-
Gość odsłony: 21087
Jaki sprawdzony przepis na ciasto ze śliwkami?
Czy ktoś może posiada jakiś sprawdzony przepis na ciacho ze śliwkami? Taki,który zawsze się sprawdza? lol
iwona_r1 napisał(a):Muppet napisał(a):Super, wielkie dzięki.
Zrobiłam według przepisu mojej mamy i mam jeden problem ślwki spadły mi na samo dno.. :-(
Śliwki trzeba posypać od spodu mąką...ze skarbnicy zwanej Forumą ;)
albo posypać ciacho niewielką ilością budyniu 8) i dopiero położyć śliwki - wyczytanie w pismach kobiecych ;) sprawdzone
chciałam jeszcze dodać, że na wierzch ciacha ze śliwkami moja mama zawsze robiła takie cóś: piankę z białek+kisielek(najlepiej wiśniowy), tez to nałożyłam na dzisiejsze ciacho,smakuje rewelacyjnie a na zdjęciu to ta zarumieniona góra :)
Zrobiłam ciasto wg przepisu Fagih - wyszło super :) (tylko mało ;) ).
Poza tym normalnie robię zawsze drożdżowe - przepis +- taki jak u Nabli, tyle, że na wierzch robię kruszonkę :)
Wcozraj jadłam pyszną drożdżówke ze sliwkami u babci mojego N. Super pyszna, naprawde, niemożna się najeść. Jak do niej chodzimy to zawsze piecze drożdżówke ze śliwkami (oczywiście jak są śliwki, a jak nie ma to bez), bo wie, że uwielbiamy.
Jak uda mi się zdobyć przepis to tu wrzuce...wiem tylko, że dodaje kaszy.
Babcine ciasta zawsze najlepsze :D
To ja dorzuce przepis na drozdzowe. Robilam przedwczoraj podwojna porcje, sladu nie ma :)
0,5kg maki, 80gr (niecale pol kostki) stopionego masla, 50gr cukru, 30gr drozdzy, 2 jajka, pol-jedna szklanka cieplego mleka, pol lyzeczki soli.
Drozdze rozmieszac z lyzeczka cukru i lyzka maki, jak "rusza" wymieszac wszystkie skladniki i wyrobic elastyczne, lekkie ciasto drozdzowe. Odstawic na pol godziny do wyrosniecia. Rozlozyc na blasze, poukladac gesto cwiartki sliwek, piec ok. 40 minut w srednio goracym piekarniku (180*C).
Upieczone posypac grubym cukrem.
Im rzadsze ciasto tym bardziej puchaty placek wyjdzie. Mleka daje sie tyle, by dalo sie wyrabiac ale zeby nie lepilo sie zbytnio do rak - ilosc zalezy od rodzaju uzytej maki.
Ja robię baaaardzo podobnie jak balu, tylko tyci inne proporcje:
6 jajek
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki (najlepiej tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy (wedle uznania :) )
4-5 łyżek oleju
Oddzielamy biała od żółtek, białka ubijamy na pianę, dodajemy żółtka, do tego wyspujemy cukier, potem mąkę (oczywiście wszystko to ciągle ubijając), proszek do pieczenia, cukier waniliowy i na koniec olej. Wlewamy ciasto do prodiża lub na blachę. Na wierzch sypię śliwki (pokrojone na ćwiartki) albo pokrojone na małe kawałeczki jabłka. Wychodzi zawsze :D. Po upieczeniu wierzch można posypać cukrem pudrem.
to jeszcze ja dorzucę swój , zawsze wychodzi , można też dodawac wszystko inne co nadaje się do ciasta ;)
6 jajek
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
cały cukier wanilinowy ( waniliowy ;) )
1/2 proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju roślinnego
blacha wysmarowana masłem i posypana bułka tartą
wszystkie składniki wrzucami do jednej miski i krecimy mikserem ( tak aby się wyystko ładnie ze sobą złaczyło)
pieczemy ok 45 min - ja mam prodziż bez ustawiania temperatury , ale myślę , że tak na ok 180- 200 stopni trzeba ustawić piekarnik
ja często dodaję rodzynki , a górę polewam gotową polewą czekoladowa
CIASTO WYCHODZI ZAWSZE ;)
Dobra dzieki, nastepnym razem zrobie.
Skusialam sie na jakies z gazety i jest bardzo dobre :) Pozniej podam przepis i zdjecia :)
Dosia napisał(a):Fagih jakie jest to twoje i czy czesto ten zakalec gosci ? Bo nie przepadam jednak za takimi gniotami.
Zakalec udał mi się raz zaledwie - pozmieniałam proporcje: dałam za dużo jajek i śliwek. Generalnie to to typowe ciasto dla idiotów ( przepraszam wszystkich ) - nie może nie wyjść.
