mace razowej lepiej wychodzi na zakwasie. Ja do maki razowej wlewam troche koncentratu zurku i mam gotowy zakwas. Najlepiej wychodzi, jak sie zakwaszona make odstawi na noc, ale na pol godziny tez da rade.

Odpowiedz
Gość 2013-05-09 o godz. 11:12
0

Ja robię z przepisu podstawowego: 0,5 kg mąki na 0,3l wody (noo, z tym to na oko) + wiadomo drożdże, sól, trochę oliwy + dodatki.

Co do mąki - to bardzo różnie, zazwyczaj mieszam wg uznania. Najsmaczniejszy jest chleb z mieszanej żytniej i pszennej (oczywiście razowych). Czasem dodaję otrębów, jak wydaje mi się chleb za biały, czasem jakiejś mąki specyficznej (typu orkiszowa czy gryczana), ziaren czy nawet rodzynek i moreli.

Nie używam w ogóle bułki tartej, tylko papieru do pieczenia. Ale do ciasta drożdżowego powinno wystarczyć same wysmarowanie formy tłuszczem, już bez bułki.

Odpowiedz
Reklama
lideq 2013-05-09 o godz. 10:01
0

razowa maka jest ciezsza
w przepisach na chleb w maszynie radzili dodac witamine C :o zeby ciasto wyroslo
nie mam pojecia czy ten sposob dziala

Odpowiedz
naitre 2013-05-09 o godz. 08:13
0

Nastepny chciałabym spróbować z maki razowej, ale nie wiem czy wyjdzie

Zapomniałam napisać, zeby po wymieszaniu składników odstawić je na 30 min do wyrośnięcia. Tylko Uwaga!!! Bardzo szybko rośnie ;) mi po 15 min wylewało się ciasto z miski ;)

Odpowiedz
Alma_ 2013-05-09 o godz. 01:14
0

Czyli mówisz, że na jeden chlebek trzeba składniki podzielić na 3? ;)
A myślisz, że można z mąki razowej?

Na pewno wypróbuję, ależ mi narobiłaś apetytu! lol

Odpowiedz
Odpowiedz na pytanie