-
awangarda w stylu retro odsłony: 84021
Jak zrobić słodycze i ciasta dla cukrzyków?
Szukam w necie i nic nie maa w piatek mam urodziny i chcialabym Mame ugoscic ciastem, ktore moze zjescma ktos moze przepis?
Wow, "mój" przepis jest rozpoznawany. Puchnę z dumy :D :weedman:
Od razu mówię, że to genialna dr Romanowska i pani Małgorzata Borawska są autorkami tegoż przepisu.
Szarlotka jest boska i smakuje nawet tym, którzy mogą jeść normalne słodycze.
Mam jeszcze w zanadrzu pyszne ciasto z maku i jabłek, ale to już jest więcej chrzanienia się.
Biała mąka i brązowy cukier są niewskazane.
Ale można zmodyfikować- zamiast cukru dać fruktozę, albo w ogóle pominąć, jeśli owoce są słodkie (suszone owoce mają dużo cukru, można też posłodzić uduszonymi w odrobinie wody i zmiksowanymi daktylami), zrobić kruszonkę z ciemnej mąki i płatków owsianych. Owoce wymieszać, wsypać do żaroodpornego naczynia, posypać kruszonką i zapiec jako crumble.
Corgi napisał(a):Lexa napisał(a):Awa, wczoraj na kuchnia TV facet robił fajny deser dla diabetyków.
Bieżesz jabłka i śliwki - jabłka obierasz ze skory, kroisz na cząstki (mniej więcej takie jak do placków z jabłkami), śliwki obierasz ze skóry i połowisz, mieszasz owocę ze sobą.
Dodajesz do nich: suszonych owoców własnego wyboru, przyprawy korzenne i cynamon, szklankę brązowego cukru i szklankę mąki i wszystko dokładnie mieszasz.
Przesypujesz to do żaroodpornego naczynia, na wierzch obficie posypujesz muesli i wsadzasz do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut :)
Mi po takim deserku glukoza we krwi wystrzeliłaby w górę jak z procy ....
przecież można zmodyfikować - dać mniej brązowego cukru, a mąki tylko tyle, aby troszkę związała owoce. Na duże naczynie żaroodporne to i tak nie dużo, a i zamiast kruszonki jest muesli. Przecież jedna osoba nie je całej brytfanny, tylko jedną porcję.
Lexa napisał(a):Awa, wczoraj na kuchnia TV facet robił fajny deser dla diabetyków.
Bieżesz jabłka i śliwki - jabłka obierasz ze skory, kroisz na cząstki (mniej więcej takie jak do placków z jabłkami), śliwki obierasz ze skóry i połowisz, mieszasz owocę ze sobą.
Dodajesz do nich: suszonych owoców własnego wyboru, przyprawy korzenne i cynamon, szklankę brązowego cukru i szklankę mąki i wszystko dokładnie mieszasz.
Przesypujesz to do żaroodpornego naczynia, na wierzch obficie posypujesz muesli i wsadzasz do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut :)
Mi po takim deserku glukoza we krwi wystrzeliłaby w górę jak z procy ....
o, to mi przypomnialo. pieczone sliwki - te duze okragle. efekt super, roboty 10 minut. srobilam z 6 sliwek, sliwki przepolowic, wymieszac okolo 1/3 szklanki wody z czubata lyzka brazowego cukru, dodac szczypte nasion anyzku, wymieszac porzadnie, wylac do zaroodpornego naczynia, ulozyc na tym scisle sliwki. piec 10 minut w goracym piekarniku. wyjac, wrzucic do salaterek, na wierzch dac grube okruchy herbatnikow i mozna polac jeszcze smietana. pycha!
Odpowiedz
Awa, wczoraj na kuchnia TV facet robił fajny deser dla diabetyków.
Bieżesz jabłka i śliwki - jabłka obierasz ze skory, kroisz na cząstki (mniej więcej takie jak do placków z jabłkami), śliwki obierasz ze skóry i połowisz, mieszasz owocę ze sobą.
Dodajesz do nich: suszonych owoców własnego wyboru, przyprawy korzenne i cynamon, szklankę brązowego cukru i szklankę mąki i wszystko dokładnie mieszasz.
Przesypujesz to do żaroodpornego naczynia, na wierzch obficie posypujesz muesli i wsadzasz do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut :)
dziekuje bardzo :)
maka kukurydzina i fruktoza zakupiona :)
bede piec :)
granite tez zrobie - bo lakomam bardzi
chiara, a co Ty za cudo masz w emblemacie?
co prawda nie ciasto, ale wydaje mi sie, ze mozesz miec na kiedys do wyprobowania. granita - mniej roboty niz z sorbetami. wrzucic sok owocowy do lodowy w pojemniku plastikowym n agodzine poltorej, jak sie zacznie scinac mocniej, to pozdzierac widelcem, zeby sie grudki porobily. posypac pokrojonymi owocami, migdalami, rodzynkami, etc.
Odpowiedz
Voila, szarlotka Skrzacika (jego własnymi słowami):
Razowa szarlotka
Ciasto:
1 szklanka mąki kukurydzianej
150 g masła
szczypta cynamonu
0,5 szklanki zimnej wody
1,5 szklanki maki pszennej razowej
Nadzienie:
4 łyżki masy daktylowej (przepis z kremu czekoladowo-orzechowego - "daktyle posypać cynamonem, zalać niewilką ilością wody i gotować kilka minut, aż woda prawie się wchłonie. Przestudzić i zmiksować", czyli bez kakao)
1 kg słodkich jabłek
duża garść rodzynek
Zagnieść ciato (składniki dodawać w kolejności z przepisu). 1/3 odkroić i włożyć do lodówki. Pozostałym ciastem wykleić formę, ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i udusić z rodzynkami. Wyjąć podpieczony spód, rozłożyć na nim równo masę daktylową i uduszone jabłka. Na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną resztę ciasta i ponownie wstawić do piekarnika. Piec ok 20 minut.
