Quantcast

Słodka tajemnica: czym zastąpić cukier?

Słodka tajemnica: czym zastąpić cukier?

Reklama

Cukier jest nam dozowany od dziecka, nie tylko w formie słodyczy… Dosładzane „obiadki” ze słoiczków przyzwyczajają maluchy do sztucznie słodkiego smaku. Z czasem, uzależniony organizm sam zaczyna się domagać swojej dawki cukru.

Jego nadmiar powoduje otyłość, wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę, choroby serca, anemię, osłabienie odporności, próchnicę. Przyczynia się do powstania opryszczki, infekcji drożdżycowych, raka, zaburzeń miesiączkowania, impotencji. Osłabia umysł, powoduje nerwowość, nieśmiałość, rozdrażnienie…

Dwa tygodnie zajmuje organizmowi odzwyczajenie się od cukru. Niedługo? Spróbujcie zupełnie odstawić białe, słodkie kryształki… Zamiast zupełnie rezygnować ze słodzenia, lepiej zastąpić cukier innymi słodzidłami. Zdrowszymi, bardziej naturalnymi, mniej kalorycznymi. Oto kilka naszych propozycji.

stewia

STEWIA - Jest 150-300 razy słodsza od cukru i praktycznie bezkaloryczna. Do produkcji używa się liści świeżych, suszonych lub sproszkowanych. Najbardziej wartościowe są te zielone, zebrane tuż przed kwitnieniem rośliny, ale suszone i sproszkowane są równie wartościowe. Stewia zawiera witaminy z grupy B i C oraz minerały: magnez, chrom, wapń, potas, cynk, żelazo, selen, a także tłuszcze i białka.

KSYLITOL (CUKIER BRZOZOWY) - to cukier pochodzenia naturalnego, pozyskiwany najczęściej z  brzozy. Jest równie słodki jak zwykły cukier, ale zawiera o 40% kalorii mniej. Jest on  lustrzanym odbiciem cukru. Lista zalet ksylitolu jest bardzo długa! Jest on cukrem pięciowęglowym, co oznacza, że ma własności bakteriobójcze i zapobiega rozwojowi bakterii. Do tego opóźnia procesy starzenia.

MIÓD – znany każdemu produkt pracy pszczół. Przetworzony jedynie przez te właśnie owady. Kaloryczny ze względu na swój ciężar – łyżeczka miodu i łyżeczka cukru mają zbliżoną kaloryczność, jednak miód jest cięższy i o wiele bardziej odżywczy. Zawiera cukry – fruktozę i glukozę, które są bardzo dobrze przyswajalne przez ludzki organizm. W miodzie znajdziemy również niewielkie ilości składników mineralnych – wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, fluoru, kobaltu i jodu. Co ciekawe, żelazo z miodu jest przyswajalne w około 60%!

lukrecja

LUKRECJA – słodka i bezpieczna. Jest bardzo popularną rośliną stosowaną w produktach spożywczych, przemyśle kosmetycznym i ziołolecznictwie. Lukrecja działa również moczopędnie, przeczyszczająco, przeciwzapalnie, podnosi ciśnienie krwi. Zawiera glicyryzynę, izoflawony, kumarynę, fitosterole, cukrowce i olejek eteryczny.

SUSZONE OWOCE – naturalna, skondensowana słodycz owoców… Idealnie nadają się jako słodzik do wypieków, potraw na ciepło i śniadaniowych pyszności, na przykład do owsianki. Rodzynki, daktyle, figi, morele, śliwki, krążki z jabłek, suszone banany... Do wyboru do koloru. Każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie.

wtop

SYROP DAKTYLOWY – dobry do słodzenia herbaty, wypieków. Nadaje się także do produkcji domowych cukierków. To syrop z daktyli - obok cukrów występują w nim białka, tłuszcze, karoteny, witaminy z grupy B (ale bez witaminy B12), witamina E, wapń, żelazo i fosfor.

SYROP Z AGAWY – pełen błonnika, słodki, naturalny. Tworzony z kaktusa. W smaku jest porównywalny do rozrzedzonego miodu lub lekkiego syropu klonowego. Zawarta w nim fruktoza to cukier prosty, który jest przyswajany przez organizm dużo wolniej niż powszechnie stosowana sacharoza lub glukoza. Agawa zawiera także spore ilości inuliny – naturalnego probiotyku, który powoduje wzrost korzystnej flory przewodu pokarmowego oraz usprawnia pracę przewodu pokarmowego.

SYROP KLONOWY – pobierany prosto z pnia drzewa. Złocisty, słodkawy z nutą goryczki, wspaniale pasuje do naleśników, wypieków, sałatek, owoców. Syrop klonowy zawiera dużo cukru oraz sole mineralne, takie jak wapń, magnez, potas, fosfor i mangan. Jest zdecydowanie mniej kaloryczny niż biały cukier i miód.

 

Reklama
Reklama