Zgłoś naruszenie


Proszę uzupełnić wszystkie pola.

Pytania » Kulinaria » Przepisy kulinarne

aga_terve 2013-01-12 o godz. 08:17, liczba odsłon 7314 0

Co dodaje się do bigosu?

Dobry wieczór8)Sposobu na pyszny bigos potrzebuje - znaczy się co dodać żeby miał w sobie "to coś"?

Odpowiedzi (24) | Kategoria: Kulinaria :: Przepisy kulinarne | Ostatnia odpowiedź: 2013-02-19, 09:41:37

Tagi:

Odpowiedz
x Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

focia 2013-01-12 o godz. 09:17 0

Wszystko :)
Kiełbasy
Szynki
Żeberka
Golonkę
Schab
Polędwicę
Duuużo grzybów
Dobrą kapustę :)

Gość 2013-01-12 o godz. 09:33 0

ja jeszcze dodaje troche przecieru pomidorowego zmieszanego z pomidorami zmiksowanymi, takimi z puchy.
mozna zalac czerwonym winem 8)
niektorzy wrzucaja jeszcze sliwki suszone, ale ja nie lubie

aga_terve 2013-01-12 o godz. 10:12 0

hmm... tak przeglądam różne przepisy i nasunęło mi się pytanie jeszcze - dajecie zawsze cebulę?
Bo mi sie wydawało, że musi być a tu widzę, że nie zawsze jest w przepisach

Gość 2013-01-12 o godz. 10:38 0

dajemy ;) czasem zeszklona, czasem nie (to zalezy czy mi sie chce;) )

I Aga - 3 dni robic. Zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac etc. Ja zawsze wystawialam goracy gar na balkon.
trzeciego dnia jesc (o ile jeszcze cos zostalo ;) )

Gość 2013-01-12 o godz. 11:02 0

Ja bym nie polecala kielbachy w bigosie. Tylko wszelkiej masci miesiwa 8)

I nieglupim pomyslem jest dodanie przyprawy do bigosu ;)

Napisala ta, co wlasnie drugi dzien wcina bigos :P

aga_terve 2013-01-12 o godz. 18:37 0

Kirka napisał(a):dajemy ;) czasem zeszklona, czasem nie (to zalezy czy mi sie chce;) )

I Aga - 3 dni robic. Zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac etc. Ja zawsze wystawialam goracy gar na balkon.
trzeciego dnia jesc (o ile jeszcze cos zostalo ;) )

łeeee - ja 3 dni nie wytrziymam 8)

wystarczy mi juz ze na pierniki bede czekac jeszcze 3 tygodnie i 3 miesiące na rum lol

Gość 2013-01-12 o godz. 21:02 0

aga_terve napisał(a):
łeeee - ja 3 dni nie wytrziymam 8)


Nie jest łatwo, ale warto! :) Dopiero po trzech dniach podgrzewania i chłodzenia bigosik zayskuje TEN smak!

A z mojego doświadczenia - warto dodać : owoce jałowca, ziele angielskie i - koniecznie! - listki laurowe!

Co do obfitości mięs - wiadomo, że nie zawsze akurat ma sie pod ręką resztki ze świątecznego stołu ;)
Moim zdaniem wystarczy kiełbasa (obsmażona z cebulką) oraz wybrane jedno mięsko (podsmażone i uduszone z przyprawami).

Zgadzam się, że warto dać sporo suszonych grzybów (obgotowanych i posiekanych - dodajemy oczywiście wraz z wodą w któej się gotowały).

I moje własne tajne wynalazki ;) Nie każdemu mówię, że je dodałam, bo by się ludziska uprzedzali, a tak wcinają mój bigosik, aż im się uszy trzęsą!
Otóż te tajemnicze "polepszacze" ;) to : spora łycha pikantnego keczupu oraz spora - acz nieco mniejsza - łycha powideł śliwkowych albo borówek do mięsa!

No i - jeszcze raz powtórzę - 3 dni!
Dzień 1 - przygotowujesz wszystko i połączony bigosik gotujesz około 2 godziny na małym ogniu mieszając co jakiś czas.
Dzień 2 - podgrzewasz bigos około pół godziny i odstawiasz w chłodek.
Dzień 3 - odgrzewasz bigos i przystępujesz do konsumpcji :D

Dzień 4 - jesli jeszcze coś zostało - odgrzewasz, zjadasz i stwierdzasz, że szkoda iż tak niewiele, bo dopiero teraz to jest pycha! :D

Chałupa zasmrodzona totalnie lol , ale WARTO! :D

DobraC 2013-01-12 o godz. 21:06 0

moja mama tez dodaje powidel i mysle ze to jest ten "myk" co dodaje smaku.
no i fakt - nie daje kielbasy tylko roznego rodzaju miesa.

ech... rozmarzylam sie...

