Zgłoś naruszenie


Proszę uzupełnić wszystkie pola.

Pytania » Kulinaria » Przepisy kulinarne

Gość 2013-04-26 o godz. 02:12, liczba odsłon 18229 0

Dobra polewa na ciasto- poleccie przepisy

Macie jakis dobry przepis na polewęjuz tyle przepisów próbowałam i żadna nie była dobra.

Odpowiedzi (8) | Kategoria: Kulinaria :: Przepisy kulinarne | Ostatnia odpowiedź: 2013-04-30, 03:34:29

Tagi: ,

Odpowiedz
x Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

AgaFe 2013-04-26 o godz. 03:12 0

Po wypróbowaniu kilku przepisów stwierdziłam, że najlepsza dla mnie jest roztopiona czekolada deserowa - oczywiscie nie do każdego ciasta sie nadaje

Strawberrytea 2013-04-27 o godz. 07:04 0

POLEWA CZEKOLADOWA MOJEJ MAMY:
1/2 paczki margaryny - rozpuszczamy w garnuszku na płytce
3 czubate łyżki kakao
3 czubate łyżki cukru pudru
Ucieramy wszystko
Dodajemy 2 łyżki śmietany
Ucieramy na gładką masę

CHATOR 2013-04-28 o godz. 02:24 0

Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

1/2 kostki masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki wody

roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

Gość 2013-04-28 o godz. 06:28 0

Ja ostatnio kupuję gotowe do rozpuszczenia w gorącej wodzie (najbardziej lubię firmy Schwartu-chyba tak się pisze ),ale jak nie mam to robię z masła lub margaryny do tego kakao,cukier i na końcu dodaję śmietanę(bo czasem jak dam zadużo tłuszczu to się rozwarstwia).Proporcji nie podaje bo ja zawsze robię na oko ;)

Gość 2013-04-28 o godz. 08:12 0

CHATOR napisał(a):Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

1/2 kostki masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki wody

roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

no taka ostatnio zrobiłam i woda była osobno a marg kakao i curkier osobno nie połączyło się

ostryga 2013-04-29 o godz. 22:16 0

Ja robie ganache, czyli:

tabliczke gorzkiej czekolady rozpuszczam w niecalym kubku goracej smietany (najlepiej albo pokruszyc, albo zetrzec czekolade) - mozna tez razem podgrzewac na gazie, ale to juz bardziej ryzykowne. Kiedy czekolada sie rozpusci, dodaje tez lyzeczke masla i odrobine alkoholu. Wychodzi piekna, lsniaca i ciagnaca sie polewa. Wprawdzie powoli zastyga, ale przy wlozeniu ciasta w chlodne miejsce nie trzeba czekac zbyt dlugo.

Ten przepis na ganache podala tu niegdys Kerala, wyprobowalam go kilka miesiecy temu u przyjaciol w Stanach (najpierw probowalam tradycyjnej, z kakao i cukru pudru i masla i bodajze smietany czy wody), ale tez mi sie rozwarstwila i poratowalam sie ganache. Zrobilam absolutna furore - ciasto smakowalo, ale wszyscy pytali o polewe lol

ontas 2013-04-30 o godz. 03:17 0

Agata22 napisał(a):CHATOR napisał(a):Ja zawsze robie czekoladową bo innej nie umiem ale ta zawsze wychodzi pięknie zastyga i zawsze sie udaje

1/2 kostki masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki wody

roztopić , mieszać zeby sie nie przypaliło i polać

no taka ostatnio zrobiłam i woda była osobno a marg kakao i curkier osobno nie połączyło się

Też mi się czasami rozwarstwia, ale ostatnio zauważyłam, że jak rozpuszczam margarynę/masło w wodzie i dopiero dodaję cukier i kakao, wtedy ładnie sie wyrabia, ewentualnie kombinuję ilością kakao i wody :)

m. 2013-04-30 o godz. 03:34 0

Lukier, doskonały na sernik:

10 dkg masła
10 dkg cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

Wszystko podgrzewamy na małym ogniu, non-stop mieszając, aż do gładkiej masy. Potem polewamy ciasto, zanim masa zastygnie.

Podobne tematy
Kategorie pytań