Pyszna wegetariańska lasange z samych warzyw

Sobota, 7 stycznia 2017 | Przepisy kulinarne, Video

Sos beszamelowy:

  • 150 g nerkowców (namoczone przynajmniej przez 2 tygodnie)
  • 100 ml wody
  • 2 łyżeczki soku z cytryn
  • 2 łyżeczki płatków drożdżowych
  • 2 jajka
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • pół łyżeczki soli
  • pieprz

Sos pomidorowy

  • pomidory z puszki-
  • kilka ząbków czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • zioła prowansalskie, sól, opcjonalnie: świeża bazylia

Nadzienie:

  • pół cukinii
  • pół bakłażana
  • 5 pieczarek
  • garść szpianku

Namoczone nerkowce zmiksuj ze 100 ml wody i sokiem z cytryny. Dodaj pozostałe składniki sosu i odstaw.

Zmiksuj wszystkie skłandniki sosu pomidorowego, a pieczarki, bakłażan i cukinię pokrój w plastry. W natłuszczonym naczyniu układamy plastry cukinii, 1/3 sosu pomidorowego i pokrojone pieczarki. Dalej kładziemy małą porcję sosu beszamelowego oraz pomidorowego. Na koniec nałóż szpinak i pozostały beszamel. Nakryj folią i piecz 40 minut w 190 stopniahc