Pytania » Kulinaria » Przepisy kulinarne
  • Gość 2013-04-26 o godz. 02:12, odsłony: 19185 0

    Dobra polewa na ciasto- poleccie przepisy

    Macie jakis dobry przepis na polewęjuz tyle przepisów próbowałam i żadna nie była dobra.

    Odpowiedzi (8) Kategoria: Kulinaria :: Przepisy kulinarne Ostatnia odpowiedź: 2013-04-30, 03:34:29 Tagi: ,

Odpowiedz
Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

  • AgaFe 2013-04-26 o godz. 03:12 0

    Po wypróbowaniu kilku przepisów stwierdziłam, że najlepsza dla mnie jest roztopiona czekolada deserowa - oczywiscie nie do każdego ciasta sie nadaje

  • Strawberrytea 2013-04-27 o godz. 07:04 0

    POLEWA CZEKOLADOWA MOJEJ MAMY:
    1/2 paczki margaryny - rozpuszczamy w garnuszku na płytce
    3 czubate łyżki kakao
    3 czubate łyżki cukru pudru
    Ucieramy wszystko
    Dodajemy 2 łyżki śmietany
    Ucieramy na gładką masę

  • CHATOR 2013-04-28 o godz. 02:24 0

    Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

    1/2 kostki masła
    3 łyżki kakao
    3 łyżki cukru
    3 łyżki wody

    roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

  • Gość 2013-04-28 o godz. 06:28 0

    Ja ostatnio kupuję gotowe do rozpuszczenia w gorącej wodzie (najbardziej lubię firmy Schwartu-chyba tak się pisze ),ale jak nie mam to robię z masła lub margaryny do tego kakao,cukier i na końcu dodaję śmietanę(bo czasem jak dam zadużo tłuszczu to się rozwarstwia).Proporcji nie podaje bo ja zawsze robię na oko ;)

  • Gość 2013-04-28 o godz. 08:12 0

    CHATOR napisał(a):Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

    1/2 kostki masła
    3 łyżki kakao
    3 łyżki cukru
    3 łyżki wody

    roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

    no taka ostatnio zrobiłam i woda była osobno a marg kakao i curkier osobno nie połączyło się

  • ostryga 2013-04-29 o godz. 22:16 0

    Ja robie ganache, czyli:

    tabliczke gorzkiej czekolady rozpuszczam w niecalym kubku goracej smietany (najlepiej albo pokruszyc, albo zetrzec czekolade) - mozna tez razem podgrzewac na gazie, ale to juz bardziej ryzykowne. Kiedy czekolada sie rozpusci, dodaje tez lyzeczke masla i odrobine alkoholu. Wychodzi piekna, lsniaca i ciagnaca sie polewa. Wprawdzie powoli zastyga, ale przy wlozeniu ciasta w chlodne miejsce nie trzeba czekac zbyt dlugo.

    Ten przepis na ganache podala tu niegdys Kerala, wyprobowalam go kilka miesiecy temu u przyjaciol w Stanach (najpierw probowalam tradycyjnej, z kakao i cukru pudru i masla i bodajze smietany czy wody), ale tez mi sie rozwarstwila i poratowalam sie ganache. Zrobilam absolutna furore - ciasto smakowalo, ale wszyscy pytali o polewe lol

  • ontas 2013-04-30 o godz. 03:17 0

    Agata22 napisał(a):CHATOR napisał(a):Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

    1/2 kostki masła
    3 łyżki kakao
    3 łyżki cukru
    3 łyżki wody

    roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

    no taka ostatnio zrobiłam i woda była osobno a marg kakao i curkier osobno nie połączyło się

    Też mi się czasami rozwarstwia, ale ostatnio zauważyłam, że jak rozpuszczam margarynę/masło w wodzie i dopiero dodaję cukier i kakao, wtedy ładnie sie wyrabia, ewentualnie kombinuję ilością kakao i wody :)

  • m. 2013-04-30 o godz. 03:34 0

    Lukier, doskonały na sernik:

    10 dkg masła
    10 dkg cukru pudru
    2 łyżki kakao
    2 łyżki wody

    Wszystko podgrzewamy na małym ogniu, non-stop mieszając, aż do gładkiej masy. Potem polewamy ciasto, zanim masa zastygnie.

Odpowiedz
Podobne tematy
Kategorie pytań