Przepis na sos jogurtowy

o no baaa... ziola rzadza. chociaz nie powiem, ile juz takich doniczkowych kupowanych z ambitnym planem 'zielona kuchnia' udalo mi sie zamordowac ;)

Shiadhal - podpisuje się rękami i nogami :) Mój mąż np. nie cierpi pietruszki zielonej (twierdzi, że chodzi mu o smak). I jak tylko zobaczy cos zielonego - to awantura ;) A jak dam kosteczkę, to nie ma problemu :)
Nie mówię, zeby kosteczek uzywac do wszystkiego i zawsze. My tez uzywamy suszonych i swieżych ziół itp. Ale czasem bardziej pasuje taka kosteczka niz prawdziwa przyprawa :)

becja, uwierz, ze z troche czosnku probowalam nie raz. mam mezczyzne czujnego, a na kostki sie kiedys zgodzil wiec moze cierpi w milczeniu czy cus ;)

o właśnie fagih, takiego składu sie spodziewałam

a co do majeranku to ja muszę mieć możliwość rozetrzeć taki suchy w dłoniach lol uwielbiam to (i podobno trochę z majerankiem przesadzam do niektórych dań, zup zwłaszcza ;) ostatnio ktoś mi wypomniał)

no ale to TROCHĘ osiągniesz dodając trochę czosnku ;)

becja napisał(a): a pewnie w większości to sól jest w takiej kostce...
Ano - ostatnio nie było majeranku normalnego w sklepie i kupiliśmy ten w kostkach. W domu przeczytałam skład lol
sól substancje wzmacniające smak i zapach: glutaminian sodu, inozynian disodowy i guanylan disodowy; cukier; tłuszcz roślinny; skrobia, maltodekstyna, majeranek 4%, aromat.
Faktycznie - czysta przyprawa :lizak: lol

kosteczki maja jedna zasadnicza zalete: TROCHE czosnku czy tam papryki z nich czuc, a maz nie krzywi mi sie ze wstretem na takie dodatki do dan (a na swieze odpowiedniki niestety nadal... plany wychowawcze mam na najblizsze dziesieciolecie ;) ).

ja tam wolę sto razy czosnek od "kosteczki czosnkowej", smażoną cebulę od "kosteczki smażonej cebuli", pietruszkę od "pietruszki z kostki"... nie wiem co jeszcze tam mają za przysmaki w asortymencie? a pewnie w większości to sól jest w takiej kostce...

anusia.wawa napisał:
co robicie potem zeby zneutralizować zapach czosznku ?
Można pogryźć zieloną pietruszkę albo kolendrę ( świeżą lub suszoną). Podobno pomaga.
Niestety surowy czosnek ma to do siebie, ze czuć go czsem i na drugi dzień. Dlatego pomyślalm o tej kosteczce z knorra, ale nie wiem, czy po niej zapach jest mniej intensywny...

anusia.wawa napisał(a):co robicie potem zeby zneutralizować zapach czosznku :D ??
Kawa?

Ja lubię jogurtowo-czosnkowy sos z dodatkiem mielonych orzechów włoskich albo z pestkami słonecznika.

co robicie potem zeby zneutralizować zapach czosznku :D ??

Ja akurat potrzebuje do sałatki. Kiedyś w restauracji jadłam pyszną sałatkę:
brokuły, płatki migdałowe, ser feta i własnie to wszystko w sosie jogurtowym. Bardzo dobra była, ale wlasnie nie wiedzialam jak zrobic ten sos. Bo taki z czosnkiem to juz robiłam do sałatki gyrosowej na przykład.

Pyszne są placki ziemniaczane, na to kawałki wędzonego łososia i jogurtowy sos czosnkowy - poezja ;)
Muszę spróbować z tym imbirem do sosu (jak na razie próbowałam robić tylko herbatkę z imbiru).

K2 napisał(a):a do czego podaje sie sos jogurtowy?
Do czego masz ochotę :P

Ja lubię bardzo zimny sos tzatzyki do gorącej mussaki. Jogurtowo-ziołowy do sałatek, słodko-kwaśny (coś w rodzaju tatarskiego z jabłkiem, tylko na jogurcie) do ryby, koperkowy do jajek lub cięższych ryb na zimno, musztardowy z żółtkiem do ciemnych, zielonych sałat (szpinak, rukola, roszponka).

Raczej podaje się taki sos na zimno.

a do czego podaje sie sos jogurtowy?

Ja robię z jogurtu bałkańskiego.
Wyciskam czosnek, trę imbir.
Do tego sól i pieprz.
Czasem drobno siekam świeżego ogórka.
Pycha :lizak:

Ja robię sos jogurtowy z czosnkiem. Super prosty - jogurt naturalny mieszam z czosnkiem wyciśniętym przez praskę, trochę soli, pieprzu, do lodówki - niech się "przegryzie" i gotowe.
Dawno nie robilam, ale teraz sobie pomyślałam, że można czosnek zastąpić mini kosteczką czosnkową z knorra - bedzie łagodniejszy :)

500 ml jogurtu naturalnego
3 lyzki majonezu
1 lyzka keczupu
peczek koperku
150 ml. soku z pomaranczy
sol, pieprz, cukier

Koperek posiekac i wymieszac dokladnie z pozostalymi skladnikami. Schlodzic.
Najlepiej pasuje do salaty lodowej, a takze jako dodatek do zimnych przekasek
-----------------------------------------------------------------------------------

250 ml jogurtu 1 łyżka majonezu 1 łyżeczka soku z cytryny 3 łyżki bardzo drobno posiekanej lub startej rzodkiewki 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Podprawić solą i pieprzem. Pozostawić w chłodnym miejscu na min 1 godz. Podawać do mięs z grilla oraz do zielonych sałat
---------------------------------------------------------------------------------

200 ml jogurtu 1 średnia cebula 1 czerwona papryka 1 łyżka posiekanego zielonego szczypiorku sól ipieprz do smaku

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w drobną kostkę. Dodać szczypiorek i jogurt. Podprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Gotowy sos pozostawić w chłodnym miejscu na 1/2 godz. Podawać do mięs z grilla oraz do zimnego ryżu ugotowanego na sypko
-----------------------------------------------------------------------------------

Dołączam do pytania.
Może ktoś pomoże??