Pytania » Kulinaria
  • Gość 2013-09-14 o godz. 22:42, odsłony: 63970 0

    Jak wykorzystać gotowane ziemniaki?

    Oprócz nieśmiertelnych kopytek i ruskich pierogów bo z nimi duzo roboty. Macie jakies sprawdzone przepisy jak wykorzystać gotowane ziemniaki?

    Odpowiedzi (55) Kategoria: Kulinaria Ostatnia odpowiedź: 2013-10-01, 17:46:44 Tagi: , , , ,

Odpowiedz
Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

  • awangarda w stylu retro 2013-09-14 o godz. 23:42 0

    a obsmazyc z ziolami?

  • agga73 2013-09-14 o godz. 23:51 0

    takie placki grube z sosem grzybowym, pycha! tylko nie pamiętam przepisu
    wiem, ze ziemniaki zmielić trzeba, na pewno dodać mąki, pewno coś jeszcze i smażyć na oleju ;)

  • Gość 2013-09-15 o godz. 00:06 0

    Kluski śląskie, 5 minut roboty.

  • Keito 2013-09-15 o godz. 00:08 0

    moi rodzice robią kluski śląskie. Podaję przykładowy przepis. Można zamrozić surowe kluski, podzielić na porcje i do obiadu z sosikiem i mięskiem :)

    1 kg ziemniaków
    1-2 jajka
    6 łyżek mąki ziemniaczanej
    4 łyżki mąki pszennej
    kawałek słoniny
    sól

    Sposób przygotowania

    Ziemniaki obrać i ugotować. Gdy ostygną przepuścić przez maszynkę, dodać jajka i mąkę ziemniaczaną. Posolić i zagnieść na gładkie ciasto.

    Na płaskim talerzu rozsypać mąkę pszenną. Z ciasta uformować małe kulki, każdą spłaszczyć i na środku zrobić mały dołek, obtoczyć w mące.

    Wrzucać porcję klusek do osolonego wrzątku i trzymać pod przykryciem, aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejszyć ogień i gotować kluski dopóki nie wypłyną na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową i podobnie postępować z resztą klusek.

    Podawać polane skwarkami ze słoninki lub jako dodatek do mięsa zamiast ziemniaków.

  • becja 2013-09-15 o godz. 00:24 0

    dufinkowato
    rozgniecione ziemniaki plus jajko i trochę mąki uturlać w kulki, w panierkę i w głębszy dobrze rozgrzany tłuszcz :D
    albo zmieszane ze śmietanką, masłem też w kulki i do piekarnika

    można robić wariacje smakowe :lizak:

  • Julies 2013-09-15 o godz. 00:31 0

    pączki 8)

    - 1 kg mąki,
    - 10 dkg drożdży,
    - 70 dkg ziemniaków gotowanych zmielonych,
    - 0,5 kostki margaryny,
    - 1/2 szklanki cukru,
    - 2 łyżki wódki lub octu,
    - 4 całe jaja,
    - szczypta soli,
    - olej do smażenia,
    - zapach rumowy.

    Ziemniaki przekręcić przez maszynkę razem z drożdżami.
    Do przekręconych ziemniaków dodać pozostałe składniki. Całość starannie wymieszać. Z ciasta formować placuszki. W środek dodać wiśnie ze słoika lub marmoladę. pozostawić do rozrostu. Olej rozgrzać. Piec w gorącym oleju. Posypac pudrem.

    :lizak:

  • Gość 2013-09-15 o godz. 00:50 0

    Ja zawsze robię sałatkę ziemniaczano-cebulową. Ziemniaki i cebula w kostkę i na to sos (duużo sosu): olej, ocet, woda, sól, pieprz. Uwielbiam.

  • Gość 2013-09-15 o godz. 01:22 0

    albo śledziowo-ziemniaczaną. na jutro w sam raz ;o)
    ogórek konserwowy, cebula (u nas czerwona) w kosteczkę, czerwona fasola (z puszki) i rodzynki.z oliwą i ziołami prowansalskimi lub rozmarynem.

