-
miu miu odsłony: 16780
Jaki jest przepis na ciasto do pizzy?
Drogie kobiety bardzo was prosze o przepis na ciasto drozdzowe do pizzyz góry dziekuje
JA ROBIE TAK:
DO MISKI 2 SZKLANKI MAKI, 1 JAKO, 2 ŁYZKI OLEJU, TROCHE SOLI.
osobno w garnuszku podgrzewam (aby bylo letnie) prawie pelna szklanke mleka, dodaje 1 lyzeczke cukru, 2 maki i krusze drozdze i odtsawiam na ok. 10 - 15 minut w cieople miejsce. wteyd mieszam wszytko razem i wykładam na blachce. ciasto nie musi byc wyrobione. pychotka
Ja drozdze rozrabiam w letnim mleku.
Ok szklanka letniego mleka + 5 dkg drozdzy + 4/5 czubate lyzki maki + mala lyzeczka cukru ( drozdze z cukrem lepiej wyrosna)
Robimy zaczy ( czy rozczyn ) i czekamy az wyrosnie.
Pozniej dodajemy ok 2 szklanki maki i 3 lyzki oleju oraz 2 lyzeczki soli. Wszystko zagniatamy . Ciasto musi sprawiac wrazenie ze chce rosnac w rekach :D Odczekac z 15 min.
Rozwalkowane ciasto smaruje sosem ( 3 lyzeczki przecieru pomidorowego + 2 lyzki wody + zabek czosnku + 1 lyzeczka przypraw do pizzy)
Na wierzch w zaleznosci od upodoban. Ja daje salami + szynka + pieczarki (pieczarki najlepiej wczesniej podsmazyc na patelni z malutka cebulka ) + papryka + ser.
Smacznego :D
Wielgachne dzięki i odemnie. Odpiszę sobie i potestuję :D:D
mniam
*Meganka* napisał(a):Pizza
0,5kg mąki
1/3 kostki drożdży
1 szklanka letniej wody
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka cukru
w letniej wodzie rozpuszczamy drożdże i dodajemy cukier. W mące robimy dziurkę i wlewamy drożdzę. Zasypujemy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut aż drożdże zaczną pracować. Dodajemy sól, pieprz i oliwę. Wyrabiamy ciasto. Nie powinno się kleić do rąk, w razie potrzeby dodajemy mąkę lub wodę. Lepimy kulkę i zostawiamy do 2-3 krotnego wyrośnięcia. Formujemy, smarujemy sosem i dajemy dodatki.
Piec w temp. 200st. C ok 20-25 minut, drugi ser można dodać na minutę przed wyłączeniem piekarnika.
http://foto.onet.pl/upload/1/35/_574238_n.jpg
Ja ciasto robie tak samo,a sos:
troche oliwy do radla, lub takiej patelni dużej głębokiej, myje pomidory, obieram ze skórki(parze), kroje i wrzucam na oliwe. One się robią miekkie to biore mikser i je miksuje na glajde, potem daje cebulki, czosnku, obowiązkowo oregano, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku, wlewam 1/3 szklanki czerwonego wina i czekam,aż to wszystko odparuje i sos zrobi się gęsty :D pycha
mozna tez podsmazyc jakieś miesko na poczatku i wtedy jeszcze ta oliwe odlać,aby niebyło takie tłuste :D
Ciasto:
ok 250g mąki +
3/4 szklanki wody +
30g drożdży -
1-2 łyżeczki soli +
szczypta cukru +
2 łyżki oliwy z oliwek -
Sos:
1/2 małej cebuli +
mały przecier pomidorowy w puszce -
przyprawy+
Ciasto:
W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże i zostawiamy na chwile w cieplym miejscu, dodajemy soli, cukru i oliwy (najlepiej z oliwek) - mieszamy.
Wyrabiamy ciasto ręcznie lub w maszynie i zostawiamy do wyrośniecia na minimum godzinę.
Ciasto wałkujemy (lub ręcznie rozprowadzamy) tak, aby powstał placek o średnicy mniej wiecej 30cm, smarujemy oliwą i nakłuwamy widelcem w paru miejscach.
Sos:
Na oliwie lekko podsmażamy niewielka ilość cebuli, dodajemy przecieru rozcienczonego wodą, przyprawiamy solą, cukrem, przyprawą typu Kucharek (ewentualnie dajemy troche Maggi). Można dosypać również trochę oregrano, bazyli lub chili.
Całosc dusimy pare minut i odstawiamy do ostygniecia.
Jednak jest tańsza metoda która przynosi rownie dobre efekty: Na spód piekarnika należy połozyć do góry nogami blachę do pieczenia, najlepiej jakąś w miarę grubą. Następnie rozgrzewamy piekarnik (okolo 20 minut) do temp. conajmniej 250 stopni.
Kiedy temperatura jest odpowiednia pizzę wkładamy do piekarnika. Bezpośrednio na odwróconą blachę lub po prostu na innej (najlepiej cienkiej) blaszce.
Piec należy od 9 do 12 minut w zależnosci od tego, jakie składniki znajdują się na wierzchu i jak grube jest ciasto.
Wysoka temperatura pieczenia (>250) to warunek uzyskania pizzy podobnej jak w pizzerii.
Składniki podano na okrągłą pizze o średnicy ok. 30 cm.
Pizza
0,5kg mąki
1/3 kostki drożdży
1 szklanka letniej wody
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka cukru
w letniej wodzie rozpuszczamy drożdże i dodajemy cukier. W mące robimy dziurkę i wlewamy drożdzę. Zasypujemy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut aż drożdże zaczną pracować. Dodajemy sól, pieprz i oliwę. Wyrabiamy ciasto. Nie powinno się kleić do rąk, w razie potrzeby dodajemy mąkę lub wodę. Lepimy kulkę i zostawiamy do 2-3 krotnego wyrośnięcia. Formujemy, smarujemy sosem i dajemy dodatki.
Piec w temp. 200st. C ok 20-25 minut, drugi ser można dodać na minutę przed wyłączeniem piekarnika.
http://foto.onet.pl/upload/1/35/_574238_n.jpg
To co prawda nie jest ciasto drożdżowe, ale też jest smaczne lol
2 szkl mąki
1/2 szkl mleka
1/3 szkl oleju
łyżeczka proszku do pieczenia /płaska/
Mleko i olej ubić, dodać mąkę, proszek i 1/3 łyżeczki soli. Wyrobić. Ja to ciasto robię w malakserze lol ale ręcznie też powinno wyjść lol
starcza na dużą blachę
ja robię na oko
2 szkl.mąki
pół paczki drożdzy
ciepła woda
jajo
szczypta soli
olej(1/3 szklanki)
w wodzie rozrabiam drożdzę i łączę pózniej z jajkiem i mąką
i wyrabiam
na konieć dodaję olej
i wyrabiam dotąd aż ciasto straci połysk
porcja starcza na dużą blachę
Podobne tematy