-
malgo odsłony: 14001
Jakie znacie przepisy na potrawy wigilijne?
Konkretnie chodzi mi o przepis na barszcz na takim naturalnym zakwasiewstyd sie przyznac ale zawsze szlam na łatwizne i robiłam z koncentratu ale w tym roku chce go zrobic pożądniedajcie jakis sprawdzony przepis!a może macie jakieś przepisy na śledzie ?pozdrawiam!
nie no wlewasz troche, nie wszystko, no chyba ze dzuy sagan robisz. Będziesz kosztować, w/g smaku. Ja wole jak jest wiecej tego zakwasu.
Odpowiedz
Śledzie z czosnkiem
6 matiasów
6 ząbków czosnku
3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstej śmietany
Wymoczone śledzie pokroić na 3-4 cm paski. Majonez wymieszać ze śmietaną. Wycisnąć czosnek. Wymieszać ze śledziami.
Odstawić do następnego dnia.
Śledzie a la Milanówek
50 dag filetów śledziowych
2 łyżki cukru
1/3 szkl. oleju
1/4 szkl. octu 6%
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dag cebuli
2-3 ziarenka ziela angielskiego
liść laurowy
1/2 torebki ziaren gorczycy (15g)
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić pokrojoną w pólplasterki cebulę, dodać cukier. Chwilę smażyć. Mieszając wlać ocet. Dodać lisć laurowy, ziele i koncentrat. Dusić kilkanaście minut. Zdjąć z ognia, dodać gorczycę i wystudzić.
Wymocozne i osuszone na sitku śledzie porkoić w kawałki i ułożyć warstwami przekładając wystudzonym sosem.
Śledzie z miodem
4 duże płaty śledziowe
4 średnie cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki miodu
2 łyżki octu
1/2 szkl. oleju
sól, pieprz
Cebulę obrać i pokroić w pólplaterki. Na patelni rozgrzać część oleju. Włożyć cebulę i lekko podsmażyć. Następnie wlać pozostały olej; dodać koncentrat, miód oraz ocet. Doprawić solą i peiprzem. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Śledzie wyłożyć w słoju, zalać ostudzoną zalewą i odstawić w chłodne miejce.
Zakwas buraczany :obrane buraki czerwone zalewa się chłodną wodą, dodaje skórkę z chleba i ze 4 ząbki czosnku. Wkladasz to do naczynie z kamionki takie od baby z targu , w jakim sie małosolne robi. Następnie przykrywasz gazą lub folią aluminiową z dziurkami. Stawiasz to na 3-4 dni w miejscu gdzie jest ciepło,np. kaloryfer czy piec (jesli ktoś ma w domu, wiejski piec) Potem po odstaniu odkrywasz to , zdejmujesz tą warstwę z wierzchu i masz gotowy zakwas. Barszcz na zakwasie jest pycha.
Do białego barszczu moja babcia robiła zakwas z mąką żytnia , reszta tak samo( tylko bez buraka)
Podobne tematy