-
Gość odsłony: 12918
Jakie znacie przepisy bożonarodzeniowe dla alergika?
PIERNICZKI1/2 szklanki cukruszklanka wody2 szklanki mąki bezglutenowej niskobiałkowej lub mieszanki na bazie skrobi kukurydzianejłyżka mąki gryczanej1/2 łyżeczki sody3 łyżki olejuolej do wysmarowania blachy (ok. 1 łyżki)1-3 łyzki wodyCukier wsyp na patelnię, rozpuść i podgrzewaj , aż będzie ciemno brązowy. Zestaw patelnie z ognia i zalej karmel szklanką wody. podgrzewaj, mieszając, aż cały cukier sie rozpuści. odstaw do przestygnięcia. Mąkę pomieszaj z sodą i dodaj do ciepłego płynu. Zagnieć ciasto, dodaj olej i dalej wyrabiaj. Ciasto powinno być gęste. urwij kawałek ciasta, zrób z niego kulkę i rozgnieć w ręku. Masa powinna być gładka. jeśli pęka, dodaj trochę wody, aż uzyskasz pożądany efekt. Wycinaj za pomocą foremek dowolne kształty. Piecz w temperaturze 250st C przez 10-15 min. wyłącz piecyk i zostaw w nim ciasteczka na 5 min, potem wyjmij.pierniczki możesz posmarować kolorowym lukrem
COŚ ZAMIAST MAKOWCA
*40 dag mąki
*6 dag drożdży
*25 dag margaryny bezmlecznej
*9 łyżek wody
*1/2 łyżeczki cukru
*szczypta soli
wyjmij tłuszcz z lodówki i zostaw w ciepłym miejscu na pół godziny. Mąkę posiekaj z tłuszczem. Drożdże rozetrzyj z cukrem dodaj ciepłą wodę i odstaw, aż zaczną rosnąć. Wszystkie składniki zagnieć jak na kruche ciasto.
Ciasto podiel na połowę, kazdą część rozwałkuj na grubość 1cm , tak żeby powstał prostokąt. Posmaruj połowę każdej części ciasta cieniutka warstwa gestego dżemu, zostawiając nieposmarowany pas szerokości 2 cm z trzech stron. Nastepnie zwiń każdy placek w rulon. Oba rulony połóż na blasze posmarowanej tłuszczem i piecz 30-40 min w 180stC.
Dżem którego używasz, musi być bardzo gęsty. niskosłodzone dże,my ze sklepu nie nadają się do tego przepisu, bo są za rzadkie.
FARSZ DO USZEK
*1/2 kiszonej kapusty
*mała cebula
*łyżka oleju
*woda,sól
sprawdź czy kapusta kiszona nie jest za słona albo za kwaśna (jeśli tak to przelej ją gorącą wodą). Drobno posiekaj, zalej niewielką ilością wrzącej wody i zacznij dusić. cebulę umyj, pokrój w drobną kostkę, usmaż na oleju i dodaj do duszacej się kapusty. Gotuj do miękkości, plnując, by woda się nie wygotowała.
farsz nakładaj łyżeczką. zamiast kiszonej kapusty możesz wykorzystać surową.
można robić uszka puste.
USZKA WIGILIJNE
*szklanka kleiku kukurydzianego
*niepełna szkalnka wody
*2 szklanki maki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej
*Lyżka mąki kukurydzianej
*łużeczka oleju (dobrze tolerowanego przez dziecko)
*sól
*mąka kukurydziana do podsypywania ciasta
kleik starannie wymięszja z woda, dodaj sól, olej i mąkę.
zagnieć ciasto. Mąki trzeba dodać tyle żeby nie kleiło się do rąk. Ciasto powinno być gęste, mniej więcej takie jak na tradycyjne pierogi, tylko to jest mniej elastyczne. Ciasto rozwałkuj, podsypując mąką kukurydzianą. Wycinaj kółeczka kieliszkiem lub małą szklanką. połóż kółeczko na ręku a na środku umieść troszkę farszu. Złóż kółeczko na pół i starannie sklej brzegi- powstanie mały pierożek. uszko zrobisz, sklejając jego przeciwstawne rogi.
w dużym garnku zagotuj osoloną do smaku wodę, na wrzącą wkładaj uszka i gotuj przez 5-8 min od wypłynięcia.
tego ciasta możesz używać do robienia pierogów makaronu, zacierek
barszcz
1/2 l wody
2 średnie buraki
mała cebula
średnia marchewka
1/2 małego pora
pozostałe jarzyny według uznania
sól
cebulę obierz. Pora umyj, obierz i pokrój w plasterki. Pozostałe jarzyny umyj, obierz i pokrój w kostkę. jarzyny zalej wrzącą wodą, posól do smaku i gotuj do miękości. Odlej płyn.
Jarzyny można wykorzystać do sałatki jarzynowej. Jeżeli chcesz, żeby nie były zabarwione na różowo, musisz ugotować buraki osobno i połączyć wywary.
do ugotowania barszczu możesz oczywiście wykorzystać jarzyny, na które dziecko nie jest uczulone.
Podobne tematy