Krem pomidorowy z pieczarkami

• 4 pomidory
• 250g pieczarek
• kukurydza konserwowa
• 1 czerwona papryka
• cebula
• sól, pieprz
• tabasco
• 2-3 szklanki mleka
• świeża bazylia
• olej
• masło

Sposób przygotowania:

Dokładnie umyte pomidory gotujesz w gorącej wodzie do momentu, aż z łatwością będzie można zdjąć z nich skórkę. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażasz drobno posiekaną cebulę. W tym czasie obierasz pomidory, kroisz na kawałki i razem z wyciekającą z nich wodą wrzucasz je do podduszonej cebuli. Pomidory muszą zupełnie się rozgotować. A ty w tym czasie dokładnie umyte i pokrojone pieczarki duś przez około 5 minut na maśle. Pokrój w kostkę paprykę. Następnie wrzuć przygotowane warzywa do rozgotowanych pomidorów. Dodaj też odsączoną kukurydzę. Bardzo powoli dolewaj mleko. Po zagotowaniu zupy zmiksuj ją dokładnie blenderem lub tradycyjnym mikserem. Dopraw solą, pieprzem, tabasco.

Udekoruj bazylią i podziel się posiłkiem z przyjaciółmi!