Skrzacikowy krem orzechowo- czekoladowy:
Krem orzechowo-czekoladowy
150 g suszonych daktyli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1-2 łyżaki masła orzechowego
cynamon, goździki
0,5 litra zimnej wody
1 łyżka kakao
Daktyle posypać cynamonem, zalać niewilką ilością wody i gotować kilka minut, aż woda prawie się wchłonie. Przestudzić i zmikować. W innym naczyniu zalać goździki wodą i zagotować. Gdy zawrze, wyjąć goździki, dodać kakao, mus daktylowy i makę rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i zagotować. Przestudzić i chłodne zmieszać z masłem orzechowym.
Krem ma konystencję budyniowatą.
I ucierane ciasto Tudika z mąki pełnoziarnistej- cukier należy zastąpić fruktozą albo słodzikiem (ale nie każdy słodzik nadaje się do pieczenia!)
"15 dag masla
szczypta soli
12 dag ciemnego cukru
4 jajka
4 lyzki mleka
25 dag maki pelnoziarnistej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
maslo, cukier, sol ubic na piane.dalej ucierajac dodac jajka i mleko.dodac make wymieszana z proszkiem.ciasto wylozyc na blaszke i ulozyc na nim dowolne owoce"
Nie musi być żytnia, wystarczy pszenna razowa albo grahamkowa- biała po prostu bardzo podnosi poziom cukru we krwi.
Mozesz deser posłodzić fruktozą albo słodzikiem.
Skrzacik podawał przepis na fantastyczną razową szarlotkę bez cukru, słodzoną musem z daktyli, zaraz jej poszukam i wkleję.
Poszukaj tez w przepisach diety Montignaca. Ona byla pierwotnie stworzona dla cukrzykow. http://www.dietamm.com
Odpowiedz
Corgi napisał(a):potem pójdziecie na spacer, żeby to spalić, to wszystko będzie OK.
no walsnie nie pojdzie
awangarda w stylu retro napisał(a):Corgi napisał(a):wszelkie potrawy/ciasta z pszenną zwykłą mąką
a maka zytnia?
jak myslisz moze byc?
Żytnia mąka jest jak bardziej wskazana dla cukrzyków (ale też z umiarem), ale jej smak jest niestety niezbyt przyjemny w deserach (strasznie pastewny ... bleee...) i obawiam się, że ciasto może nie urosnąć, bo nie ma w niej tyle glutenu i innego czegośtam (nie znam sie na tym), co powoduje że ciasto rośnie.
Corgi napisał(a):wszelkie potrawy/ciasta z pszenną zwykłą mąką
a maka zytnia?
jak myslisz moze byc?
Ja cukrzykiem byłam przez chwilę (teraz mam tylko chwilowe skoki cukru) i z tego co pamiętam, to wszelkie potrawy/ciasta z pszenną zwykłą mąką działały na mój organizm zabójczo, więc ciast nie polecam. Lepiej zrobić domową galaretkę (żelatyna + owoce, bez dodawania cukru, jako dolną warstwę galaretki zrobić jogurt zmiksowany z musem owocowym i żelatyną, a na wierzch galaretka z musu owocowego z żelatyną, portem udekorować kleksem z ubitej śmietany /też bez cukru/) albo sorbet (zmiksować owoce z lodem, bez dodawania cukru).
Odpowiedz
:D
i jeszcze:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis16651.html
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=13968
http://www.deaf.pl/forum_deaf,topic,4520.0.html
o o sorbetach nie wiedzila
to ciasto gruszkowow-0jagodowo brzmi bosko :)
a tak w ogóle, to moja mama jest diabetykiem i powiedziała, że od biedy ;) można zasrerwować ciasto drożdżowe z kruszonką i lody owocowe - sorbety = podobno dozwolone :D
Odpowiedz
ciasto jagodowo - gruszkowe:
150 gram mąki tortowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 75 g margaryny, 60 g mielonych migdałów, 2 jajka, starte pasemka skórki i sok z 1 pomarańczy, kilka kropel olejku migdałowego, 2 gruszki bez skóry i gniazd nasiennych, drobno pokrojone, 125 g jagód (albo truskawek, czemu nie?), 1 łyżka cukru trzcinowego
1) piekarnik rozgrzej do temp. 200 stopni, lekko natłuść i wyłóż pergaminem do pieczenia głęboką tortownicę o średnicy 20 cm
2) zmieszaj ze sobą mąkę, proszek, margarynę, migdały, jajka, skórkę i sok z pomarańczy, olejek migdałowy, ubij wszystko na jednolitą masę
3) domieszaj do niej kawałki gruszek i jagody (truskawki), po czym łyżką przenieś całość do tortownicy i posyp po wierzchu cukrem trzcinowym. Piecz 45 - 60 minut aż ciasto będzie spoiste w dotyku
cytat ze str wizaz.pl
przeciez ja Cie Lexus ozloce kiedys :love:
OdpowiedzPodobne tematy