Puszek

• 8 jajek
• 25 dag cukru kryształu
• 17 dag mąki
• 4 dag kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko razem dokładnie wymieszać na jednolite ciasto. Ciasto wylać na blachę wyłożona pergaminem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-35 minut. Po upieczeniu ciasto przekroić na 2 blaty.

Wkładka kokosowa:

• 6 białek
• szklanka cukru
• 20 dag kokosu

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywno i, cały czas ubijając, stopniowo dodawać cukier oraz wiórki kokosowe. Ciasto wylać do tej samej blachy, w której piekliśmy placek kakaowy i piec około 30 minut, aż ciasto uzyska złoty kolor.

Dodatkowo:

• 6 żółtek
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• duża paczuszka kawy cappucino
• pół litra mleka
• kostka margaryny
• 3/4 szklanki cukru pudru oraz polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:
W szklance mleka dokładnie rozprowadzić mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz żółtka i kawę cappuccino. Drugą szklankę mleka zagotować i na gotujące, mieszając, wlać rozrobioną masę. Ugotować budyń i odstawić do wystygnięcia. Margarynę z cukrem utrzeć na puch i, cały czas ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na pierwszy blat kakaowy wyłożyć połowę kremu i przykryć go kokosową wkładką. Następnie wyłożyć pozostały krem, a na wierzch położyć drugi blat kakaowy. Na koniec ciasto polać polewą czekoladową.

źródło: Anna P. z Gorzyc