Mój sprawdzony przepis ciasto jest wyrośniete a śliwki nie opadają na dno.
- 50 dag śliwek
- 2 szklanki mąki pszennej
- 20 dag masła lub margaryny
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat waniliowy. Do formy: masło i bułka tarta. Do posypania ciasta: 2 łyżki cukru pudru
Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Z białek ubij pianę, dodaj cukier, ubijaj, aż będzie sztywna i lśniąca. Nie przerywając ubijania, kolejno dodawaj po jednym żółtku. Proszek do pieczenia wymieszaj z mąką. Roztopione i schłodzone masło dodawaj do masy jajecznej na przemian z mąką, ciągle mieszając trzepaczką. Dodaj kilka kropli aromatu waniliowego i wlej ciasto do formy. Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu. Piecz 50 minut w temp. 180°C. Upieczone ciasto posyp przez sitko cukrem pudrem.
Robię je także z jabłkami i właśnie jutro zamierzam :)
czy te ciasta to bardziej z tych puszystych ?? Fagih jakie jest to twoje i czy czesto ten zakalec gosci ? Bo nie przepadam jednak za takimi gniotami.
Odpowiedz
Super, wielkie dzięki.
Zrobiłam według przepisu mojej mamy i mam jeden problem ślwki spadły mi na samo dno.. :-(
Placek ze śliwkami
4 jaja
1 kostka masla lub margaryny
1 szklanka cukru
2 szklanki maki tortowej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
aromat pomaranczowy lub cytrynowy
wypestkowane śliwki
cynamon
ewentualnie skórka pomaranczowa lub cytrynowa
Jajka utrzec z cukrem na puszysta mase. Margaryne rozpuscic i ostudzic do temperatury pokojowej. Wszystkie pozostale skladniki dodac do zmiksowanych jajek z cukrem i zmiksowac na gladka mase. Dodac skorke pomaranczowa na smak.
Wlac do natluszczonej i posypanej bulka tarta tortownicy (duzej). Na wierzch powrzucac śliwki tak by lezaly skorka w dol. Posypac cal;osc lekko cynamonem. Piec w 180 C okolo godziny patrzac czy jest pieknie rumiane. Posypac cukrem pudrem. Pyszne szybkie i smaczne.
Nie jest trudne i fajnie wygląda
Jutro robie!!! :D
A oto mój rezultat :)
Zapomniałam się pochwalić
Najprostsze na swiecie i najmniej pracochlonne ( co IMHO wazniejsze ;) )
3/4 szklanki maki pszennej
1/2 szklanki maki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1/2 kostki margaryny ( wiem, wiem margaryna jest blee ale tak bylo w tym przepisie )
sliwki
Make z cukrem i proszkiem do pieczenia mieszam, dodaje roztopiony wrzacy tluszcz, mieszam, dodaje jajka, mieszam. Wylewam do foremki, na wierzch ukladam dosc gesto polowki owocow i wsio. Wstawiam do nagrzanego piekarnika- ma sie piec 40 min w piekarniku rozgrzanym miedzy 180-200 stopni.
Z uwag - w oryginalnym przepisie cukru byla cala szklanka. Ja daje zaledwie polowe a i tak IMHO ciasto jest slodkie jak ulepek. Jesli ktos lubi mniej slodkie- spokojnie moze zmniejszyc porcje do 1/3 szklanki.
Jest to jedno z niewielu ciast, gdzie zakalec równiez jest smaczny ;)
ostatnio jadłam takie ciasto produkcji mojej kolezanki (to bylo ze sliwkami, ale mozna dawac rozne owoce) - bylo pyszne, wiec wzielam przepis, ale sama jeszcze nie robilam
przepis na ciacho owocowe:
Ciasto: 150 g masła ( ja daję Marynę), 150 g cukru, kilka kropli aromatu
waniliowego, 4 jajka, skórka cytrynowa lub pomarańczowa, 250 g mąki, 3
łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kg wiśni lub śliwek lub co tam lubicie z
owoców.
Kruszonka: 175 g mąki, po 100 g masła i cukru
Najpierw zrób sobie kruszonkę, bo schłodzona lepiej się rozdrabnia. Czyli:
masło z mąką i cukrem zagnieć aż będzie jednolita masa, a potem wsadź do
chłodku i zajmij się resztą, wydryluj wiśnie lub wydłub pestki ze śliwek.
Potem ciasto: Masło utrzeć mikserem z cukrem, potem dodać jajka, aromat,
skórkę, mąkę i proszek do pieczenia. Utrzeć dobrze żeby cukier nie chrupał
później w zębach.
Formę nasmaruj tłuszczem, przełóż ciasto, wyłóż owocami, posyp kruszonką i
wstaw do piekarnika do temp. 210'C. Piecz 30 - 35 min.
Podobne tematy