  • Gość 2013-09-15 o godz. 03:42 0

    agga73 napisał(a):takie placki grube z sosem grzybowym, pycha! tylko nie pamiętam przepisu
    wiem, ze ziemniaki zmielić trzeba, na pewno dodać mąki, pewno coś jeszcze i smażyć na oleju ;)

    Słyszałam od kogoś o takich plackach z dodatkiem sosu grzybowego ale nie znam przepisu, podobno pycha lol

    Dzieki dziewczyny ;)

  • m. 2013-09-15 o godz. 03:59 0

    Ja tam mogę kilogramy jadać odsmażone na maśle :lizak:

  • Keito 2013-09-15 o godz. 05:00 0

    m. napisał(a):Ja tam mogę kilogramy jadać odsmażone na maśle :lizak:
    ja to nawet zimne z garnka wyjadam ;) Bez ziemniorów ani rusz 8)

  • Gość 2013-09-15 o godz. 05:36 0

    m. napisał(a):Ja tam mogę kilogramy jadać odsmażone na maśle :lizak:
    ło mamo, zachcialo mi sie okrutnie...
    ja bym te ziemniory wytarzala w ziolach i do piekarnika...
    ...albo na patelke
    :lizak:

  • m. 2013-09-15 o godz. 06:08 0

    Keito napisał(a):m. napisał(a):Ja tam mogę kilogramy jadać odsmażone na maśle :lizak:
    ja to nawet zimne z garnka wyjadam ;) Bez ziemniorów ani rusz 8)

    Hehe, a mi właśnie po gościach zostały... chyba nad kolacją nie będę musiała myśleć lol

  • Gość 2013-09-15 o godz. 06:25 0

    odmsmażam na maśle, dodaję ser albo zioła prowansalskie, czasem dodaję ser plesniowy - można wykombinować setki sposobów
    można zrobić zapiekankę - ziemniaki, śmietana, ser, koniecznie gałka
    można zrobić sałatkę szopską
    kotlety ziemniaczane też mogą być :)

  • Gość 2013-09-15 o godz. 07:53 0

    Konwalijka napisał(a):agga73 napisał(a):takie placki grube z sosem grzybowym, pycha! tylko nie pamiętam przepisu
    wiem, ze ziemniaki zmielić trzeba, na pewno dodać mąki, pewno coś jeszcze i smażyć na oleju ;)

    Słyszałam od kogoś o takich plackach z dodatkiem sosu grzybowego ale nie znam przepisu, podobno pycha lol

    Dzieki dziewczyny ;)

    przeciez to zwykle, jak na placki po wegiersku, zwylky placek tylko wielki na patalnie i gruby :). Do tego sos grzybowy i juz :)

    a ja jeszcze dodam od siebie ze my robimy placki ziem ale nie smazymy ich na oleju tylko na patelni, sciagamy, wkladamy maselko i zawijamy jak nalesnik (oczywiscie sa znacznie grubsze) - miodzio w gebie, jeszcze z kefirkiem...maselko tak sie fajnie rozpuszcza. Sprobujcie, takie slaskie placki :)

  • Gość 2013-09-15 o godz. 08:49 0

    błękitna lara napisał(a):Ja zawsze robię sałatkę ziemniaczano-cebulową. Ziemniaki i cebula w kostkę i na to sos (duużo sosu): olej, ocet, woda, sól, pieprz. Uwielbiam.
    u nas coś podobnego - ziemniaki pokrojone, do tego pokrojony ogorek kiszony, pieprz, koperek i majonez - wymieszać - pycha :lizak:
    do mięs też się sprawdza (zamiast koperku moze być szczypiorek - jak kto woli) 8)

  • ediee 2013-09-15 o godz. 08:51 0

    Nabla napisał(a):Kluski śląskie, 5 minut roboty.
    :supz: :love:

  • Gość 2013-09-15 o godz. 08:53 0

    Mój mąż uwielbia ziemniaki smażone z cebulką.
    Na patelni podsmażyć jedną cebulę pokrojoną w kostkę dodać ugotowane ziemniaki posolić , popieprzyć poddusić i jest super obiadek np. z jajkiem sadzonym.

