Przepis na śledzie na słodko

SKŁADNIKI:50 DKG FILETÓW SLEDZIOWYCH2 ŁYZKI CUKRU1/4 SZKLANKI OLEJU4 ŁYZKI OCTU WINNEGO4 ŁYZKI KONCENTRATU POMIDOROWEGO30 DKG CEBULI15 DKG RODZYNEKLIŚĆ LAUROWYKILKA ZIARENEK GORCZYCY I ZIELA ANGIELSKIEGOpRZYGOTOWANIE:W rondlu rozgrzać olej, zeszklic na nim pokrojoną w piórka cebulę. dodać cukier i chwilę smazyć mieszając. Wlać ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy i wymieszać. Dusik kilkanascie minut. Przyprawić do smaku solą i piprzem.Garnek zdjąć z ognia, dodać gorczycę i 3/4 rodzynek. Odstawić do czsu, aż sos wystygnie.Pokrojone na kawałki sledzie układać w słoiku warstwami, każdą przekładając warstwą ostudzonego sosu. Zamknąć wstawić do lodówki na 2-3 dni. (w Lodówce sledziem ogą stać ok. 2 tygodnie)Przed podaniem śledzie ułożyć na półmisku, posypać resztą rodzynek oraz udekorować piórkami cebuli i natką.PYCHOTAŻYCZE SMACZNEGO