Nugat

Nugat

Składniki:

  • 38 dag cukru
  • 1,5 szklanki wody
  • 12 dag miodu
  • pół laski wanilii
  • 3 białka
  • 12 dag orzechów włoskich
  • 12 dag migdałów
  • wafle

Sposób przyrządzania:
Cukier zalać wodą i gotować w emaliowanym garnku, aż syrop stanie się gęsty i będzie się ciągnął. Dodać miód i wanilię, zagotować 5-6 razy. Trzeba uważać, bo masa może kipieć. Ubić pianę z białek, przełożyć do większego naczynia i mieszając (drewnianą łyżką) wlewać syrop. Postawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do zbielenia masy. Zdjąć z ognia po godzinie, dodać pokrojone orzechy i migdały, wymieszać. Masę wylać na andrut, drugim przykryć, wyrównać boki i przycisnąć deseczką. Nugat musi schnąć 2-3 dni. Kroić na porcje nożem maczanym w gorącej wodzie.

źródło: przepis znalazłam w necie