  • Gość 2013-09-15 o godz. 23:11 0

    marcia_ napisał(a):przeciez to zwykle, jak na placki po wegiersku, zwylky placek tylko wielki na patalnie i gruby :). Do tego sos grzybowy i juz :)
    Placki po węgiersku to się przecież robi z surowych startych ziemniaków, a tu chodzi chyba o takie placuszki z gotowanych ziemniaków. Tak btw. to pamiętam te właśnie placki z sosem pieczarkowycm ze szkolnej stołówki - jedyne danie, które dało się tam zjeść ze smakiem :lizak:

    W ogóle wszystko z ziemniorów jest pyszne

  • Pierniczek 2013-09-15 o godz. 23:32 0

    Konwalijka, somsiadeczko dobrze ze wrzucilas ten temat ziemniorow. Jutro robie kluski slaskie :D

  • Corgi 2013-09-15 o godz. 23:34 0

    Lillan napisał(a):marcia_ napisał(a):przeciez to zwykle, jak na placki po wegiersku, zwylky placek tylko wielki na patalnie i gruby :). Do tego sos grzybowy i juz :)
    Placki po węgiersku to się przecież robi z surowych startych ziemniaków, a tu chodzi chyba o takie placuszki z gotowanych ziemniaków. Tak btw. to pamiętam te właśnie placki z sosem pieczarkowycm ze szkolnej stołówki - jedyne danie, które dało się tam zjeść ze smakiem :lizak:

    W ogóle wszystko z ziemniorów jest pyszne

    Chodzi Wam chyba o kotlety ziemniaczane polane sosem grzybowym.
    Kotlety robi się ze zmielonych (wcześniej ugotowanych i ostudzonych) ziemniaków + dodać drobniutko pokrojoną i podsmażoną małą cebulę + surowe jajko (albo dwa) + sól + pieprz + gałka muszkatołowa. Wyrobić masę reką. Uformować kotlety (jak na zwykłe kotlety mielone), obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor. Podawać na ciepło z sosem grzybowym. MNIAM !!!!

  • Gość 2013-09-16 o godz. 00:18 0

    Corgi napisał(a):Chodzi Wam chyba o kotlety ziemniaczane polane sosem grzybowym.
    O, właśnie lol

  • Gość 2013-09-16 o godz. 03:06 0

    Ziemniaczki zapiekane, pycha 8) Aż mi się zachciało.

    Ziemniaki pokroić na dowolne częsci, wyturlać w oleju, posypać obficie przyprawą do ziemniaków (dostępne w marketach, różnych firm) i zapiekać w piekarniku. Mniam 8)

  • poohatka 2013-09-17 o godz. 10:02 0

    u nas w domu jadało się tak zwaną "pulpę" ;) i ja ją dalej lansuję mężowi, bo uwielbiam 8)

    na patelni zeszklić cebulkę albo i dwie (cebulę lubię prawie tak bardzo jak ziemniaki ;) a w sumei pewnie bardziej - taka ze mnie cebulowa baba), do tego ziemniaki - najlepiej jakby się nieco zrumieniły, ale wystarczy że sie podgrzeją, przyprawić jak się lubi - sól, pieprz, jakieś zioła i do tego ze 2-3 jajka. A jemy z ketchupem. :lizak:

    A w czasach młodości rozgniatałam na talerzu ziemniaki zimne na płasko, obkładałam cieniutko skrojoną cebulką, przykrywałam serem i jazda do mikrofali, aż ser sie stopił - i z ketchupem. Nic dziwnego że mi sie w 8 klasie z lekka przytyło lol

  • Kasia_S 2013-09-17 o godz. 20:50 0

    Poohatka ale to ma być wszytsko takie rozgniecione i wymieszane? Ziemnaiki utłuczone a jajka wbite i wymieszane?

