Jakie znacie przepisy na wielkanocne smakołyki?

Swieta sie zbilzaja.. szukam szukam i nie znajduje to moze tu wpiszecie jakis wyprobowany, pyszny sposob na MAZUREK :)

Up, up

Jest sporo nowych dziewczyn więc może podzielą się z wygami dobrymi przepisami ?
A może wygi znają jakieś nowe przepisy ?

Wielkanoc jeszcze w tym miesiącu !

dałam do lodówki ale nie od razu :D A potem już nie było co dawać

kasik_cz napisał(a):Wyszedł dobry ale za bardzo zmiękły herbatniki
Może ser był za mokry?
najprawdopodobniej - mozna wtedy np włozyć do lodówki na najzimniejszą półkę - zeby się zmroził mocniej i ciastka stwardniały :D

olaro napisał(a):
dziewczyny
jaka to am byc blacha , jak duza ??
bo ja nigdy nie wiem
Do bananowca może być tortownica o średnicy chyba 22 cm (o ile dobrze pamiętam) albo taka średnia blacha prostokątna.

Olaro, ja też zawsze mam problem z blachami i jak piekę cos pierwszy raz, to albo jest za cienki, albo wylatuje lol

zrobiłam domek serowy według przepisu jani (masy podzieliłam równo)
Wyszedł dobry ale za bardzo zmiękły herbatniki
Może ser był za mokry?

iwonkas napisał(a):To na przeprosiny jeszcze jedno ciasto. Dawno go nie piekłam, bo mój mąż nie lubi bananów, ale jest pyszne.

CIASTO BANANOWE

5 dużych bananów
10 dag masła
4 łyżki gęstej śmietany
3 jajka
pół szklanki miodu
25 dag mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropli esencji waniliowej

Banany obrać, rozgnieść widelcem i wymieszać ze śmietaną. Jajka ubić z miodem, dolać esencję waniliową. Cały czas dokładnie mieszając stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło i banany. Formę wysmarować masłem, posypać bułką tartą (można też zamiast tego użyć papieru do pieczenia) i wyłożyć na nią masę. Piec w temperaturze 180 stopni przez 75-80 minut.
dziewczyny
jaka to am byc blacha , jak duza ??
bo ja nigdy nie wiem

Aha oki :)

lol pAnno dziel na "oko"
Tej masy z kakao musi wystarczyć do posmarowania ułożonych ciastek (a ciastek kładziemy według uznania)

kasik_cz napisał(a):
do jednej części (mniejszej) dodać 2 łyżki kakao
do drugiej częsci (większej) dodać spirytus i bakalie (ile kto lubi)


w jakich proporcjach sa te czesci podzielone?
1/3 i 2/3??? czy 1/4 i 3/4? czy jeszcze jakies inne?

a jesli chodzi o strucle to daje jeszcze swoj przepis :)

http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=6535

Ale smakowity wątek... :tonqe:

Domek z piernika i ciasto bananowe bardzo mnie zaintrygowały ... Chyba spróbuję zrobić .... :D

To na przeprosiny jeszcze jedno ciasto. Dawno go nie piekłam, bo mój mąż nie lubi bananów, ale jest pyszne.

CIASTO BANANOWE

5 dużych bananów
10 dag masła
4 łyżki gęstej śmietany
3 jajka
pół szklanki miodu
25 dag mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropli esencji waniliowej

Banany obrać, rozgnieść widelcem i wymieszać ze śmietaną. Jajka ubić z miodem, dolać esencję waniliową. Cały czas dokładnie mieszając stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło i banany. Formę wysmarować masłem, posypać bułką tartą (można też zamiast tego użyć papieru do pieczenia) i wyłożyć na nią masę. Piec w temperaturze 180 stopni przez 75-80 minut.

