Pytania » Kulinaria » Przepisy kulinarne
  • aga_terve 2013-01-12 o godz. 08:17, odsłony: 7948 0

    Co dodaje się do bigosu?

    Dobry wieczór8)Sposobu na pyszny bigos potrzebuje - znaczy się co dodać żeby miał w sobie "to coś"?

    Odpowiedzi (24) Kategoria: Kulinaria :: Przepisy kulinarne Ostatnia odpowiedź: 2013-02-19, 09:41:37 Tagi:

Odpowiedz
Dodaj odpowiedź
Najnowsze / Najstarsze

  • focia 2013-01-12 o godz. 09:17 0

    Wszystko :)
    Kiełbasy
    Szynki
    Żeberka
    Golonkę
    Schab
    Polędwicę
    Duuużo grzybów
    Dobrą kapustę :)

  • Gość 2013-01-12 o godz. 09:33 0

    ja jeszcze dodaje troche przecieru pomidorowego zmieszanego z pomidorami zmiksowanymi, takimi z puchy.
    mozna zalac czerwonym winem 8)
    niektorzy wrzucaja jeszcze sliwki suszone, ale ja nie lubie

  • aga_terve 2013-01-12 o godz. 10:12 0

    hmm... tak przeglądam różne przepisy i nasunęło mi się pytanie jeszcze - dajecie zawsze cebulę?
    Bo mi sie wydawało, że musi być a tu widzę, że nie zawsze jest w przepisach

  • Gość 2013-01-12 o godz. 10:38 0

    dajemy ;) czasem zeszklona, czasem nie (to zalezy czy mi sie chce;) )

    I Aga - 3 dni robic. Zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac etc. Ja zawsze wystawialam goracy gar na balkon.
    trzeciego dnia jesc (o ile jeszcze cos zostalo ;) )

  • Gość 2013-01-12 o godz. 11:02 0

    Ja bym nie polecala kielbachy w bigosie. Tylko wszelkiej masci miesiwa 8)

    I nieglupim pomyslem jest dodanie przyprawy do bigosu ;)

    Napisala ta, co wlasnie drugi dzien wcina bigos :P

  • aga_terve 2013-01-12 o godz. 18:37 0

    Kirka napisał(a):dajemy ;) czasem zeszklona, czasem nie (to zalezy czy mi sie chce;) )

    I Aga - 3 dni robic. Zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac, zestawic schlodzic, zagotowac etc. Ja zawsze wystawialam goracy gar na balkon.
    trzeciego dnia jesc (o ile jeszcze cos zostalo ;) )

    łeeee - ja 3 dni nie wytrziymam 8)

    wystarczy mi juz ze na pierniki bede czekac jeszcze 3 tygodnie i 3 miesiące na rum lol

  • Gość 2013-01-12 o godz. 21:02 0

    aga_terve napisał(a):
    łeeee - ja 3 dni nie wytrziymam 8)


    Nie jest łatwo, ale warto! :) Dopiero po trzech dniach podgrzewania i chłodzenia bigosik zayskuje TEN smak!

    A z mojego doświadczenia - warto dodać : owoce jałowca, ziele angielskie i - koniecznie! - listki laurowe!

    Co do obfitości mięs - wiadomo, że nie zawsze akurat ma sie pod ręką resztki ze świątecznego stołu ;)
    Moim zdaniem wystarczy kiełbasa (obsmażona z cebulką) oraz wybrane jedno mięsko (podsmażone i uduszone z przyprawami).

    Zgadzam się, że warto dać sporo suszonych grzybów (obgotowanych i posiekanych - dodajemy oczywiście wraz z wodą w któej się gotowały).

    I moje własne tajne wynalazki ;) Nie każdemu mówię, że je dodałam, bo by się ludziska uprzedzali, a tak wcinają mój bigosik, aż im się uszy trzęsą!
    Otóż te tajemnicze "polepszacze" ;) to : spora łycha pikantnego keczupu oraz spora - acz nieco mniejsza - łycha powideł śliwkowych albo borówek do mięsa!

    No i - jeszcze raz powtórzę - 3 dni!
    Dzień 1 - przygotowujesz wszystko i połączony bigosik gotujesz około 2 godziny na małym ogniu mieszając co jakiś czas.
    Dzień 2 - podgrzewasz bigos około pół godziny i odstawiasz w chłodek.
    Dzień 3 - odgrzewasz bigos i przystępujesz do konsumpcji :D

    Dzień 4 - jesli jeszcze coś zostało - odgrzewasz, zjadasz i stwierdzasz, że szkoda iż tak niewiele, bo dopiero teraz to jest pycha! :D

    Chałupa zasmrodzona totalnie lol , ale WARTO! :D

  • DobraC 2013-01-12 o godz. 21:06 0

    moja mama tez dodaje powidel i mysle ze to jest ten "myk" co dodaje smaku.
    no i fakt - nie daje kielbasy tylko roznego rodzaju miesa.

    ech... rozmarzylam sie...