  • poohatka 2013-09-23 o godz. 02:02 0

    Kasia_S napisał(a):Poohatka ale to ma być wszytsko takie rozgniecione i wymieszane? Ziemnaiki utłuczone a jajka wbite i wymieszane?
    Ziemniaki raczej kroję sobie w drobniejsze kawałki niż z gotowania i tyle - nie rozgniatam, potem jak jajka wszystko połączą jest świetna konsystencja. :lizak:

  • Corgi 2013-09-23 o godz. 02:15 0

    OT: Pamiętam, że jadłam kiedyś u kolegi (Niemca z byłej NRD) coś, co nazywał "ziemniakami bauera" (moje wolne tłumaczenie z jęz. niemieckiego ;) ).
    Robiło się to co prawda nie z ugotowanych ziemniaków, ale z surowych, ale efekt był rewelacyjny. No i danie proste.

    Z tego co pamiętam, to: pokrojone w 2 cm kostkę (obrane) ziemniaki (tak z 4-5 średniej wielkości sztuk) obsmażyć na patelni (na oleju) na lekko złoty kolor, do tego dorzucić (i dalej razem smażyć) pokrojoną w drobniutką kostkę małą dobrą kiełbasę lub salami (z salami jest lepsze), drobno poszatkowaną cebulę, potem (jak się cebula lekko zrumieni) dorzucić pokrojony w kostkę i obrany ze skórki pomidor, a na koniec wlać rozbełtane jajko (albo dwa), posolić, popieprzyć, ewentualnie dodać jakieś zioła (majeranek, oregano) Cały czas mieszać, a patelnia ma być na średnim ogniu. Jak jajko się dobrze zetnie, podawać. PYCHA !!!

  • Gość 2013-09-23 o godz. 02:21 0

    jeszcze mozna zrobic tortille hiszpanska - ziemniaki pokroic w kawalki, podsmazyc na zloto i wbic jajo rotrzepane wczesniej, duzo pieprzu, duzo soli...łooo mamo...juz wiem co zjem dzisiaj 8)

  • Gość 2013-09-23 o godz. 02:32 0

    m. napisał(a):Ja tam mogę kilogramy jadać odsmażone na maśle :lizak:
    Nawet nie musi byc maslo. A ziemniaki to moja milosc a wkombinacji z roznymi sosami to mieso wtedy nie istnieje.

  • Gość 2013-09-23 o godz. 03:00 0

    Konwalijka napisał(a):agga73 napisał(a):takie placki grube z sosem grzybowym, pycha! tylko nie pamiętam przepisu
    wiem, ze ziemniaki zmielić trzeba, na pewno dodać mąki, pewno coś jeszcze i smażyć na oleju ;)

    Słyszałam od kogoś o takich plackach z dodatkiem sosu grzybowego ale nie znam przepisu, podobno pycha lol

    Dzieki dziewczyny ;)

    u nas się robi właśnie takie kotlety ziemniaczane. Ubija się ziemniaki normalnie jak na puree - rozgniata z odrobiną masła, dodaje jajko, przyprawy i mąkę i wyrabia kotlety a'la mielone tylko płaskie, obsmaża na oliwie z obu stron.
    podajemy zwykle z sosem pieczerkowym. Pieczary obrać, pokroić, udusić z cebulką i masełkiem. dodać do bazy sosowej (masło rozpuścić, dodać mąkę, rozprowadzić wodą lub bulionem, przyprawić solą i dużą ilością pieprzu, zabielić śmietaną).
    pycha :)
    bardzo syte ;)

  • oliver 2013-09-23 o godz. 03:03 0

    A ja tradycyjnie - kluski śląskie lub kopytka:)

  • wirtualna24 2013-09-23 o godz. 04:18 0

    i po co ja tu weszłam....