:tonqe: już mi ślinak leci jak czytam o tych pysznościach

STRUCLA MAKOWA

0,5 kg mąki
kostka masła
2 jajka
białko
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
5 dag drożdży

Masy makowej nie robię sama, kupuję dużą puszkę

Mleko zagotować z masłem, wystudzić. Jajka ubić z cukrem (odsypać łyżeczkę cukru) i wymieszać z letnim mlekiem. Dodać drożdże roztarte z odsypanym cukrem, wymieszać, przykryći odstawić do na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. Następnie wlać rozczyn do miski z przesianą maką, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość podzielic je na dwie równe części, każdą rozwałkować na prostokątny placek o grubości 1/2 cm. Posmarować placki roztrzepanym białkiem, a następnie rozsmarować na nich równa warstwą masę makową. Na wszystkich bokach dookoła zostawić trochę miejsca. Zwinąć ciasto, podwinąć końce, bardzo luźno owinąć każdą struclę papierem do pieczenia (może być śniadaniowy :) ), włożyć do formy i znów odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez jakieś 45 minut. Mozna ją polukrować albo polać polewą, co kto lubi.
SMACZNEGO

Sorki, zapomniało mi się

SERNICZEK taki jak lubię - mokry :D

1 kg białego sera na sernik (lepszy jest taki niż zwykły biały, ale też może być)
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
sok z połowy cytryny
3 jajka
2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy

Budyń rozpuścić w mleku. Jajka utrzeć z cukrem, a potem dodawać do tego ser, olej i budyń z mlekiem. Masa będzie rzadsza niż na normalny sernik, ale taka ma być :) Wlać do formy i piec ok. godzinki. Tylko przy krojeniu też trzeba uważać, bo może sie rozlecieć.

iwonkas czekamy na Twoje przepisy :D
Obiecałaś ;)

janiu może Twoja wersja jest smaczniejsza- spróbuję zrobić w święta po Twojemu i napiszę jak mi wyszło :D

sorry że taka brzyda mi wyszła, ale ręka mi latała, a poza tym to paint, ...

to dobrze robię na święta!!!!

dzięki dziewczyny za pomoc!!!

Kasik, Jania, jesteście super. ja już o to jakąś forumkę prosiłam przy okazji ulubionych ciast, ale widocznie zapomniało jej się.

jeszcze raz serdeczne dzięki :D :D !!!!!!!!!!!!!!!!!

A to przepraszam , nie doczytałam - o tych częściach wiekszej i mniejszej :) Najmocniej przepraszam, proszę robić tak jak Kasik podała w przepisie!!!!

Oszustka jesteś rewelacyjna!
jania masz rację ciasto jest lepsze na 2 dzień
A co do mas to ja od zawsze robiłam tak jak podałam w przepisie ;)

o kurcze Oszustka zaimponowałaś mi!!!!! Specjalnie na potrzeby tego ciasta to narysowałaś???????????

Jeśli chopdzi o moje ciasto to tak to wyglądało - tyle że mas kakaowej i serowej było tyle samo jeśli chodzi o gruobość.

TAK TAK tak to ma wyglądać :D

rozkłada się ciastka. Całość smaruje ciemną masą. Na tą masę rozkłada się znowu ciastka (tak to są te 2 warstwy ciastek) A potem na środkowym rzędzie kładziesz jasną masę (czerwony kolor)
[] [] []
[] [] []
[] [] []

tak to ma wyglądać tylko ciastka odwrócone (tzn krótszymi bokami się dotykają) i na środek jasna masa
(o_szustko właśnie tak jak napisałaś)

więc takie jest moje wyobrażenie o tym jak wygląda przekrój przez to ciasto. to tak ma być??

Pyszny jest ten domek - dawno juz go nie robiłam, ale smak pamietam - oj pamiętam...

Jeśli mozna to pzowolę sobie dać wam jedna radę - otóż domek najlepszy jest na następny dzień - kiedy to ciastka przejda trochę ta masą. No i koniecznie lodówka na przechowywanie.

Rany chyba go jutro zrobię......

kasik_cz napisał(a):[
Ciastak "petit beure" (jak się to pisze??) ułożyć w 3 rzędach (ile ciastek to zależy od Was jak chcecie długi domek)
Na ciastkach rozsmarować masę z kakao i przykryć pozostałymi ciastkami
na środek wyłożyć masę białą ze spirytusem i bakaliami. Ciastka 'zewnętrzne' złączyć w trójkąt (ja to robię na folii aluminiowej i wtedy łatwo mi wszystko docisnąć)

to znaczy że na są w tym domku jakby dwie warstwy ciastek, między nimi jest to kakaowe a w samym środku ser??
kasik pomocy bo nie mogę sobie tego wyobrazić, co to znaczy przykryć pozostałymi ciastkami, to znaczy przykryć te co są kawowum posmarowane, a poten na środkowy rządek ser??

