Kurczak w mleku kokosowym

POTRZEBUJEMY:
- mix chińskich warzyw
- pierś z kurczaka
- małe mleko kokosowe
- ryż
- curry
- pieprz cytrynowy
- paprykę słodką
- paprykę
- rzodkiewkę

PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w wodzie z dodatkiem curry. Na patelni podsmażamy pokrojonego w kostkę kurczaka z dodatkiem pieprzu cytrynowego i słodkiej papryki. Dodajemy mieszankę chińską. Gdy mięso będzie już praktycznie gotowe wlewamy mleko kokosowe.
Ryż odcedzamy, obok podajemy pokrojoną paprykę i rzodkiewkę. Całość polewamy sosem.

DOBRA RADA: Curry nie jest jedyną przyprawą, która nada ryżowi piękny kolor - podobnie możesz zastosować kurkumę albo szafran.