Mozzarella nadziewana rukolą i szynką

Mozzarella nadziewana rukolą i szynką

Reklama

SKŁADNIKI:
- mozzarella
- kilka liści rukoli
- kilka orzechów włoskich
- plaster szynki parmeńska lub szwarclandzka
- jajko
- kilka łyżek mąki do panierowania (w naszym wypadku jaglana)
- masło klarowane/olej kokosowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Należy uciąć czubek mozzarelli i za pomocą łyżki wydrążyć otwór w większej części. Uzyskany otwór zapełniamy warstwowo orzechami, szynką oraz rukolą. Po przygotowaniu zakładamy mniejszą część - będzie to nasza przykrywka.

Masło rozgrzać na patelni, a w międzyczasie obtoczyć ser z roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i pieprzu, a następnie obtoczyć w mącę. Podczas smażenia przewracamy mozzarellę, aby była przyrumieniona z każdej strony.

Możemy podawać jako dodatek do sałaty lub samodzielne danie.

DOBRA RADA: w przypadku użytej mąki jaglanej nie możemy oczekiwać intensywnej pomarańczowej panierki, która pokaże nam kiedy danie jest gotowe - obserwujemy za to stopień rozpuszczenia sera.

Reklama
Reklama