Pytania » Kulinaria » Przepisy kulinarne
  • Perła 2013-03-18 o godz. 16:33, odsłony: 12750 0

    Przepis na dobrą masę do tortu

    Mam przepis na fajny tort orzechowy z ciutka miodu, no i masą. Paskudną, masłową masą...Szukam pomysłu na pyszną masę do tortu, nie za słodką, najchętniej z bitej śmietany.Proszę o wsparcie jakimiś przepisami.

    Odpowiedzi (9) Kategoria: Kulinaria :: Przepisy kulinarne Ostatnia odpowiedź: 2013-03-20, 17:53:30 Tagi: ,

Odpowiedz
Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

  • aneczka_kaczorek 2013-03-18 o godz. 17:33 0

    Najprościej bita śmietana z żelatyną - 3 łyżeczki na 3 łyżki wody
    Można też do takiej śmietany dodać ser trzykrotnie mielony też jest dobra.
    Lub krem budyniowy jak do karpatki.

  • aneczka_kaczorek 2013-03-18 o godz. 17:39 0

    Moze być tez krem kawowy jest pycha:
    półtorej szklanki kremówki,
    4 jaja,
    6 łyżek cukru,
    3 łyżeczki żelatyny,
    2 łyżki dobrej kawy rozpuszczalnej,
    kieliszek koniaku lub brandy,

    Wbij do miski jaja i mikserem ustawionym na najmniejsze obroty ubij je z
    cukrem na puszystą masę. Zrobione?
    Teraz ustaw miskę na garnku z lekko gotującą się wodą tak, by jej dno
    nie stykało się z powierzchnią wody (to ważne, w przeciwnym razie
    zamiast kremu będziesz miała słodką jajecznicę!) i dalej ubijaj.
    Gdy masa uzyska gęstość kogla-mogla, zgaś gaz i zdejmij miskę z garnka.
    Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach wrzątku i starannie wmieszaj ją w masę
    jajeczną. 2 łyżki gładkiej masy odłóż do małej miseczki, a do reszty wsyp
    kawę i dokładnie wymieszaj.
    Potem ubij kremówkę. 2 łyżki tego białego puchu wymieszaj z masą z
    miseczki, a resztę - z pozostałą masą jajeczną.
    Następnie do jasnej masy dodaj łyżeczkę koniaku, a do kawowej - resztę.

  • Gość 2013-03-18 o godz. 18:15 0

    Perła napisał(a): Paskudną, masłową masą...

    Ale czemu paskudną...? Może z masłem, któregto użyłaś było coś nie tak?

    Ja zawsze robię właśnie z masła, jajek i cukru.

    3 jaja ze szklanką cukru ubijam na parze, potem studzę i miksuję z 25 dag masła, a potem dodaję do tego kawę, kakao itp.
    I to jest pyszne, a nie paskudne... :D

  • Perła 2013-03-18 o godz. 18:57 0

    Oleta napisał(a): Może z masłem, któregto użyłaś było coś nie tak?
    To ne masło, tzn. ja ten tort jadłam w czyims wykonaniu, był dobry i wzięłam przepis, tylko ta masę muszę zmodyfikować. Ok, moge kombinowac z masłami, ale ja generalnie nie lubie takich masłowych...
    Więc czy tak, czy tak - szukam czegoś lekkiego, pysznego i nie maślanego.

    Dzieki za podpowiedzi. ale czekam na jeszcze...

  • Gość 2013-03-19 o godz. 01:51 0

    Ja właśnie tez robię tort na weekand i mam taki krem
    3 jajka ubić na parze z 1 szkl cukru

    później wystodzić ciągle ubijając

    wymieszać z 1 kostką masła

    do połowy kremu dodaję galaretkę rozpuszczoną w niecałej szkl wody

    dobry niezbyt słodki.

  • Gość 2013-03-19 o godz. 15:04 0

    Z torebki 8)

    mnóstwo smaków, mało roboty ;)

  • Gość 2013-03-19 o godz. 20:08 0

    aniasz napisał(a):Z torebki 8)

    mnóstwo smaków, mało roboty ;)
    ...ale jednak nie ten efekt...!

  • Gość 2013-03-19 o godz. 20:19 0

    Oleta napisał(a):aniasz napisał(a):Z torebki 8)

    mnóstwo smaków, mało roboty ;)
    ...ale jednak nie ten efekt...!

    No nie ten, moim zdaniem - lepszy. Oczywiście to kwestia gustu, ale jak mam do wyboru lepką i raczej mocno kalorycznę masę z bazą maślaną to zdecydowanie wolę krem z torebki, który się miesza z mlekiem i na dodatek bez większego wysiłku mogę mieć smak jaki sobie wymarzę.

  • Gość 2013-03-20 o godz. 17:53 0

    aniasz napisał(a): jak mam do wyboru lepką i raczej mocno kalorycznę masę z bazą maślaną to zdecydowanie wolę krem z torebki.
    No cóż - nikt nie mówi, że krem maślany do tortu jest dietetyczny lol i pewnie ten z torebki ma mniej kalorii (ale za to więcej konsewantów, polepszaczy i aromatów "identycznych z naturalnymi")
    No, ale umówmy się - toru z kremem nie jesz po to, żeby schudnąć... ;) Ma być smaczny - to jego głowne zadanie! :)

Odpowiedz
Podobne tematy
Kategorie pytań