Jesienne fit naleśniki z jabłkiem i cynamonem

SKŁADNIKI:
- 1 jabłko
- 1 łyżka cynamonu
- 1 jajko
- 3 łyżki twarożku
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
-1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki mąki jaglanej
- masło do smażenie
ewentualnie: jogurt naturalny do polania

PRZYGOTOWANIE:
Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Podsmażamy na patelni z dużą ilością cynamonu. Dwa rodzaje mąki łączymy z mlekiem migdałowym, twarożkiem i jajkiem. Miksujemy na gładką masę. Na wybranym przez nas tłuszczu smażymy naleśniki. Napełniamy nadzieniem i zwijamy w rulon. Podajemy polane jogurtem naturalnym i posypane cynamonem.