Faszerowane bakłażany- co zrobić żeby nie były gorzkie?

DobraC napisał(a):jutro kupuje baklazany - dzieki mewa (wzdluz to znaczy po dluzszej stronie? )

dla mnie baklazany to musaka. ponoc robie lepsza niz w grecji ;) - zdanie kilku gosci na ktorych testowalam to danie ;)
Ej, no to podziel sie przepisem :P

A no i polecam:
http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=49587
http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=44443znajdziesz linki do greckiego zarcia z baklazanem (mussaka)

jutro kupuje baklazany - dzieki mewa (wzdluz to znaczy po dluzszej stronie? )

dla mnie baklazany to musaka. ponoc robie lepsza niz w grecji ;) - zdanie kilku gosci na ktorych testowalam to danie ;)

mewa napisał(a):mój hit na bakłażany!!
1 średni bakłażan
8 plastrów szynki
15dkg mozzarelli
5 dkg tartego żółtego sera
koncentrat pomidorowy
bazylia, sól, pieprz

bakłażana pokroić wzdłuż na plastry i obsmażyc na oleju a potem odsaczyc
na plastrach położyć plastery szynki i po kawałku mozzarelli
nastepnie zwinąć w ruloniki i poukładac w żaroodpornym naczyniu
koncentrat rorzedzic ciut woda , przyprawic , polać roladki i posypac serem
piec w piekarniku około 20min w temp. 190stopni C

U mnie w domu jest to danie którym wszyscy sie zajadaja i jak je robie to mamy male swieto:)
smacznego :P
zrobiłam :) mi smakuje zobacze jak reszcie familii

Pewnie mozesz dodac papryke, pieczarki i co tam jeszcze lubisz.
Niestety ja baklazany to w sumie albo obsmazane , albo w takim leczo warzywnym robie, albo laduje w musace.

Co do pozbywania sie gorzkiego smaku to plucze pokrojone baklazany a potem sole i klade na durszlaku na ok pol godzinki i sol wyciaga gorycz, potem znow plukanie osuszenie i smaze.

Dzięki Mewa! Brzmi smakowicie, tylko ,ze ja jestem wegetarianką, wie modyfikacja jakas musi byc ;)

mój hit na bakłażany!!
1 średni bakłażan
8 plastrów szynki
15dkg mozzarelli
5 dkg tartego żółtego sera
koncentrat pomidorowy
bazylia, sól, pieprz

bakłażana pokroić wzdłuż na plastry i obsmażyc na oleju a potem odsaczyc
na plastrach położyć plastery szynki i po kawałku mozzarelli
nastepnie zwinąć w ruloniki i poukładac w żaroodpornym naczyniu
koncentrat rorzedzic ciut woda , przyprawic , polać roladki i posypac serem
piec w piekarniku około 20min w temp. 190stopni C

U mnie w domu jest to danie którym wszyscy sie zajadaja i jak je robie to mamy male swieto:)
smacznego :P

Te nie są faszerowane, ale obłędne http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=11209&hl=baklazany
NIe robiłam, ale wyglądają smakowicie http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13331&hl=baklazany
Te są przepyszne, rąbałam wczoraj na obiad http://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=15224&view=findpost&p=336946

Dzieki algaj! To rada na jutro, bo dzisiaj cukinie pichcę.

Atir napisał(a):A i co zrobic, by nie były gorzkie? Bo nie pamietam. Rady Makłowicza mi uleciały ;)
najlepiej zasypac solą i odłożyc na jakies pół godziny, powinny puścic gorzki sok