-
Gość odsłony: 4112
Przepis na pyszne ciasto czekoladowe
Moim wkupnym na tym forum będzie mój przepisik na ciasto, ktore powali każdego :dmałym mankamentem jest to że trzeba włożyć tochę pracy w to żeby wyszło (i potem przy szorowaniu garów). Ale zapewniam że się opłaca :DTORT CZEKOLADOWY1 masło (extra lub śmietankowe – żeby nie miało w sobie oliwy)1 gorzka czekolada Wedla3 łyżki kakao¾ szklanki cukru5 jajekbiszkoptytrochę mlekaorzechy włoskieMasło, czekoladę, kakao i cukier rozpuścić i zagotować. Gotować ok. 5 do 10 min (tak żeby zaczęło gęstnieć) ciągle mieszając.(Niestety właśnie wstedy garnek się przypala :( )Porządnie ostudzić i przełożyć masę do innego garnka.(Masa wtedy gęstnieje na skałę prawie. Ostatnio wygięłam łyżkę jak chciałam przerzucić masę do drugiego garnka)Żółtka utrzeć (dodając po jednym) z masą mikserem. Białka ubić na sztywną pianę i po trochu dodawać do masy czekoladowej cały czas mieszając mikserem.(ważne jest żeby jajka dokładać tak jak napisałam - po trochu)W tortownicy ułożyć biszkopty namoczone wcześniej w mleku (nie za długo żeby nie były bardzo rozmoczone) i wyłożyć masę czekoladową. Posypać po wierzchu orzechami włoskimi i wstawić do lodówki.UWAGI ODE MNIEPonieważ ciasto wychodzi dosyć płaskie, ja zawsze robie z podwójnej porcji. Można wtedy masę dodatkowo przełożyć biszkoptami. Czyli biszkopty masa biszkopty masa. Ale ja daję biszkopty tylko na spód.SMACZNEGO!!
Uff tu takie czekoladowe pyszności, a ja od dziś miałam się odchudzać....
Dodam coś od siebie:
BLOK CZEKOLADOWY
1 kostka margaryny
1/2 szklanki wody
2 szklanki cukru
5-6 łyżek kakao
1/2 kg mleka w proszku
4 herbatniki
15 dag orzechów
Wodę, cukier i margarynę zagotować. Kakao i mleko w proszku razem wymiszać po czym ciągle mieszając wlewać zagotowaną wodę z cukrem i tłuszczem. Do gładkiej masy dodać pokruszone herbatniki i bakalie-wymieszać. Blachę wysmarować tłuszczem i przełożyć do niej masę. Wstawić do lodówki do zagęszczenia.
UWAGA! Mega kaloryczne i mega słodkie
ostatnio odzwyczajam sie jesc batony do porannej kawy i ratuje sie wlasnymi wypiekami. duzo energii(duzo magnezu)dają ciastka ultraczekoladowe:
http://imageshack.us
skladniki na 30 sztuk(7cmx7cm)
250 dag masła
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
6łyżek mleka
zmiksowac na puszystą masę
nastepnie dodawac i także miksowac
1 jajko
2 szklanki mąki
łyżkę proszku do pieczenia
łyżkę cukru waniliowego
40g ciemnego kakao
pokruszone 100g ciemnej czekolady(70% kakao)
płatki migdałów(lub orzechy, sezam, kandyzowane owoce, suszone owoce)
na blaszkę nakładac łyżką, rozpłaszczac widelcem, piec ok 15 min w temp. 180"C
pyszne!
CIASTO CZEKOLADOWE
składniki:
200 g cukru
200 g masła
200 g (2tabliczki) gorzkiej czekolady
200 g migdałów
5 jajek
cukier waniliowy
aromat migdałowy
potrzebna jest okrągła tortownica o średnicy 24 cm
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić z masłem na bardzo małym ogniu i ostudzić.
Migdały (nie obierać ze skórki) wraz z cukrem zmielić w mikserze.
Całe jajka ubić (mozna dodać szczyptę soli, lepiej się ubijają), dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wylać do okrągłej tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej tartą.
Piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni, po czym obniżyć temperaturę do 170 stopni (nie otwierając piekarnika) i piec przez następne 40 minut.
Uwaga: bardzo ważne jest dokładne przestrzeganie temperatury i czasu pieczenia. Piec w piekarniku bez wentylatora, inaczej torcik za bardzo się wysuszy. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i pozostawić do ostygnięcia. Torcik jest kruchy na wierzchu, a miękki i wilgotny w środku, rozpływa się w ustach i bardzo szybko znika. Wśród składników nie ma proszku do pieczenia, bo nie ma mąki, piecze się trochę jak suflet, rośnie dzięki jajkom.
Pycha! :lizak:
Wczoraj mój facet - co chłop to chłop ;) powiedział że żeby uniknąć salmonelli trzeba położyć jajko na łyżkę i przelać wrzącą wodą :D i że tak się robiło od wieków mądraliński ;)
Odpowiedz
Witaj Kasiab (nie umiem jeszcze cutować ;) )
Sposób mam prosty. Sprawdzone źródło jajek. W moim przypadku są to jajka od kurek mojej przyszłej teściowej :) Całą rodzinę nimi obdzielam.
Może masz jakiś znajomych, albo kogoś w rodzinie co ma hodowlę??? Za jakąś zapłatą możesz się zaopatrywać u nich.
LiLeK napisał(a):Moim wkupnym na tym forum będzie mój przepisik na ciasto, ktore powali każdego :d
małym mankamentem jest to że trzeba włożyć tochę pracy w to żeby wyszło (i potem przy szorowaniu garów). Ale zapewniam że się opłaca :D
TORT CZEKOLADOWY
wiyaj, przepis fajny, tylko, czy nie obawiasz sie salmonelli ?? jakos tak mi zostało przyzwyczajenie ze starych czasów .ze zawsze mam takie obawy co do potraw, ciast w których są surowe jajka.
Jak sobie z tym radzisz ??? :o
Dzisiaj robiłam ciasto czekoladowe, ale uwaga robione w MIKROFALÓWCWE :o Nam ono smakuje, a o to przepis:
Składniki:
150g czarnej czekolady
500g masła (jak dla mnie za dużo)
6 białek
4 łyżki cukru (ja bym dała więcej)
4 żółtka
170 g mąki
200 ml śmietanki (o której zapomiałam )
Czekoladę zetrzeć na tarce, włożyć do miseczki razem z masłem. Miseczke wstawić do mikrofalówki ustawionej na 500 W na 4 min. W tym samym czasie ubić białka z połową cukru na sztywną pianę, gdy ubijemy dodać resztę cukru. Następnie do czekolady z masłem dodać żółtka i wymieszać (drewnianą łyżką), dalej do tej masy czekoladowej dodać mąkę i śmietankę. Gdy już to wymieszamy to dodawać ostrożnie ubitą śmietanę i wymieszać na gładką masę. Całość przelać do natłuszczonej formy (ja wykożystałam miskę zaroodporną, która nadaje się do mikrofali). Całość wstawiamy do mikrofali na 4 min (ja trzymałam dłużej). Poczekać aż forma się odtudzi i wyjąć ciasto. Poczekać aż ono ostygnie i posypać cukrem pudrem lub zrobić krem angielski. :D
SMACZNEGO!!! :lizak:
Hmmm... coś podobnego robi moja znajoma tyle że dodaje do tej masy jeszcze spirytus i wiśnie nasączone alkoholem - faktycznie pyszna rzecz
OdpowiedzPodobne tematy