Domek serowy - czyli trójkątne ciasto oblane czekoladą a w środku nadzienie z sera :D
ja zawsze robię to "na oko" i z ok. 6-7 paczek ciastek (wychodzi dłuuuga "narta") Można zrobić z mniejszej ilości

70 dkg sera białego (imperial albo inny mielony)
13 dkg masła
2 żółtka
1/2 szkl cukru
składniki wymieszać i utrzeć na gładką masę
Gdyby masa była za "tęga" ubić pianę z białek i dodać trochę do masy
podzielić na 2 części (mniejszą i większą)
do jednej części (mniejszej) dodać 2 łyżki kakao
do drugiej częsci (większej) dodać spirytus i bakalie (ile kto lubi)

Ciastak "petit beure" (jak się to pisze??) ułożyć w 3 rzędach (ile ciastek to zależy od Was jak chcecie długi domek)
Na ciastkach rozsmarować masę z kakao i przykryć pozostałymi ciastkami
na środek wyłożyć masę białą ze spirytusem i bakaliami. Ciastka 'zewnętrzne' złączyć w trójkąt (ja to robię na folii aluminiowej i wtedy łatwo mi wszystko docisnąć)
Wsadzić do lodówki. Zrobić polewę
POLEWA (1 porcja )
na domek trzeba zrobić więcej 9zależy jaki długi zrobicie)
1 łyżka wody
1 łyżka masła
2 łyżki cukru-pudru
1 łyżka kakao
wszystko razem rozpuścić żeby była gładka masa
Oblać domek polewą i udekorować (kwiatuszki z rodzynek, płatków migdzałowych, przykleić orzechy włoskie ect)

Ufff to jest łatwe ciasto tylko tak groźnie wygląda przepis
powodzenia

Kasik_cz podeślij przepis na domek serowy, plizzz. czy to jest takie trójkątne ciasto oblane czekoladą a w środku nadzienie z sera??? jesli tak to błagam, o przepis to ulubione ciasto mojego dzieciństwa!!!!!!

Widzę, że niewiele osob ma żurek na swoim stole. Ja mam taki z zakwasu. Dete nie za szybko ten zur sie kisi? U mnie zawsze tydzień przed świętami. A jak go jecie? U mnie na talerzu kroi się jajko, wedliny i dopiero polewa żurem i potem skrobie sie do tego chrzan. Mmmmniam pychota.

Paschę standardowo, ale robioną po swojemu, mieszamy masło, jajka, ser, cukier, troche kremówki i potem rodzynki, wiorki kokosowe, orzechy - wszystkie rodzaje, galaretki, migdały, figi itp To wszystko daje do salaterek mniejuszych i większych i zamrażam. Bez żadnego odcedzania. Takie zamrozone się je - pyyyycha.

Resztę (oporcz tego standardowego) jedzenia - trudno przewidzieć, bo moja mama uwielbia eksperymetnowac w kuchni i zawsze jakas nowość się pojawia.

Z ciast też mnóstwo - pełne obżarstwo. Ale co zrobić jak na śniadaniu bedzie 12 osób z czego każda ma swoje preferncje kulinarne. A moja Mama każdemu chce dogodzić.

Podam, podam... tylko jutro, bo mi się dziś już nie chce szukać :)
A ten ser w mieszaninie jest najlepszy ;)

jakoś w tej "Mieszaninie" biały ser mi nie pasuje ale może to być dobre.
Iwonkas a może jakiś przepis na strucelkę i serniczek podasz? :D

U nas obowiązkowo Mieszanina. Co prawda nazwa nie brzmi zachęcająco, ale ja nie wyobrażam sobie bez niej Świąt Wielkanocnych. To jest podsmażona wędlinka, wymieszana z ugotowanymi jajkami pokrojonymi w ósemki, białym serem i świeżo startym chrzanem. Podaję się to na ciepło, z ćwikłą. Pychotka 8)
Oprócz tego na pewno żurek, strucla makowa i serniczek. Chyba że się skuszę na cos nowego w tym roku :)

u nas też będzie żurek z chrzanem :D , biała kiełbaska, jajeczka.
Ze słodkości domek serowy i baranek z ciasta ucieranego.

