Quantcast

Jak zrobić wegański majonez, aby był smaczny?

Jak zrobić wegański majonez, aby był smaczny?

Jak zrobić wegański majonez, aby był smaczny?

zdjęcie ilustracyjne/canva

Jak zrobić wegański majonez, aby był smaczny? To nie takie trudne — wystarczy sprawdzony przepis. Oczywiście podstawą takiego sosu są składniki, które nie pochodzą od zwierząt. Co więcej, jeśli wykonamy go w domu, mamy pewność, że nie ma w nim polepszaczy smaku czy innych niekoniecznie zdrowych dodatków. Zatem jak zrobić majonez bez użycia jajek?

Reklama

Tradycyjny wegański majonez

Majonez jest prawdopodobnie najpopularniejszym sosem na całym świecie. W wielu zakątkach globu ludzie wprost nie wyobrażają sobie bez niego niektórych dań. Jego podstawą są oczywiście jajka, których absolutnie nie używa się w diecie wegańskiej. Takich składników odzwierzęcych jest też więcej. Czym je zastąpić? Są na to sposoby na przykład mleko sojowe oraz specjalny rodzaj soli — kala namak. Warto dodać także, że wegański majonez jest delikatniejszy i znacznie mniej kaloryczny. Zwłaszcza ten z poniższego przepisu.

majonez włożony do białej miski na białym tle zdjęcie ilustracyjne/canva

Jak zrobić wegański majonez z mleka sojowego i soli kala namak?

Na początku należy zaznaczyć, że nie możesz zastąpić mleka sojowego żadnym innym napojem roślinnym. W tym przypadku stanowi ono niezbędną podstawę. Wspomniana sól kala namak również jest istotna. To właśnie ona nadaje sosowi tego jajecznego smaku.

Składniki:

  • 20 ml ekologicznego mleka sojowego
  • łyżka stołowa soli kala namak (jeśli lubisz słony smak majonezu, możesz dodać odrobinkę więcej)
  • 600 ml oleju roślinnego
  • 5 łyżek octu ryżowego lub winnego
  • 2 czubate łyżki musztardy
  • łyżka stołowa syropu z agawy lub miodu
  • ⅓ łyżeczki pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Do miski lub malaksera wlej mleko, ocet i dodaj musztardę, cukier, sól oraz pieprz. Wszystkie składniki blenduj przez chwilę. Ostrożnie i powoli dolewaj olej, ciągle blendując. Gdy konsystencja będzie zadowalająca, przełóż do słoiczków. Jeśli chcesz doprawić majonez, to poblenduj jeszcze przez chwilę. Tak przygotowany sos możesz przechowywać nawet przez miesiąc.

majonez w szklanej misce na desce zdjęcie ilustracyjne/canva

Wykorzystaj do tego słonecznik!

W przypadku tego sosu konsystencja będzie delikatnie różniła się od tej z majonezu tradycyjnego czy nawet tej z wcześniejszego przepisu.

Składniki:

  • szklanka łuskanego słonecznika
  • 1 ½ łyżki octu winnego lub jabłkowego
  • 1 ½ łyżeczki musztardy
  • ¾ szklanki oleju roślinnego
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 ½ łyżeczka soli
  • 5 łyżek gorącej wody
  • 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego

Przygotowanie:

Do miski wsyp słonecznik i zalej go wrzątkiem. Najlepiej, aby znajdował się około centymetra pod wodą. Następnie odstaw na kilka godzin. Odsącz słonecznik i przesyp do miksera. Dodaj do niego wszystkie składniki z wyjątkiem wody. Miksuj komponenty i dodawaj do nich po jednej łyżce gorącej wody. Nie przestawaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli potrzebujesz rozcieńczyć sos, możesz zrobić to za pomocą gorącej wody.

Reklama
Reklama