Gość 2013-01-12 o godz. 21:10 0

DobraC napisał(a):moja mama tez dodaje powidel i mysle ze to jest ten "myk" co dodaje smaku.
no i fakt - nie daje kielbasy tylko roznego rodzaju miesa.

ech... rozmarzylam sie...

:D Bigosik to jest to!

Tylko ten smród w mieszkanku przez kilka dni... ;) Ostatnio wykonała cały gar tego wyrafinowanego przysmaku regionalnego ;) i pożarliśmy go łapczywie, dzieląc się także z gośćmi, którzy nam sie akurat pojawili w "bigosowym" okresie! Teraz wietrzę domostwo! lol

Gość 2013-01-12 o godz. 21:11 0

haha ;D cos ta trojak za Toba lazi ;)

To przegotuj tak z kilka razy, bedzie lepszy.
Ja tez miesa nie dodaje, ale ja miesa nie jem.
A nawet jak jadlam to wolalam kapuche bez miesa ;)

Gość 2013-01-12 o godz. 21:21 0

Kwaśna kapucha z grzybami - taki bigos bez mięsa i kiełbasy, to u mnie w domu jedna z potraw wigilijnych i też ją uwielbiam! :D
Ale - wersją mocno mięsną także nie pogardzam 8)

(choć wiem, że to niefajnie zjadać zweirzęta... Ostatnio słyszałam, że naukowcom udało się wychodować mięso w laboratorium z komórek pobranych od żaby - może dożyję czasów, gdy do zjedzenia mojego ulubionego mięska nie będzie trzeba nic zabić... Eh, te dylematy moralne! :| )

aga_terve 2013-01-13 o godz. 06:47 0

aaaaa - aaaale smród w domu z tej kapuchy lol

Gość 2013-01-13 o godz. 06:53 0

Oleta ;) moze moze, kto wie?

Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

Gość 2013-01-13 o godz. 06:54 0

aga_terve napisał(a):aaaaa - aaaale smród w domu z tej kapuchy lol
lol lol lol Trudno - cel uświęca środki!!! ;)

Gość 2013-01-13 o godz. 06:55 0

Kirka napisał(a):Oleta ;) moze moze, kto wie?

Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

I tęż będziesz miała smród w chałupie! :D ;)

aga_terve 2013-01-13 o godz. 06:57 0

Oleta napisał(a):Kirka napisał(a):Oleta ;) moze moze, kto wie?

Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

I tęż będziesz miała smród w chałupie! :D ;)

bossssski smród :love:

Gość 2013-01-13 o godz. 07:05 0

...i bossski efekt! :D

Gość 2013-01-14 o godz. 00:29 0

Ja do bigosu dodaję różnego rodzaju mięsa,skrawki wędlin,które podsmażam z cebulą,przyprawę do bigosu,perzecier pomidorowy,jeżeli jest zbyt kwaśny dodaję cukru do smaku.

aga_terve 2013-01-14 o godz. 00:40 0

nie wytrzymalam i zjadłam :)
jest pyyyycha - pomidory z puszki byly świetnym pomysłem!!!

kraziowa 2013-01-15 o godz. 07:05 0

....

A ja jak chcę zrobić taki suuuuper , specjalny bigos to gotuję go ,,na kaczce''.

ewelinka_t 2013-02-14 o godz. 02:51 0

Bigos mniamci pychota!!! Boski, po prostu boski :) A pierwszy raz w życiu pitraszony :D

Gość 2013-02-15 o godz. 18:55 0

Mnie niestety bigos nigdy nie wychodzi tak jak bym chciała. Robiłam już różnymi sposobami i nic.

aga_terve 2013-02-18 o godz. 08:28 0

no ja jestem ciekawa czy mi wyjdzie taki jak chce - robię właśnie na sylwestrową popijawę ;)

Gość 2013-02-19 o godz. 09:41 0

Mój bigosik świąteczny udał się doskonale - kwaśny jak diabli ;) taki lubię! :D

Pozostałości zostały zamrożone i zostaną pożarte w przyszłości :D

Podobne tematy
Kategorie pytań