  • dr_chaos 2013-09-23 o godz. 20:24 0

    Ja ostatnio czaję sie na gnocchi, ale jakoś nie chce mi się babrać w tych ziemniakach, co innego jak zostaną. Przepis:
    1 kg mączystych ziemniaków
    250 g mąki pszennej
    40 g masła
    1 jajko
    sól
    zagnieść z tego ciasto i robić w zasadzie tak jak kopytka, czyli formować wałki, pokroić je na małe kawałki i wycisnąć wzorek widelcem.
    Ja najbardziej lubię z sosem grzybowym.

  • droan 2013-10-01 o godz. 16:53 0

    Konwalijka napisał(a):agga73 napisał(a):takie placki grube z sosem grzybowym, pycha! tylko nie pamiętam przepisu
    wiem, ze ziemniaki zmielić trzeba, na pewno dodać mąki, pewno coś jeszcze i smażyć na oleju ;)

    Słyszałam od kogoś o takich plackach z dodatkiem sosu grzybowego ale nie znam przepisu, podobno pycha lol

    moja babcia takie robila i nazywala je blinami. ale babcia mieszka na mazowszu wiec nie wiem czy to prawdziwe bliny. robi sie je tak jak ziemniaczne tylko zamiast ziemniakow startych bierze te z obiadu.
    no i wolniejszy ogien. troche jak podplomyki

  • eye, 2013-10-01 o godz. 16:55 0


    Roladki waflowe a`la krokiety

    Gotowane ziemniaki (najlepiej gorące - ja podgrzewam w mikrofalówce) utłuc z masłem i ciepłym mlekiem na piure, które następnie rozsmarować na suchych kwadratowych waflach. Poczekać aż wafle nieco zmiękną i zwijać je ściśle w rolady. Następnie pokroić w centymetrowej grubości plastry i smażyć na rozgrzanym tłuszczu aż do zrumienienia. To rodzaj chrupiących krokietów. Można podawać jako dodatek do mięs ale same lub z jakimś sosem i surówką tez smakują wyśmienici super się prezentują. Polecam:)

  • Sylwia500 2013-10-01 o godz. 16:57 0

    Najszybciej - odgrzewam na patelni z masłem i dużą ilością przypraw (w tym do grilla)

  • Mishelina 2013-10-01 o godz. 16:58 0

    a no nie ma jak z cebulką na masełku, mniam ;)

    Ja czasami robie sałatke jarzynowa jak mi cos zostanie, bo na kopytka zawsze za mało zostanie ;)

  • WeselneZaplecze 2013-10-01 o godz. 17:00 0

    W takich sytuacjach robię zwykle kopytka lub kluski śląskie, które niestety uwielbiam mimo, że są kaloryczne

  • jaaaga 2013-10-01 o godz. 17:02 0

    ale smacznie się tutaj zrobiło

  • yaska 2013-10-01 o godz. 17:06 0

    Ostatnio zostały mi ugotowane ziemniaki, a na kopytka i placki nikt nie miał ochoty. M. chciał wyrzucić, a ja nienawidzę wyrzucać jedzenia, więc za punkt honoru wzięłam sobie ugotowanie czegoś, że nawet jemu kopara opadnie i nie będzie mógł uwierzyć, że danie jest z wczorajszych ziemniaków. Poszperałam w necie i zrobiłam roladki ziemniaczane z łososiem, tutaj przepis: http://www.sagacook.com/pl/Consumers/Pages/Potatorollswithsalmon.aspx
    pyyychaaaaa

  • rulonik 2013-10-01 o godz. 17:08 0

    Zdecydowanie polecam http://internetowe-przepisy.pl/kotlety-ziemniaczane. Do tego surówka i obiad gotowy

  • pomidorek 2013-10-01 o godz. 17:10 0

    Zrób klasyczną hiszpańską tortillę z ziemniakami, jest przepyszna i na pewno będzie wszystkim smakować, przepis podany przez koleżankę która mieszkała w hiszpani i gotowała takie dania w barze, przepis pod tym adresem:http://pizzadostawa.pl/en-espanol-tortilla-de-patatas/

  • julka22 2013-10-01 o godz. 17:14 0

    ja może nie mam wyszukanego sposobu na danie z wczorajszych ziemniaków, ale lubię jak są podsmażone na masełku ze szczypiorkiem i do tego mleczko.