No dziewczynki co jeszcze będzie u Was?? Czekam na "natchnienie" jak by tu urozmaicić święta ;)

żur wielkanocny (już się kisi, bo na tę okazję zawsze jest domowy, obowiązkowo) z białą kiełbasą i mazurki to tradycja bez której w moim rodzinym domu ani rusz :D reszta co roku troszkę inna ;) :D

Mazurek czekoladowy i kajmakowy made by Blikle uwielbiam...

Pożeramy wszystko co jest w święconce do tego barszcz biały z białą kiełbasą i jajami.

U mojego meza w domu zawsze byly jajka z chrzanem :o
Jajka ugotowane pokrojone w kostke i chrzan surowy zeskrobany nozem na wiorki - miesza sie i doprawia octem. :o

Kiedyś dobrą Paschę sprzedawał Leclerc. Jak jest teraz nie wiem.

PASCHA

1 kg białego sera trzykrotnie mielonego
5 żółtek
20 dag masła
szklanka śmietany kremówki
30 dag cukru
cukier wanilinowy
10 dag migdałów
10 dag rodzynek
10 dag orzechów włoskich

Ser zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem oraz cukrem wanilinowym, dodać śmietanę i mieszając podgrzewać (nie gotować). Zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać aż tłuszcz się roztopi. Gdy masa przestygnie, dodać ser, namoczone i osączone rodzynki, posiekane orzechy i migdały. Wylać masę na sitko wyłożone gazą, obciążyć deseczką i odstawić do osączenia. Przestudzoną i osączoną masę wyłożyć na talerz, wstawić do lodówki. Paschę podawać mocno schłodzoną.

Marcia napisał(a):A co to jest pascha? Umnie na ciasto z wazonego serka mowilp sie pascha.. ale to chyba nie to.
No nie do końca ciasto, bo się go nie piecze - to twaróg, bardzo słodki z jajkami i mnóstwem bakalii.

Ja masę na paschę wsadzam do cedzaka, obciążam, ona odcieka przez noc, a rano dekoruję ją bakaliami - uwielbiam paschę, mogę jeść ją zamiast wszystkich "konkretów".

koniecznie jajka faszerowane szynka i natką pietruszki, barszcz czerowny kwaszony z kiełbaską, specjalny mazurek (ciasto kruche + warstwa nutelli + płatki z migdałów i orzechy - jest mniej słodki niż pradziwy i łatwiejszy do zrobienia), wedliny domowej roboty, sałatka jarzynowa :D

U mnie w domu zawsze na Wielkanoc jest barszcz chrzanowy. Tata go robi. Tą zupę je się raz w roku właśnie w te święta.

W tym roku to będą święta szczególne:
1. pierwszy raz jako małżeństwo je spędzimy;
2. w drugi dzień świąt postanowiliśmy nigdzie nie iść i świętować we dwójkę.

Menu na drugi dzień świąt to:
1. jajka faszerowane 2 rodzaje (pieczarkami i szynką) oraz po polsku
2. sałatka jarzynowa
3. szynki
4. biała kiełbaska na ciepło
5. rosół
6. kurczak pieczony w całości (chyba co do tego nie jestem pewna);
7. schab pieczony ze śliwkami
8. ciasto - chyba babka jak znajdę przepis łatwy i prosty a jak nie to ciasto z kaszy manny.

Chyba nam starczy tyle jedzenia. Nie chciałabym abyśmy potem przez 2 tygodnie jedli to co w święta.

A co to jest pascha? Umnie na ciasto z wazonego serka mowilp sie pascha.. ale to chyba nie to.

Ja kocham wszystko to co jest do zjedzenia na tych swiętach.

Sałatki, buraczki z chrzanem, polędwica, sos tatarski, jajeczka, a na deser pascha.

Byłam w szoku, ze u niektórych nie ma paschy!!!! Myślałam, że to tak obowiązkowe danie jak jajko :)

obowiazkowo ciasto Melba, jajka faszerowane i pieczone miesa. reszta moze nie istniec.