Śliwki w diecie. Dlaczego i jak warto je wykorzystać?

Sezonowa tarta ze śliwkami to wspaniałe ciasto, które idealnie pasuje do kawy. Poza nim te smaczne owoce mają jednak bardzo wiele zalet. Okazuje się, że ich spożycie może np. bardzo pozytywnie oddziaływać na układ pokarmowy człowieka. Nawet suszone owoce mają tu dużą wartość. Czemu jeszcze warto umieścić śliwki w diecie? Jak można je wykorzystać? Podpowiadamy.

Dobroczynne właściwości śliwek

Czemu warto jeść śliwki? Myśląc o tych owocach warto sięgnąć po proste przepisy na deser, ale nie tylko właściwości kulinarne powinny nas skłaniać do spożywania śliwek. Zarówno świeże, jak i suszone owoce mają bowiem wiele właściwości dobroczynnych dla zdrowia człowieka. 

O czym przede wszystkim warto pamiętać planując jadłospis z udziałem śliwek? Różne odmiany tych smacznych owoców obecne są na naszych stołach od setek lat, gdzie przywędrowały prawdopodobnie z Kaukazu. Oprócz dobrych właściwości smakowych od dawna docenia się ich znaczenie dlatego, że w składzie posiadają cenne pektyny. Ten rodzaj błonnika bardzo pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit. To zaś związane jest z bardzo korzystnym wpływem na układ pokarmowy. 

Mniej znany, ale równie istotny jest inny element prozdrowotnego działania śliwek w diecie na ludzki organizm. Przede wszystkim w owocach tych znajduje się unikalne połączenie witamin C, B i E. Taka konfiguracja tych ważnych składników sprawia, że śliwki uzyskują wpływ antyoksydacyjny na organizm człowieka. Spożycie owoców pomaga w usuwaniu szkodliwych wolnych rodników z organizmu ludzkiego. Śliwki są też bogatym źródłem potasu, wapnia, żelaza, fosforu i magnezu. 

Ciekawostką jest fakt, że jedzenie śliwek może korzystnie wpływać na poprawę humoru. Oczywiście chodzi tu nie tylko o satysfakcję z doskonałego smaku tych owoców. Mają one bowiem w swoim składzie wspominane magnez i witaminę B. Substancje te bardzo pozytywnie wpływają zaś na układ nerwowy człowieka.

Śliwki w diecie na apetyt i w odchudzaniu

Dlaczego umieszczenie śliwek w diecie może być bardzo dobrym i korzystnym dla organizmu posunięciem? Okazuje się, że pozytywny wpływ owoców na układ pokarmowy sprowadza się także do regulowania trawienia. Dlatego dowolny odmiany śliwek warto serwować osobom, które mają duże problemy z apetytem. 

Czy śliwki powinny się znaleźć w diecie osób walczących o utrzymanie prawidłowej wagi? Okazuje się, że wiele zależy od gatunku tych owoców. Średnio w 100 g produktu bywa ok. 46 kcal. W takim przypadku uzupełnienie diety śliwkami wydaje się być bardzo dobrym wyborem także w sytuacji osób dbających o linię. Niestety, ale nawet kilkukrotnie bardziej kaloryczne będą śliwki suszone. Należy więc raczej pomijać je w przypadku rygorystycznej diety. 

Wykorzystanie śliwek w kuchni

Wiadomo oczywiście, że śliwki są jednymi z chętniej jedzonych owoców w Polsce. Nasz kraj jest przy tym dziesiątym w kolejności producentem śliwek na całym świecie. Nic więc dziwnego, że tradycje ich spożycia w rodzimej kuchni są bardzo silne. Chodzi tu zarówno o świeże, jak i suszone owoce.

O sposobie wykorzystania śliwek w kuchni decyduje kilka czynników. Będą to upodobania, nawyki żywieniowe, ale i pomysłowość. Zawsze warto sprawdzać, czy wybrane owoce są dobrej jakości i świeże. Jest to zresztą uniwersalna zasada w przypadku wszystkich produktów spożywczych (dowiedz się: jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?).

Ciasta ze śliwkami

W jaki sposób przemycić śliwki w diecie? Co można zrobić z tych smacznych owoców? Jest to temat rzeka. Z pewnością jednym z pierwszych skojarzeń będą pyszne ciasta. Oczywiście panuje tu duża różnorodność i mogą to być zarówno wypieki na kruchym cieście, jak i biszkoptowe lub inne. Ich spożyciu nie zawsze muszą towarzyszyć duże wyrzuty sumienia z powodu dbałości o linię. Można przecież postawić na przepisy fit, w przypadku których odpowiedni dobór składników przełoży się na niższą kaloryczność. 

Dżemy i marmolady

Oczywiście z późnym latem i jesienią bardzo mocno kojarzą się przetwory robione ze śliwek. Dżemy, marmolady i powidła to typowe produkty, dzięki którym można cieszyć się doskonałym smakiem śliwek przez cały sezon. Można je traktować jako finalny produkt lub wykorzystywać np. do wypieku ciast. 

Śliwki jako dodatki

Rzadziej zwraca się uwagę na to, że śliwki w diecie są charakterystyczne np. dla kuchni polskiej. Dawniej traktowało się je np. jako ciekawy dodatek do mięs, którego celem miało być nadanie daniu bardziej wyrafinowanego smaku. Schab ze śliwką lub roladki z niewielkim dodatkiem tych owoców są tylko jednymi z wielu przykładów. Oczywiście zwłaszcza w świątecznym menu do dzisiaj na polskich stołach pojawiają się śledzie ze śliwką. Coraz częściej też sięga się po te owoce w postaci suszonej po to, by urozmaicić nimi smak sałatek. 

Artykuł sponsorowany