  • mimurka 2013-10-01 o godz. 17:17 0

    kluski śląskie:)))pychota do tego jakis sos według uznania.

  • denilson 2013-10-01 o godz. 17:19 0

    sałatkę oczywiście :)

  • ircia211 2013-10-01 o godz. 17:20 0

    hm... zrob kopytka :) mozna to polac sosem ....pycha!!

  • aneczka_brie 2013-10-01 o godz. 17:23 0

    awangarda w stylu retro napisał(a):a obsmazyc z ziolami?
    Och ja uwielbiam takie! Na patelni, w papryce i z oliwą z oliwek... boskie! :)

  • corolla 2013-10-01 o godz. 17:25 0

    Oj, ale pyszne żarcie, ja zwykle robię sałatkę, albo podpiekam je na masełku, do tego koperek i można oszaleć ze szczęścia :)

  • Hanszyszka4 2013-10-01 o godz. 17:28 0

    Pieczone ziemniaki są pyszne. Najlepiej użyć tych mytych z Biedronki. Kroimy na cztery części ( uprzednio obierając ze skórki), wkładamy do jakiegoś teflonowego naczynia. Polewamy je olejem rzepakowym, przyprawami różnymi. Dodajemy ząbki czosnku, 30min w piekarniku i ... delicje.

  • stylistkowa 2013-10-01 o godz. 17:31 0

    Zawsze jeśli zostają mi ziemniaki,na drugi dzień robię albo kopytka,albo kluski śląskie z tzw dziurką w środku,albo do rozgniecionych ziemniaków dokładam jajko,formuję potem na placuszki i opiekam na oliwie. Albo po prostu topie na patelni świeżą słoninkę,lub boczek do tego wkładam rozgniecione ziemniaczki podpiekam je i mam do drugiego dania np.z mięskiem, albo do zsiadłego mleka bądź kefiru.

  • lawa 2013-10-01 o godz. 17:35 0

    Moja mama robi placki, takie grube na słodko :) rozgniata ziemniaki, dodaje jajko, mąkę, zagniata i smaży w dużej ilości tłuszczu. Ja nie szczególnie za nimi przepadam bo dla mnie są za tłuste, za to dzieciaki je bardzo lubią posypane cukrem pudrem :)

  • misiuaa 2013-10-01 o godz. 17:37 0

    Polecam placki ziemniaczane :)

    Ziemniaki które zostały z obiadu
    do tego 2 surowe ziemniaki (na każdy 1kg)
    może być marchewka ( zapobiaga czarnieniu ziemniaków)
    2 jaja
    4 łyżki mąki
    sól i pieprz do smaku

    Ziemniaki zmielić (lub dobrze potłuc) surowe ziemniaki i marchewke zetrzec na tarce(na tzw mus) dodać mąkę i jaja wszystko wymieszać doprawic i na patetnie. Obiad na jutro na 5-tkę z + :D
    Smacznego !

  • Sadie 2013-10-01 o godz. 17:40 0

    Uwielbiam ziemniaki w cytrynie, ziołach i oliwie. :) Można je włożyć do piekarnika, a potem dodać kawałki pomarańczy i orzechy włoskie. Ziemniaki smakują wtedy zupełnie inaczej niż zwykle i są po prostu pyszne!

  • Izabela-O 2013-10-01 o godz. 17:43 0

    Placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków, mąki i ziół. Bardzo dobre i szalenie proste. Wystarczy wszystko razem zagnieść i usmażyć.

  • agneskaB 2013-10-01 o godz. 17:46 0

    smazone ziemniaczki z cebulka i pieprzem są najlepsze:)

Odpowiedz
Podobne tematy
Kategorie pytań