  • Gość 2013-01-12 o godz. 21:10 0

    DobraC napisał(a):moja mama tez dodaje powidel i mysle ze to jest ten "myk" co dodaje smaku.
    no i fakt - nie daje kielbasy tylko roznego rodzaju miesa.

    ech... rozmarzylam sie...

    :D Bigosik to jest to!

    Tylko ten smród w mieszkanku przez kilka dni... ;) Ostatnio wykonała cały gar tego wyrafinowanego przysmaku regionalnego ;) i pożarliśmy go łapczywie, dzieląc się także z gośćmi, którzy nam sie akurat pojawili w "bigosowym" okresie! Teraz wietrzę domostwo! lol

  • Gość 2013-01-12 o godz. 21:11 0

    haha ;D cos ta trojak za Toba lazi ;)

    To przegotuj tak z kilka razy, bedzie lepszy.
    Ja tez miesa nie dodaje, ale ja miesa nie jem.
    A nawet jak jadlam to wolalam kapuche bez miesa ;)

  • Gość 2013-01-12 o godz. 21:21 0

    Kwaśna kapucha z grzybami - taki bigos bez mięsa i kiełbasy, to u mnie w domu jedna z potraw wigilijnych i też ją uwielbiam! :D
    Ale - wersją mocno mięsną także nie pogardzam 8)

    (choć wiem, że to niefajnie zjadać zweirzęta... Ostatnio słyszałam, że naukowcom udało się wychodować mięso w laboratorium z komórek pobranych od żaby - może dożyję czasów, gdy do zjedzenia mojego ulubionego mięska nie będzie trzeba nic zabić... Eh, te dylematy moralne! :| )

  • aga_terve 2013-01-13 o godz. 06:47 0

    aaaaa - aaaale smród w domu z tej kapuchy lol

  • Gość 2013-01-13 o godz. 06:53 0

    Oleta ;) moze moze, kto wie?

    Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

  • Gość 2013-01-13 o godz. 06:54 0

    aga_terve napisał(a):aaaaa - aaaale smród w domu z tej kapuchy lol
    lol lol lol Trudno - cel uświęca środki!!! ;)

  • Gość 2013-01-13 o godz. 06:55 0

    Kirka napisał(a):Oleta ;) moze moze, kto wie?

    Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

    I tęż będziesz miała smród w chałupie! :D ;)

  • aga_terve 2013-01-13 o godz. 06:57 0

    Oleta napisał(a):Kirka napisał(a):Oleta ;) moze moze, kto wie?

    Aga wrrr, ide jutro do ruskiego sklepu po kapuch przez Ciebie ;)

    I tęż będziesz miała smród w chałupie! :D ;)

    bossssski smród :love:

  • Gość 2013-01-13 o godz. 07:05 0

    ...i bossski efekt! :D

  • Gość 2013-01-14 o godz. 00:29 0

    Ja do bigosu dodaję różnego rodzaju mięsa,skrawki wędlin,które podsmażam z cebulą,przyprawę do bigosu,perzecier pomidorowy,jeżeli jest zbyt kwaśny dodaję cukru do smaku.

  • aga_terve 2013-01-14 o godz. 00:40 0

    nie wytrzymalam i zjadłam :)
    jest pyyyycha - pomidory z puszki byly świetnym pomysłem!!!

  • kraziowa 2013-01-15 o godz. 07:05 0

    ....

    A ja jak chcę zrobić taki suuuuper , specjalny bigos to gotuję go ,,na kaczce''.

  • ewelinka_t 2013-02-14 o godz. 02:51 0

    Bigos mniamci pychota!!! Boski, po prostu boski :) A pierwszy raz w życiu pitraszony :D

  • Gość 2013-02-15 o godz. 18:55 0

    Mnie niestety bigos nigdy nie wychodzi tak jak bym chciała. Robiłam już różnymi sposobami i nic.

  • aga_terve 2013-02-18 o godz. 08:28 0

    no ja jestem ciekawa czy mi wyjdzie taki jak chce - robię właśnie na sylwestrową popijawę ;)

  • Gość 2013-02-19 o godz. 09:41 0

    Mój bigosik świąteczny udał się doskonale - kwaśny jak diabli ;) taki lubię! :D

    Pozostałości zostały zamrożone i zostaną pożarte w przyszłości :D

Odpowiedz
Podobne tematy
Kategorie pytań