Ciasto na pizzę dla 6 osób:
- 20 g drożdży szczypta cukru
- 400 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
Do obłożenia:
- 3 ząbki czosnku
- 3 obrane cebule
- 30 g filetów anchois
- 200 g pieczarek
- 8 zielonych oliwek
- 8 czarnych oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/8 litra oliwy z oliwek
- 240 g "serc" karczochów
- 150 g ementalera
- 150g boczku
- 1 kg mięsistych pomidorów
- 200 g pokrojonej w plasterki kiełbasy
Sposób przygotowania:
Ciasto przygotować i rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Obrany czosnek pokroić w drobną kostkę, a cebulę w cienkie talarki. Anchois opłukać, osuszyć i drobno pokroić. Grzyby oczyścić i pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszać z oliwkami, ziołami i oliwą. Dodać osaczone i pokrojone na ćwiartki dna („serca") karczochów. Na grubej tarce zetrzeć ser, boczek pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić w plasterki i osuszyć na papierowej serwetce. Na cieście ułożyć boczek i kiełbasę. Na wierzchu położyć pomidory i posmarować sosem. Całość posypać tartym serem. Piec w gorącym piekarniku.
źródło: Patryk z Jaworzna